Щавелевый суп без мяса с варёным яйцом. Рецепт летнего зелёного супа

Традиционный рецепт щавелевого супа, который варили ещё наши мамы и бабушки, известен многим. Зелёный суп летом варили из листьев свежего щавеля с мясом (или тушёнкой), с яйцом и со свежей крапивой. Летние щавелевые супы нередко готовили на воде без мяса.

Предлагаем рецепт щавелевого супа без мяса с яйцом и картошкой. Суп очень вкусный, быстрый и отличается от традиционного первого блюда из щавеля своим непривычным зелёным составом.

Овощной летний суп со щавелем мы любим готовить на даче, там под рукой вся зелень. Варится первое блюдо на воде очень быстро.

Щавелевый супчик на воде имеет приятный кисленький вкус, блюдо насыщено ароматом зелени, овощей и щавеля. Рецептом щавелевого супа можно пользоваться и зимой, если заранее позаботиться и заготовить впрок это простое зелёное растение.

Совет от Чудо-Повара. Простой щавелевый суп на воде выручает, когда не хочется мяса. Он ароматный вкусный и лёгкий летний суп.

Щавелевый суп рецепт без мяса

Порция: 5
10 мин
39 кКал на 100 г

Ингредиенты для щавелевого супа без мяса с яйцом:

  • щавель свежий (консервированный, замороженный) – 50 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • корень сельдерея – 50 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • кабачок – 100 г;
  • шпинат – 50 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сметана (по желанию);
  • масло оливковое или любое растительное без запаха;
  • соль, перец чёрный молотый.

Приготовление:

  1. Рецепт очень вкусного щавелевого супа с варёным яйцом без мяса приготовить просто. Наливаем 1-1,5 литра овощного бульона или отфильтрованной воды в кастрюлю и доводим до кипения.
  2. Нарезаем очищенные от кожуры картошку, сельдерей и кабачок небольшими брусочками, опускаем их в кипящий бульон.
  3. Крошим луковицу, морковку тонкой соломкой и обжариваем овощи на масле.
  4. Выкладываем зажарку в суп и варим до полуготовности овощей.
  5. Затем добавляем резанные листья щавеля и шпината и кипятим пару  минут. Зимой можно взять замороженный щавель. Добавляем в кастрюлю соль и перец.
  6. Готовый зелёный суп снимаем с огня и кладём измельчённый зубчик чеснока. В летнее время можно заправить зелёный суп мелко нарезанными перьями свежего зелёного лука, в зимние холода приправить замороженным на зиму зелёным луком.
  7. Отдельно отвариваем яйца вкрутую, остужаем и режем кубиками.
  8. Разливаем щавелевый суп без мяса по порциям и в каждую добавляем сметану и кусочки яиц.

Суп с консервированным щавелем без мяса на воде я часто готовлю зимой, летом варю такой очень вкусный суп из свежего щавеля с овощами для всей семьи, все едят его с большим удовольствием.

(5 голос(ов): 4,60 из 5)
Загрузка...
Летние супы Щавелевый летний суп без мяса, Рецепт быстрого зелёного супа
13 комментариев
  • Роза

    А вот я заготовила щавель заблаговременно — я его солю. Теперь всю зиму варим легкий щавельный супчик, другие супы даже как-то отошли на второй план. Спасибо за рецепт!

  • лена

    были на рынке а том уже щавелем во всю торгуют. купили и хотим седня щавелевый суп наварить. суп со щавелем у нас все едят но мы варили совсем по простому рецепту а тут хочу этот, не знаю как пойдет. читала что сельдерей и шпинат (они как раз в этом щавелевом супе) отлично сочетаются.

  • Светлана

    Лена варите щавелевый суп не бойтесь не пожалеете (я его ем с начала марта), тем более если любите щавель, ведь суп постный без мяса, можно его и с мясом варить, постненький все таки лучше.

  • Татошка

    А ведь и правда щавель уже вовсю на рынках продают. Купила вчера целый мешок, буду стряпать пирожки со щавелем и закусывать щавелевым супом ХД

  • mimino

    Люблю варить щавелевый суп с мясом который будут есть не только ваш мужья а все семейство

    отвариваете курицу , разделяете ее на кусочки, режете, кости выбрасываете,

    в куриный бульон бросаете картошку, как сварится кладите порезанный щавель (щавеля побольше), попутно зажариваете зажарку из лука , можно репчатого или зеленого, зажарку в суп, туда же куриные кусочки.

    в тарелку наливает суп со щавелем, добавляете порезанное мелко вареное яичко и сметанки. Щавелевый суп — пальчики оближешь!

  • Lora

    mimino

    Если заходите на сайт прочитаете. Большущее спасибо вам от меня и семьи (нас четверо взрослых) за рецепт вкуснейшего супа со щавелем. Теперь все заказывают только щавелевый суп. Легкий и необыкновенно вкусный.

  • Витя

    подкинули мне идею накормить жену щавелевым супом )) оно любит все кислое лимоны ест без сахара)) щавелевый суп съест надо побольше щавелю набросать) рецепт простой -спасибо.

  • mila

    понравился щавелевый отвар суп- так себе не люблю супы с кабачками ;) !

    если варить суп в большой кастрюли щавеля может оказаться мало и кислоты будет не хватать;) в таких случаях выручает лимонный сок.

  • Zvu

    Как этот щавелевый суп насыщает? Что-то дает или ничего? Я просто знаю что есть какие-то супчики которые зеленые а сытные.

  • Данюша

    взбейте этот щавелевый суп погружным блендером. увидите какая он вкусняшка. сижу на нем неделю. в жарю ничего мясного не хочется =)))

  • Оля

    Серьезно любите щавелевый суп на воде без мяса? или это очередная утка? он же совсем постный?

  • esti87

    не понятно когда варить этот суп? когда нарастает щавель еще не выросла остальная трава с овощами?

  • 54900

    Обожаем с семьей готовить по нестандартным рецептам, как начнется щавель обязательно сварим суп. Заранее благодарим. Наши пожелания — работайте больше с похожими блюдами.

Добавить комментарий