Ягодный календарь сбора лесных и садовых ягод. Как собирают, какие и когда собирать ягоды

Сбор ягод начинается в июне, когда поспевают самые ранние ягоды. Ягодный сезон длится по времени полгода и заканчивается поздней осенью. Чтобы знать период сбора ягод, необходимо иметь ягодный календарь с описанием ягод, фото диких даров и садовых. Из ягодного календаря Вы узнаете, когда созревает земляника и брусника в лесу, когда собирать малину в саду и смородину, чем отличается виктория от клубники, в календаре указаны сроки созревания ягод клюквы и черники, как правильно собирать вишню и крыжовник, когда собирают лесную землянику.

Ягоды выращивают в садах, на дачных участках, любители дикой природы любят собирать дикие дары в лесу. От правильного сбора ягод зависит сохранность плодов, качество свежесобранных ягод. Правильно произведённый сбор не причинит вред растению, заботливые руки сборщика при бережном сборе позволят ягодным кустам быстро восстановиться и плодоносить из года в год, радуя обильным урожаем, спелыми и ароматными ягодами.

Ягодный календарь сбор ягод

Дикие и свежие садовые ягоды играют в питании важную роль. Ягоды являются натуральным источником витаминов. В лесных ягодах по статистике насчитывается больше витаминов, чем в садовых ягодных видах. Дикие и домашние плоды лучше есть летом в свежем виде, зимой в протёртом (рецепт здесь). Не пропустите шанс запастись летом ягодами, выращивая их на своём участке, собирая в лесу начиная с первого летнего месяца июня и заканчивая последним месяцем сбора в ягодном календаре – октябрём.

Когда собирать ягоды

Когда собирать ягоды? Сроки сбора могут отличаться в различных климатических поясах временем, начало ягодного плодоношения варьируется в зависимости от места расположения. Свежесорванная спелая ягода обладает отменными вкусовыми качествами, – сочностью, сладостью, красивой яркой окраской, насыщенным ягодным ароматом, – если она собрана вовремя.

Сроки созревания и сбора ягод по времени зависят во многом от погодных условий. На раннее созревание влияет температура воздуха, чем она выше, тем раньше наступает зрелость ягод. Обилие дождей негативно сказывается на качестве плодов, они становятся водянистыми и не подлежат долгому хранению. Летняя жара и засуха делает ягоды сухими, сочность ягодной мякоти уменьшается при недостатке влаги либо полном отсутствии дождей.

После того, как ягода перестала расти, наступает период сбора. Ягоды первого урожая вкусные и сочные, собранный в сухую погоду первый урожай в начале лета в июне, июле месяце подходит для заготовки на зиму и длительного хранения.

Второй этап сбора наступает в середине лета – середина июля и конец месяца, после того, как ягода достигла максимальной окраски, характерной для каждого отдельного вида ягодных культур, появления благоухающего сладкого аромата, насыщенного вкуса. Спелые сочные плоды, собранные в июне-июле, подходят для еды сразу после сбора. Более плотные отбирают, сортируют по размеру и используют для заготовки домашних компотов, приготовления сладких вареников, делают ягодную начинку при выпекании пирожков.

Когда собирать ягоды

Собирать следует созревшую ягоду, по времени стоит ориентироваться на примерные временные рамки. Чтобы определить, когда собирать ягоды, основное внимание стоит обратить на внешние признаки ягод, указывающие на спелость, – окраска, аромат, вкус, – а также придерживаться времени наступления периода массового сбора урожая относительно местности, где Вы проживаете.

Помните! Слишком ранний сбор чреват потерей вкуса, поздний приводит к снижению ягодного урожая, поэтому старайтесь собирать ягоды своевременно!

Как собирать ягоды

При сборе урожая в домашних условиях, в ближайшем от дома лесу, существуют простые правила сбора ягод. Следуя несложным инструкциям, удастся сохранить природное качество ягод, сорванных для употребления в свежем виде, для заготовки впрок и транспортировки.

