Блинчики с творогом. Как сделать блины с начинкой из сладкого творога вкусно и правильно. Рецепт приготовления блинов на молоке с творогом и яйцом
Рецепты блинчиков с творогом и различными творожными начинками довольно часто встречаются в кулинарных журналах. Следуя рецептам, не всегда удаётся завести удачное тесто на блины и приготовить вкусные фаршированные блинчики с начинкой из творога, как в детстве.
Правильно сделанные блинчики с творогом должны быть тонкие, в меру сладкие, фаршированные однородной творожной начинкой. Начинка из творога нередко готовится с творогом и сахаром либо с добавлением к творогу изюма, бананов, клубники. Предлагаем приготовить сладкие блинчики с начинкой из творога по классическому рецепту. Блины начиняются сладким творогом, заворачиваются и обжариваются на сковороде.
Совет от Чудо-Повара. Добиться вкусного результата совсем не сложно, если хозяйка знакома с маленькими хитростями при приготовлении домашних блинчиков.
При замешивании теста на блины с творогом продукты должны быть обязательно комнатной температуры, поэтому при необходимости молоко на блины лучше подогреть, а яйца заранее вынуть из холодильника.
Будет интересно: КАК СДЕЛАТЬ ТОНЕНЬКИЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ С ДЫРОЧКАМИ – пошаговый рецепт+фото приготовления.
Для того, чтобы приготовить вкусные блинчики с начинкой из творога, необходимо предварительно подготовить ингредиенты для начинки и теста.
В рецептах блинов зачастую используются дрожжи, но мы в этом рецепте фаршированных блинчиков с творогом обойдёмся обычной содой, которой пользуемся на кухне.
Ингредиенты для приготовления тонких блинчиков с творожной начинкой
- молоко – 500 мл;
- мука пшеничная – 250 г;
- сахар-песок – 2 ст.л.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- масло растительное;
- сода пищевая – 1 ч.л.;
- уксус столовый 6% или 9% — 1 ст.л.;
- масло топлёное – 3 ст.л.;
- соль.
Творожная начинка для блинчиков с творогом, простая
- творожная масса сладкая – 300 г;
- яйца – 2 шт.
Рецепт приготовления блинчиков с начинкой из творога на сковороде
- В миске соединяем яйца с сахаром и щепоткой соли, взбиваем.
- Вливаем молоко, 3-4 столовых ложки масла и хорошенько вымешиваем.
- Соду разводим в уксусе (гасим в 1 ложке уксуса), выливаем в тесто.
- Высыпаем муку и взбиваем всю смесь миксером или любой взбивалкой, до тех пор, пока не исчезнут комочки. Прикрываем миску крышкой и оставляем блинное тесто примерно на полчаса.
- После этого ещё раз перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазываем маслом (если она без антипригарного покрытия).
- Сковородку снимаем с плиты, наливаем тесто (удобнее из кувшина с носиком). Покачиваем её из стороны в сторону, пока тесто не растечется по всему дну.
- Ставим жаровню на плиту, поджариваем блинчик на среднем огне.
- Когда блин немного зарумянится, переворачиваем его на другую сторону.
- Готовые блины укладываем стопкой на плоскую тарелку.
- Теперь блинчики на молоке нужно нафаршировать творогом. Для этого взбитые яйца вводим в творожную (сырковую) массу, перемешиваем. Если творог немного кисловатый, добавляем сахарную пудру, изюм или кусочки банана по вкусу.
- Далее на каждый блин ложкой выкладываем примерно одинаковое количество творожной начинки, немного её сплющиваем и сворачиваем блинчик конвертиком.
- Затем укладываем нафаршированные творогом блины (швом вниз) на смазанную маслом сковороду.
- Обжариваем блинчики с творогом на сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Готовые блинчики с творогом подаём к столу горячими и поливаем сверху мёдом, клубничным конфитюром, домашним вареньем, сметаной, джемом.
До фаршировки у меня не дошло так съели с маслом. Вкусно спасибо.
Блинчики вышли просто супер!!!!! У меня еще творожная масса была с изюмом, может быть и так как в рецепте было бы вкусно, но с изюмом ваще обалдеть!!!
блинчики фаршированные творогом будут еще вкуснее и запашистее если положить как это делаю я очень часто в начинку протертые в блендере бананы и ванильный сахар попробуйте старые блинчики с творогом а вкус не такой намного лучше.
Василиса, я так думаю, что в творог тут можно хоть какие фрукты ягоды положить, будет неплохо. А ваще блинчики и так вкусные.
ванильный сахар -ффууу гадость, люди как вы его едите! блинчики с творожной массой и так вкусные и сладенькие получаются!
автору спасибо за рецепт!
С творожной массой проще начинять блины. Не приятное занятие протирать творог через сито. Тут раз два и блины на столе. спасибки спасибки))))))))))))
sas44 вот и я не терплю все творожные перетирания. Блины с творогом готовлю только из творожных сырков, все однородненько без комков и даже сахару не добавляю. Спасибо
блинчиков отличный рецепт, если не брать творожную начинку. не люблю ее и не пойму, что в ней находят вкусного.
Я в творожную начинку вбиваю сахарную пудру, корицу, перемшиваю с распаренным изюмом, даю постоять, только потом заворачиваю в блины. Выходит вкуснятина.
Обожаю блинчики+) Особенно с творогом. Спасибо автору, рецепт беру в копилку.
Девочки вы ж учтите : если блины сладкие и творог с сахаром — это жесть-) Как на меня из рецепта блинов сладость нужно убрать.
пропустила в рецепте шаг в котором соду нужно загасить))) все равно блинчики вышли обалденные (раньше с творогом не приходилось делать)