Шаурма с курицей в домашних условиях. Рецепт в лаваше сочной шаурмы

Домашняя шаурма с курицей в лаваше правильно называется шаверма, блюдо относится к восточной кухни. Шаурма в домашних условиях готовится быстро, рецепт простой. Шаурма домашняя с курицей — сытное, сочное и вкусное блюдо.

Рецепт шаурмы в домашних условиях с курицей в лаваше представляет собой завёрнутый конвертом тонкий лаваш, внутри которого укладывается начинка из мяса, чаще куриного с соусом. Конверт из лаваша с курицей обжаривается на сухой сковороде, подают готовую шаурму и едят горячей.

Шаверма, точнее начинка для лаваша, может быть сделана из различного мяса, с курицей блюдо готовится быстрее. Чтобы начинка получилась сочной, курицу перед обжариванием следует выкладывать в разогретую сковороду. Для улучшения вкуса курицу маринуют в специях, смеси перцев, используют при обжарке вустерский соус либо домашний терияки.

Шаурма с курицей в домашних условиях рецепт с фото

Как приготовить шаурму с курицей в лаваше в домашних условиях

Рецепт в домашних условиях с курицей состоит из простых компонентов: в тонкий лаваш кладутся обжаренные кусочки куриного филе и сырые овощи. Начинку тонкой лепёшки составляет мясо и салат из свежих овощей.

С курицей лаваш готовят чаще, но мясо для приготовления шавермы в лаваше можно использовать не только куриное. Домашний фаст-фуд делают с индейкой, говядиной, свининой, классической начинкой считается курица.

Для шавермы несложно испечь лаваш дома, либо купить готовый в хлебном отделе магазина либо заменить тонкую классическую лепёшку для приготовления настоящего восточного блюда индийской лепёшкой чапати.

На вкусе восточного блюда выбор лепёшки не особо скажется, лепёшка — это лишь оболочка восточного фаст-фуда. Основой лаваша с курицей считается начинка из куриного мяса и соус, остальной состав ингредиентов складывается из сыра, зелени, корейской моркови, выбирается по желанию хозяйки готовившей лаваш с начинкой.

Домашнее приготовление фаст-фуда делится на несколько этапов: подготовка курицы, соуса, лепёшек и обжаривание начинённых курицей конвертиков.

Как сделать сочную шаурму

Сделать сочной довольно просто, используя соус, добавив в лаваш сочную корейскую морковь и правильно обжаренное сочное мясо курицы. С готовыми пресными лепёшками конвертики начиняются быстро, настоящий соус для шаурмы может заменить на томатный кетчуп или домашний майонез.

Куриное филе в начинку лучше всего приготовить дома из свежего мяса куриной грудки, непосредственно перед заворачиванием начинки в лаваш следуя инструкциям рецепта.

Порция: 4
20 мин
117 кКал на 100 г

Ингредиенты для домашней шаурмы с курицей в лаваше

  • куриное филе 1 куриной грудки;
  • лаваш – 2 шт.;
  • лук репчатый салатный – 1 шт.;
  • перец болгарский сладкий – 1 шт.;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • масло оливковое рафинированное;
  • кетчуп томатный острый или майонез;
  • соль, перец чёрный молотый.

Шаурма домашняя с курицей простой рецепт

Для приготовления начинки из куриного филе мясо должно быть разрезано на кубики среднего размера.

Обжаривать курицу для начинки следует быстро на масле, разложив кусочки на сковороде в один слой.

Это необходимо для того, чтобы румяная корочка, быстро покрывшая филе, воспрепятствовала вытеканию сока из курицы.