  • Запрещается собирать ягоды вблизи автомобильных дорог, крупных промышленных предприятий.
  • При сборе ягод запрещено пользоваться такими приспособлениями, как совки и скребки, наносящие растениям повреждения. Повреждения ягодных кустарников механическими приспособлениями губят растения и снижают урожайность ягодников.
  • Собранные ягоды, в отличие от фруктов, не дозревают после сбора, поэтому срывать рекомендуется только созревшие.
  • Благоприятное время, когда лучше собирать ягоды – утром и вечером. Сбор ягод, как правило, осуществляют через день. При сухой жаркой погоде срывают ягоды ежедневно.
  • Собирают ягоды с ягодных кустарников и плодоносящих деревьев снизу вверх, начиная с самых нижних веток и постепенно поднимаясь к верхним.
  • Ягоды срывают кистями (смородина чёрная, белая и красная). Второй способ сбора урожая – с плодножкой (клубника, виктория, иногда малина).
  • Для нежных сортов ягод для сбора используют вёдра, лукошки небольшого размера, чтобы сохранить ягоду целой, не помятой.
  • Собранные ягоды следует убрать в прохладное место, прикрыть травой от прямого попадания солнечных лучей. Плоды, оставленные под солнцем, быстро начинают терять свои вкусовые качества, товарный внешний вид.
  • При транспортировке и переноске нельзя перекладывать свежесорванную ягоду из одной тары в другую во избежание порчи урожая. Во время перевозки обязательно прикрывать ёмкость от солнца.

Сбор садовых ягод: правила

Жимолость – самая первая плодовая культура, плодоношение которой наступает в начале лета. По популярности черешня, плоды земляники, малина и клубника занимают почётное место среди культивируемых и дикорастущих плодовых культур.

Когда созревает земляника? Лесная ягода – земляника – созревает в июне. Когда собирают землянику в лесу: ответ прост – всё лето, сбор земляники приходится на июнь-июль-август.

Запасы малины зимой помогают разнообразить меню. Малину летом стараются употреблять в свежем виде, заготовить на зиму для употребления в холодное время года.Сбор садовых ягод

Когда собирать малину? Сбор ягод малины производится в середине лета, начиная с середины июля, в августе, некоторые сорта плодоносят ещё в сентябре. Сложность сбора малины заключается в неодновременном созревании плодов.

Как лучше собирать малину? Ягода, сорванная для сиюминутного употребления, должна быть спелой. Если предполагается перевозка урожая и хранение, малину следует выбирать слегка недозревшую с плодоножкой.

Вишню собирают с середины июля вслед за клубникой. Чтобы уберечь созревший урожай от птиц, деревья и ягодные кустарники накрывают защитной сеткой.

Смородина созревает в июле-августе, срывают ягоды целыми кистями, с кисти обирают смородину перед употреблением или во время переработки для заготовки на зиму.

Когда собирать садовую ягоду

Чем отличается клубника от виктории, в чём разница между двумя похожими по внешнему виду плодами? Клубника считается Европейской ягодой, клубнику чаще выращивают в Европе. Клубника и виктория – одного поля ягоды, относящиеся к роду земляники. Виктория имеет плоды крупнее, чем клубника. Начало сбора виктории, клубники, земляники приходится на июнь месяц, в зависимости от сорта длится по времени весь июль и заканчивается сбор земляники в августе, сентябре.

Основное правило сбора ягод – сбор производить качественно, не оставляя на растениях пораженные гнилью, паршой плоды, помогая растению своим участием избавиться от поражений, снижающих урожай плодовых культур.

Календарь сбора лесных ягод. Сроки созревания ягоды в лесу

Любят дикие плоды за аромат, сладкий вкус, характерную душистость, присущую лесным дарам. Ценится ягода, собранная в лесу, за аромат и вкус плодовой мякоти. Лесную ягоду найти на рынке проще, чем ползать по лесу в поисках красных, синих, бордовых ярких ягодок, чтобы набрать хотя бы одно лукошко.Календарь сбора лесных ягод

Собранная своими руками ягода с приобретённой не идёт ни в какое сравнении по вкусовым качествам, характерному лесному аромату, присущему дарам природы. Лето – пора сбора ягод.

