Вкусный салат с рисом и овощами на зиму. Рецепт заготовки овощного салата с рисом

Вкусный салат овощной с рисом на зиму в банках, консервированный под железную крышку, заготавливают осенью, в сезон сбора свежих овощей. Закрытый в банки рисовый салат без уксуса может храниться длительное время в условиях квартиры. Заготовка состоит из обычного круглого риса и смеси овощей, консервирование овощного салата происходит в банках без стерилизации.

Простой рецепт салата на зиму с рисом и овощами подкупает аппетитным видом, доступным составом и отсутствием в ингредиентах консервированной заготовки уксуса. Салат консервированный с рисом на зиму хозяйки в народе называют Завтрак туриста или Ленивый плов в банке.

Содержание:

Консервирование риса с овощами

Консервирование довольно простое. Салат с рисом на зиму «ленивый плов», консервированный без уксуса, понравится хозяйкам быстрым способом приготовления, доступным набором овощей, необходимых для зимней овощной заготовки.

После добавления промытого сухого риса, заготовку раскладывают по стерилизованным баночкам, после чего салат на зиму завтрак туриста в банках закатывают металлическими крышками. Помимо риса в консервированный салат входят помидоры, болгарский сладкий перец и морковь. Овощи вкусно сочетаются с рисом, придавая ему сочности.

В готовом виде получается удобное готовое блюдо, напоминающее плов без мяса. После открывания банки овощной плов можно есть сразу без разогрева. С растительным маслом салат из овощей не застывает, сохраняет вкус свежеприготовленного.

Завтрак туриста – вкусная заготовка салата на зиму из риса и овощей в банках подходит для длительного хранения. Консервированный салат без уксуса выручит зимой, когда нет времени готовить или хочется разнообразить повседневное меню, добавить сытное блюдо к зимнему постному столу, быстро сварить рисовый суп из банки.

Овощной зимний салат с рисом впервые я дегустировала на работе. Салат из овощей с рисом в банке принесла сотрудница, которая была профессиональным поваром и очень любила готовить оригинальные салаты на зиму.

Салат с рисом на зиму рецепт с фото

Рис в салате получается рассыпчатый, разделённый на отдельные не слипшиеся рисинки, практически такие же, как в настоящем плове.

Заготовить самый вкусный салат на зиму с рисом оказалось просто и быстро, овощи можно добавлять любые. Классические овощные ингредиенты для салата, как в лечо: болгарский перец, помидоры, морковь и лук. К основному составу ингредиентов можно добавить кабачки, капусту, расширить состав сезонными овощами.

Овощной салат с рисом особенно понравится тем, кто не любит мясо, рыбу, любит растительную пищу, рисовые супы, каши из риса. Если не знаете, что ещё сделать с овощами на зиму, закройте в банки салат с рисом.

Порция: 5
90 мин
167 кКал на 100 г

Ингредиенты на салат консервированный с рисом

  • рис круглый – 200 грамм;
  • помидоры свежие – 3 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • перец красный болгарский – 1 кг;
  • сахар-песок – 200 г;
  • растительное масло – 300 г;
  • соль – 100 грамм.

Рецепт салата с рисом на зиму без стерилизации

  1. Овощи отбираем спелые, свежие красные помидоры моем, нарезаем крупными дольками.
  2. Промытую свежую сочную морковь очищаем, натираем на крупной тёрке или режем с помощью ножа тонкой соломкой.
  3. Очищенные луковицы свежего репчатого лука нарезаем кубиком.
  4. Вымытый болгарский перец разрезаем напополам. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена. Перец нарезаем полукольцами. Овощную нарезку не смешиваем, перекладываем овощи в отдельные контейнеры.
  5. Кастрюлю (желательно с толстым дном) ставим на огонь. Вливаем растительное масло, пригодное для жарки. Масло доводим до кипения, добавляем в него сахар и соль.
  6. Затем поочерёдно добавляем в кипящее растительное масло овощи.
  7. Первым опускаем в кастрюлю лук, затем морковь, помидоры, болгарский перец. Овощную нарезку перемешиваем до однородности, даём закипеть на среднем огне. Тушим овощи 10 минут.
  8. Спустя время к овощам добавляем промытый сухой рис. Варим овощи с рисом столько, чтобы рис остался чуть твёрдым, чтобы не слипался (аль денте).
  9. Горячий салат овощной с рисом перекладываем в предварительно простерилизованные баночки, наполняем их плотно, чтобы не было пустот. Баночки герметично закрываем прокипячёнными металлическими крышками.
  10. Переворачиваем банки на крышки, закутываем в одеяло, оставляем заготовки до полного остывания.

