Скумбрия маринованная в домашних условиях. Рецепт маринованной скумбрии с луком кусочками в банке. Как вкусно приготовить маринад для скумбрии

Скумбрия маринованная в домашних условиях представляет собой холодную рыбную закуску из кусочков скумбрии с маринадом и луком. В процессе маринования мы получаем очень вкусную рыбу скумбрию во вкусном маринаде с кусочками вкусного маринованного лука. Маринуется такая скумбрия за сутки.

Маринад для скумбрии обычный, в составе рецепта маринада для приготовления рыбы нет ничего особенного. Но домашняя маринованная скумбрия по этому рецепту получается очень вкусная – рыбка пальчики оближешь.

Как вкусно приготовить маринад для скумбрии

Как мариновать скумбрию в домашних условиях? Рецепты домашнего маринования рыбы представляют собой традиционные способы приготовления маринада. Маринад для скумбрии, как правило, делают с уксусом, с лимонным соком, с чёрным чаем либо с горчицей.

Этот рецепт маринованной скумбрии в уксусе. Простой способ приготовления, при котором за сутки маринованные кусочки рыбы с луком в банке полностью готовы к употреблению. Для приготовления маринованной рыбной закуски из свежей либо свежемороженой скумбрии можно выбрать любой рецепт маринада тут либо рецепт рассола здесь.

Совет от Чудо-Повара. Рыба в достаточной мере пропитана специями и ароматной заливкой. Ровные, красивые маринованные кусочки, не пересоленные, которые для удобства подачи можно достать из банки и довольно быстро разделать на филе.

По этому рецепту рыба маринуется свежая и замороженная, оттаявшая скумбрия уже полностью готова к маринованию.

Благодаря этому, кусочки рыбы режутся ровно, не имеют «рваных» краёв, без проблем помещаются в банку.

Лучший рецепт и быстрый способ маринования скумбрии, его можно применять для приготовления праздничных, традиционных новогодних закусок, вкусной маринованной рыбкой не стыдно угощать дорогих гостей и членов семьи.

Ингредиенты для маринования скумбрии с уксусом и луком

• уксус столовый – 2 ст.л.;
• соль среднего помола – 1 ст.л.;
• сахар-песок – 0,5 ч.л.;
• скумбрия свежемороженая – 2 или 3 шт. в зависимости от размера;
• перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
• перец душистый горошком – 1 ч.л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• масло растительное рафинированное – 2 ст.л.;
• приправа для рыбы (по желанию);
• лук репчатый – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика.

Как мариновать скумбрию кусочками в банке

Чем жирнее Вами будет выбрана скумбрия, тем нежнее она станет после маринования, причём значительно.

Если при приготовлении не добавлять лук и чеснок, то готовые рыбные кусочки хранятся в холодильнике дольше.

1. Слегка размораживаем рыбины, до состояния, когда скумбрия поддастся разрезанию.
2. Затем разрезаем тушки по брюшку, удаляем внутренности. Отрезаем головы, хвосты, плавники.
3. Далее промываем под проточной водой сверху и внутри, вытираем бумажным полотенцем.
4. После этого разрезаем рыбки на ровные кусочки размером около 3 см.
5. Лук очищаем от кожуры и крошим кольцами или полукольцами. Чеснок нарезаем тонкими ломтиками.
6. Затем в миске смешиваем масло, уксус, сахарный песок, соль, перцы.
7. Добавляем в полученный маринад кусочки скумбрии, аккуратно перемешиваем.
8. После этого перекладываем всё содержимое миски в стеклянную банку слоями, между которыми распределяем кольца лука и кусочки чеснока.
9. Закрываем банку капроновой крышкой и встряхиваем несколько раз.
10. Убираем банку в холодильник на ночь.
11. Утром снова встряхиваем содержимое банки и оставляем в холодильнике до вечера.

По прошествии 24 часов маринованная скумбрия готова. Вынимаем и подаём рыбу к столу с картофелем фри, запеканкой из картофеля. Помимо этого, маринованную рыбку можно использовать при приготовлении рыбных салатов, классических форшмаков.