Самса из покупного слоёного теста. Быстрый рецепт с сыром и курицей вкусной самсы

Рецепт самсы из готового слоёного теста в духовке самый быстрый. Простой состав начинки из тёртого сыра, дополненного при желании варёной, жареной или запечённой курицей, придаёт традиционному блюду узбекской кухни оригинальность и новизну.

Самса из готового слоёного дрожжевого теста, приготовленная с курицей и сыром в духовке, напоминает по вкусу беляши, вкуснее, чем жареные с картошкой пирожки. Готовится самса быстро, выпечка получается пышной, вкусной и недорогой, состоит из простых продуктов, имеющихся всегда под рукой.

Самсу можно печь с различной любимой начинкой и использовать при этом готовое покупное тесто либо сделать своими руками пышное домашнее, обычное кефирное. Традиционным блюдом узбекской кухни всегда была и остаётся до сей поры слоёная самса с мясом из пресного теста.

Как приготовить самсу из слоёного теста в домашних условиях

Приготовить довольно просто. Листы покупного слоёного теста перед приготовлением нужно купить и разморозить. Пока тесто размораживается сделать начинку для самсы.

Вкусные начинки для самсы – это мясо курицы, нарезанное кусочками, смешанное с сырой картошкой, сыром, молодая говядина, рубленная с луком, мясной смешанный фарш с зеленью и просто тёртый сыр.

Самса с сыром – самая простая, сытная и быстрая выпечка, которую только можно приготовить из готового слоёного теста в домашних условиях в духовке; добавленная курица придаст блюду сытности, сделает самсу ещё вкуснее.

Ингредиенты для самсы из готового слоёного теста

• тесто слоёное дрожжевое (готовое) – 1 упаковка из 2 листов;
• сыр – 150 г;
• курица отварная;
• масло сливочное – 20-30 г;
• лук зелёный – 100 г;
• майонез – 3 ст.л.;
• мука пшеничная (любая) – 1 ст.л. (для подсыпки);
• яйцо куриное – 1 шт;
• соль; перец чёрный или белый молотый.

Рецепт самсы с курицей и сыром из слоёного теста

1. Крошим очень мелко приготовленную заранее курицу и лук.
2. В полученный фарш добавляем майонез, натёртый на мелкой тёрке сыр, перчим, солим. Перемешиваем.
3. Разделочную доску посыпаем слегка мукой и выкладываем лист теста.
4. Нарезаем пласты теста на квадратики произвольных размеров, немного раскатываем в одну сторону, чтобы не нарушить структуру слоёного теста.
5. На середину каждого квадратика кладём ложкой начинку, а тесто по краям мажем предварительно взбитым яйцом.
6. Защипываем края самсы в виде конверта, треугольника.
7. Смазываем сливочным маслом противень и выкладываем на него самсу, верх теста промазываем яйцом.
8. Ставим самсу в разогретый до 180^оС духовой шкаф на 15 минут и выпекаем до золотистой корочки.

Готовится самса с курицей и сыром аналогично пирожкам (потому что она и является разновидностью печёных пирожков), домашних беляшей, и может иметь несколько способов оформления: округлой формы (полумесяцем), треугольной, прямоугольной.

Самса с курицей, приготовленная по этому рецепту, подаётся к столу не только в горячем, слоёная выпечка вкусная и в холодном виде. Несладкая слоёная выпечка с мясом подойдёт в качестве праздничной закуски к фуршету или банкету.

Из двух пластин готового теста получается примерно 18 пирожков (если каждую пластинку разделить на 9 равных частей).