Хранить консервированный салат с рисом зимой желательно в прохладном месте, у меня он стоял прямо в квартире в кладовке, где я храню большую часть домашних заготовок, включая консервированные помидоры, солёные огурцы и кабачки.

(344 голос(ов): 4,79 из 5)
Загрузка...
Салаты на зиму Салат с рисом на зиму, Рецепт салата, Овощной салат, Из болгарского перца
35 комментариев
  • tanj

    Здравствуйте. А уксус ложить не надо?

  • Чудо-Повар

    Здравствуйте, tanj. Возможно, существуют другие рецепты, с уксусом, но я постоянно делаю без него. Салат получается очень вкусный и съедается быстро, поэтому в уксусе у меня никогда не было необходимости. Попробуйте, не пожалеете!

  • Edna

    По моему мнению, уксус в этом рисовом салате совсем не к чему. Хранился он у меня правда не долго, но уверена что если бы мы его так быстро не слопали, то простоял бы всю зиму)))

  • Ольга

    Салат с рисом закатываю уже наверное сезона три и зимой он меня выручает постоянно. Так удобно открываешь баночку аромат сразу обалденный а вкус просто не похож ни накакой другой зимний салат. Рис не очень то идет у нас при готовке а вот этот салат уходит быстрее остальных закруток.

  • sveta99

    Все салаты на зиму надежнее сохранять в погребе или в если есть место в холодильнике то можно и там. У меня подруга оставляет салат с рисом на всю зиму прям в кухонном столе. Уверяет что ничего ему не будет Но я бы не рискнула. А салат очень очень вкусный в этом году снова буду закручивать.

  • cabala

    Салат красочнее когда берешь перец разного цвета. Кладем всегда красный, желтый и зеленый. И зимой очень красиво и аппетитно.

  • Татусик

    sveta99, фигассе у вас подруга??? я б такое есть однозначно побоялась, этот рисовый салат зимой тоже хранила в погребе. хотя кто знает, есть люди что камень сожрут и не заметят.

  • света

    ой да ниче не случиться с вашим салатом даже если он в квартире всю зиму простоит! развели проблему!

  • Анюта

    Рисовый салат закручю в этот раз. Отпишусь зимой когда открою первую банку. Не разу не заготавливала салаты на зиму, будем учится на ваших рецептах. Рада что нашла ваш интересный кулинарный сайт. уже готовила некотрые блюда — получилось, надеюсь салат с рисом будет не исключением.

  • smil

    салат с рисом вкусный и очень, очень сытный мы его едим безо всего когда еще и с хлебом.

  • Маруся

    Рис в салат идет круглый , закатывала с длиным не то, слишком сухо.

  • Таня

    Закручиваю сегодня салаты на зиму, с рисом сделала уже. Не знаю пока полет нормальный, как стоять банки будут в квартире, погребом не владеем. Муж успокаивает пока не попробуешь не узнаешь)

  • Люся

    Таня глядя на вас наварила салата с рисом, да от жадности сделала две закладки. Теперь пришла в ужас если до зимы не достоит, куда выносить его буду., в холодильнике места уже НЕТ ??!!