Предлагаем изучить ягодный календарь. С помощью календаря будет легко спланировать поход в лес, не пропустить период созревания лесных ягод. Когда собирать лесные ягоды, сбор по месяцам

  • Июнь – созревает земляника в лесу
  • Июль – время, когда можно собирать лесную землянику, чернику, голубику, костянику, морошку, княженику
  • Август – собирают землянику, бруснику, голубику, клюкву, костянику, чернику, воронику, ежевику, княженику
  • Сентябрь – собирают бруснику, клюкву, краснику, голубику, чернику, рябину
  • Октябрь – время, когда собирают клюкву, бруснику, черноплодную рябину

Когда собирать бруснику

Сбор брусники начинается в августе-сентябре. Брусника вкусная и редкая ягода. Сезон сбора брусники наступает в августе, но горчинка, характерная для кисловатых плодов исчезает, когда бруснику собирают после заморозков, – в октябре.

Брусника – ценный дар природы, сила ягод обусловлена богатым составом. После сбора брусника транспортируется без ущерба для урожая, хранится в свежем виде больше месяца.

Когда собирать бруснику

Когда собирать чернику

Черника славится нежным и сладким вкусом, поэтому многие хотят знать, когда собирать чернику. Собирают чернику июль, август, сентябрь.Когда собирать чернику

Употребление ягод черники в свежем виде, ягодного сока, морса и варенья вносит разнообразие в летнее и зимнее меню.

Когда собирать клюкву

Клюква – красная кисло-сладкого вкуса ягода. Когда созревает клюква – одна из самых популярных ягод? Клюква созревает в августе. Когда собирать клюкву? Ответ простой, сбор клюквы производят с августа и в течение всей осени, до зимних холодов длится сезон сбора ягод клюквы в лесу.Когда собирать клюкву

Когда собирать лесную землянику

Земляника лесная созревает в июне, июле, сбор земляники производят до середины-конца августа, в зависимости от региона, в котором произрастают ягоды. Земляника лесная вкусная и ароматная. Когда собирать землянику

Сбор земляники длится недолго. Наиболее ценной считается ягода земляники лесной. Когда собирать лесную землянику – когда наступит сезон сбора, поход в лес лучше не откладывать. Когда появится малейшая возможность, можно собирать землянику после массового созревания. Земляника идеально подходит для заготовки на зиму. Из неё варят душистое варенье, закатывают компоты, высушивают и ягоды, и листья для заваривания в чай, замораживают, едят в свежем виде.

Ягоды
25 комментариев
  • jerry

    знаю, что в наших широтах туча всякой ягоды растет в лесах, но сама не собирала никогда. сейчас начиталась про пользу лесной ягодки, так думаю может зря??? не может же быть это очень тяжело.

  • Наталья

    Добрый день друзья. Спасибо вам за ягоды! В детстве мы с подружками когда начиналась ягодная пора ходили в лес собирать ягоды и листья земляники на чай. Время сбора ягод только кажется долгим на самом деле сезон заканчивается быстро!

  • Александра

    Сбор ягод у нас начинается в конце июня — начале июля, процесс сбора ягодного урожая тяжелый физически и не каждому под силу. Нужны силы чтобы ползать по лесным полянам на коленках в поисках созревших ягод, красные вначале лета не все и нужно учесть, что попадается много зеленых.
    Согласна с Натальей детям сбор ягод в лесу по плечу взрослым ТЯЖЕЛО…

  • Nastia

    Вы не поверите! Я в лес иду не столько чтобы набрать ягод сколько подышать лесным воздухом. Лес настолько притягивает меня что не хочется из него выходить — это волшебное место с бесплатными дарами: воздух, растения, грибы, ягоды. Сбор ягод в лесу превратите в удовольствие тогда процесс понравится, работа покажется легкой, приятной.

  • Валерия

    Девчата! Ягода кормит об этом нужно помнить когда идем с корзинками в лес на сбор ягод. Топтать и срывать ягоды вместе с листьями, выдирая растение с корнями — неслыханное варварство!!!!!
    Берегите природу и лес который вас бесплатно кормит и поит!

  • димон

    Некоторые ягоды такие как земляника в лесу плодоносят долго их можно собирать в несколько заходов. Первый урожай поспел где-то через неделю а при жаркой погоде достаточно 2-3 дней можно снова идти в лес по ягоды. Сбор идет длительное время кто не успел набрать в июне запасется ягодами в июле-августе.