Этапы приготовления:

  1. Нарезаем куриное филе кубиками.Рецепт шаурмы в домашних условиях с курицей в лаваше пошагово с фото
  2. Затем нагреваем сковородку, наливаем в нее немного масла. Только после этого выкладываем кусочки филе.Домашняя шаурма с курицей пошаговый рецепт
  3. Постоянно перемешивая мясо, быстро обжариваем его до золотистого цвета.Домашняя шаурма с курицей пошаговый рецепт
  4. Крошим огурец и перец, предварительно очищенный от семян, соломкой. Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.Домашняя шаурма с курицей пошаговый рецепт
  5. Перекладываем мясо из сковороды на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.Домашняя шаурма с курицей пошаговый рецепт
  6. Разворачиваем лаваш, слишком большие листы разделяем на несколько частей. Лепешки должны быть свежими, не пересушенными, иначе во время сворачивания шаурмы лаваши начнут рваться.Домашняя шаурма с курицей пошаговый рецепт
  7. Заворачиваем шаверму конвертом.Домашняя шаурма с курицей в лаваше
  8. После того, как все пласты лепешек будут свернуты конвертом или рулетом, обжариваем каждый из них на сухой сковороде с обеих сторон. Для финальной обжарки конвертов с курицей кроме обычной сковородки можно использовать гриль, мультиварку или духовку. Домашняя шаурма с курицей в лаваше
  9. Готовую шаурму с курицей подаём к столу в горячем виде, а кушать, наслаждаясь вкусным блюдом можно разными способами: обхватив рулет двумя руками как хот-дог или разрезав лаваш посередине на две части. В полученные половинки-карманчики по желанию можно влить к уже имеющемуся томатному соусу дополнительный – горчицу, аджику.Домашняя шаурма с курицей пошаговый рецепт с фото

Видео-рецепт

Домашнняя шаурма с курицей калорийность

Калорийность шаурмы с курицей, приготовленной в домашних условиях и с предлагаемым в рецепте соусом составляет 117 ккал на 100 грамм.

Однако, в различных вариантах приготовления домашнего фаст-фуда эта цифра может сильно отличаться.

Увеличение калорийности шавермы происходит за счёт использования жирных сортов мяса: баранины, свинины и говядины, сытных соусов, поэтому, чтобы приготовить лёгкое блюдо начинку делают из курицы.

Помимо мяса, классические добавки, которые добавляют блюду питательности – жареные картофель, грибы, солёные огурцы, корейская морковь и сыр.

(7 голос(ов): 4,86 из 5)
Загрузка...
Закуски из лаваша Домашняя шаурма с курицей в лаваше, Шаурма домашняя с курицей простой рецепт
13 комментариев
  • Инна

    Искала что-то похожее из лавашей, пожалуй остановлюсь на этом рецепте, спасибо.

  • мария

    курица со свежими овощами — самое удачное сочетание для шаурмы. мы обожаем готовить дома эту вкусняшку) —

  • гость

    Люблю шаурмы огромных размеров, такую которую можно порезать, а потом есть вилкой, чтобы руки не вымазывать;)!

  • diana

    интересно как сильно курицу надо зажаривать?

  • Чудо-Повар

    diana, самое главное -не пережарить, чтобы внутри она осталось мягкой.

  • анонимный

    у нас с шавермой все палатки посварачивали?

    бум делать дома.

  • дмитрий

    анонимный давно пора :) домашняя для себя а покупная на продажу — почувствуйте разницу.

  • Izzy

    Ну не знаю, я как-то в кафе один раз ела супер вкусную шаурму, а дома такая не получается сколько не старайся. Рецепты разные пробовала, а в чем дело не пойму.

  • Lady On

    Дело в соусе! Просто с кетчупом или майонезом дома у вас такая вкусная шаурма никогда не получится, как с настоящим соусом.

  • josey7

    Lady On у вас есть какой-то свой особенный рецепт? поделитесь с нами! хочется шаурму и настоящую, и домашнюю)))

  • Саша

    Когда готовлю шаурму с курицей, всегда добавляю корейскую морковку (домашнего приготовления естественно). Так можно и соус острый не делать.

  • гостья

    Да ну морковка она же жесткая??? По мне и так вкуснятина.

  • Фаина

    Обычный рулет, но вкусный. Съел порцию и до вечера хватает. Только для новичков нужно писать в рецепте какой величины должен быть лаваш и сколько начинки: мяса, овощей, соуса заворачивать в него. У меня решил приготовить самостоятельно и первый блин у него весь развалился в руках :)

Добавить комментарий