  • Luiza

    Люся, не волнуйтесь, если всё правильно сделали, по рецепту, то ничего с ним и в комнатных условиях не будет! Я уже больше месяца назад сделала и стоят они дома в шкафу, подразнивают. А сегодня не выдержали мои мужчины и открыли баночку(правильно, а что, до зимы ещё далеко, а попробовать хочется!), такая вкуснятина там оказалась, до сих пор жалеют, что только пол-литровую открыли.

    ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такой вкуснючий, и в то же время лёгкий в приготовлении салат!

  • Тамара А

    Имея заготовки дома под рукой — будешь сытым в пост , в праздник , каждый день У кого имеется такой салат с рисом — считайте повезло. Начинаю вкусно постится с салата только неуверена хватит ли на весь пост ?! Спасибо рецепт салат изысканный и в тоже время простой.

  • Ольга

    Салат с рисом люблю , всегда закручиваю, рис варю совсем чуть-чуть он доходит до нужной кондиции по мере остывания банок под одеялом. Варить дольше выйдет рисовая каша с овощами приятнее зимой покушать салатика.

  • Надежда

    Большое спасибо за рецепт. Закрутила очень (!) большое количество банок. Хороший подарок тем, кто соблюдает пост. Очень вкусный салат и доступный.Включила рецепт в «любимые».

  • Viktoria

    когда нашла рецепт он не понравился_)странный салат на зиму с рисом_)получилось вкусно, оригинально совсем не похоже на традиционку.

  • Даша

    Салат вкусный, спасибо за рецепт. Рис ощущается приятной кашкой с консервированными овощами.

  • 9

    салат ням-ням!!!!!! а для таких любителей риса как я — так воооооообще находка! суперррр! спасибки за рецептик!

  • Natali

    Вопрос на 1000000? как сохраняется зимой салат без единого консерванта? рис не начнет бродить в банках?

  • Чудо-Повар

    Natali, сохраняется хорошо, зимой салат отлично стоит при комнатной температуре.

  • ОльгаТ

    мне непонятен процесс приготовления риса в салате. он будет мягким? я никогда не закручивала салаты на зиму., нет практики.

  • Чудо-Повар

    ОльгаТ, да, рис в салате будет мягким.

  • Татьяна

    Шикарный салат! Спасибо очень вкусный! Дети рис не любят , но в этом салате он особенный+) Обидно-на всю зиму не растянем.

  • овен

    Получилось вкусненько! Только рис жестковат, на эту зиму салат проварю подольше. Рецепт сохранила — спасибки))

  • Anfisa

    овен многое зависит от риса (здесь вроде уже писали), если варить его долго получится салат который вы зимой выбросите, так случилось с моими банками. мой вам совет делайте по рецепту или... вовсе не связывайтесь.

  • tanshee

    моя мама как-то смешно называет этот салат с рисом... а, «ленивый плов на зиму» :)) забавно но почти правда :)) рецепт для таких ленивых как я :))

  • Лиля

    Как сделать правильно салат чтобы зимой рис в нем рассыпался? Я уже закручивала салат по этому рецепту , а не помню как нужно ?

  • Чудо-Повар

    Лиля, трудно сказать. У меня каждый раз салат получается различной консистенции.

  • юляша

    большое спасибо за рецепт салата! в этом году хочу больше на зиму закатать . сделаю с разным рисом ( в одни банки круглый в другие длиный).

  • Natella

    юляша

    Мы каждый год закатываем салат с круглым рисом, а зимой едим его вместо каши — вкуснятина)))

  • alisha

    да это не какой ни салат а лечо с рисом консервированное в банках) —

  • Ольга

    Постоянно закрывала салат с рисом но еще по вашему рецепту не закатывала как сделаю отпишусь и вас поблагодарю

  • Антонина

    Я такой салат делала ещё 30 лет назад-это старый,проверенный временем рецепт.Делайте,не сомневайтесь-будет вкусно!А я рада,что нашла этот рецепт,потому что свой где-то затерялся-буду делать!

Добавить комментарий