  • karite

    Леса занимают большие территории ягод на всех хватит:)

  • Tory

    Можно подумать каждый второй занимается сбором ягод. Никто из моих друзей и знакомых не считает это дельным занятием. Все берут готовую ягоду, а я люблю землянику и чернику собирать с самого детства.

  • Наташа

    Спасибо большое за летний календарь, ягоды собирать люблю с детства. Кто то считает сбор ягод работой а для меня пойти в лес собирать ягоды удовольствие и отдых, само нахождение в лесу — наслаждение. Аромат леса, щебетание птиц наделяет энергией попутно наберешь корзинку лесных даров:).

  • nadin

    нужная вещь! мне нужен дома календарь сбора ягод! ягоды созревают в разное время, в прошлом году сезон сбора черники закончился когда мы за ней собрались. обидно было что не успели…

  • катерина

    я без календаря определяю когда какие ягоды созревают
    летом начиная с июня месяца на рынок хожу каждый день
    если появилась первая земляника значит ягода в лесу поспела
    пришла пора идти по ягоды.

  • Marina

    В подростковом возрасте жили в селе малина поспевает в июле во второй половине месяца точно помню как мы бегали в лес и набирали за раз по ведру мелких ягод душистой лесной малины. Садовая малина цветет позже (зависит от сорта) поспевает малина в конце июля, ранние сорта малины созревают в начале июля. В зависимости от сорта плодоношение ягод малины начинается с конца июня и длится все лето вплоть до глубокой осени. Люблю малину!

  • Наталья

    Я знаю что каждый год клубника созревает перед малиной в засушливое лето могут две ягоды в лесу появится одновременно.

  • ира

    Marina
    Сорта малины разного сорта созревания есть малина раннего срока созревания, среднего и позднего. Плодоношение малины зависит от места произрастания ягодных кустарников. В южных районах малина плодоносит в июне если погода теплая, чуть севернее плодоношение и созревание ягод малины начинается в середине июля. Малина — лучшая среди ягод, желаю всем урожайного ягодного лета!

  • ellen

    мне больше всего было интересно почитать когда собирают ягоды, особенно бруснику и чернику. собирать в лес я ее конечно, не пойду )) а вот у бабушек поискать надо непременно. спасибо за информацию!

  • wishes

    про половину ягод я и не слышала раньше никогда! не представляю, например, что такое костяника и где она растет! а за земляникой ходим каждый год. это уже можно сказать семейная традиция.

  • mazz

    костяника — северная ягода. если вы не из северных широт, вы никак про нее слышать не могли, да и зачем оно вам надо))

  • safia

    Земляника в наших краях считается королевой среди лесных ягод. Собираем всей семьей чтобы зимой иметь душистые сладости дома

  • Аня

    Просто читаешь все ваши комментарии, и хочется прямо сейчас бечь в лес с лукошком за ягодами :) Никогда не задумывалась, что лесные ягоды лучше собирать самим!? Интересно, успею ли я еще на землянику и чернику

  • Tereza

    Аня на сбор земляники вы уже припозднились по срокам. Малина поспевает в лесу, смородина наливается, черника появилась в южных областях — не пропустите ягодный сезон не настолько долгий как кажется — уже половина лета пробежало…

  • bitt

    ну, некоторые ягоды еще можно весь август и даже сентябрь еще собирать, так что на какие-нибудь все равно успеете )))

  • Антип

    Нужная информация для тех, кто едет на сбор ягод. Клубнику собирают весь летний сезон, потому что многие фермеры сегодня переходят на ремонтантные сорта ягод, которые дают несколько урожаев.

  • Елена

    Судя по прогнозу в этом году сбор ягод откладывается на неопределенное время?! Ягодам надо солнце чтобы поспеть…

  • Натали

    Ягодный календарь, ягодный сезон в целом зависит от многих факторов. я так понимаю, здесь указаны сроки созревания ягод такие какие они должны быть, природа вносит свои коррективы на которые влиять не в наших силах:)

  • Дарина

    Интересно запретили собирать грибы, ягоды то хоть можно собирать в лесу? Никто не интересовался как обстоят дела со сбором ягод в этом году?

Добавить комментарий