Постный салат с авокадо и огурцом. Рецепт весеннего салата

Весной, после холодной зимы, хочется свежего постного салатика, например лёгкого овощного салата с авокадо, огурцом и помидором. Постный салат с кусочками авокадо, сочным свежим огурцом и листьями салата, заправленный растительным маслом, подойдёт в меню Рождественского Поста, в качестве постного салата в Великий Пост. Весенний салатик можно готовить к весеннему завтраку, приготовить весной на праздничный стол к Пасхе, в любое время года дополнить мясной обед или ужин из рыбы овощным постным салатом.

Простой рецепт салата с авокадо легко приготовить в домашних условиях. Для приготовления овощного салатика достаточно иметь дома 1 плод спелого авокадо, один свежий огурец, 1 красный помидор и пучок листьев салата. Авокадо очистить, нарезать на кубики, помидор порезать дольками. Добавить остальные овощи по списку в рецепте. Приготовить соус, заправить салат с авокадо и огурцом и помидором. Всё.

Сделать овощной салат из своих свежих домашних овощей быстро и легко весной, летом, осенью. Зимой можно использовать покупные овощи и фрукты. Авокадо – фрукт, в сочетание с овощами он придаёт салатам и закускам особенный пикантный сливочный вкус.

Есть соус из авокадо на бутерброде не всем нравится, а вот в салате маслянистый фрукт практически не чувствуется. Постный салат с авокадо и огурцом и помидорами стоит попробовать приготовить. В этот простой рецепт салата с авокадо можно по своему вкусу добавить свои любимые ингредиенты, например, курицу, крабовые палочки, креветки, тунец, кукурузу, только оставить прежний набор овощей.

Салат с авокадо рецепт с фото

Порция: 2
15 мин
22 кКал на 100 г

Ингредиенты для салата с авокадо и огурцом и помидором

  • авокадо – 1 шт.;
  • огурец – 1 средний;
  • помидор –  1 шт.;
  • листья салата – пучок;
  • фиолетовый лук – 1 маленькая луковица;
  • сок 1 лимона или лайма;
  • оливковое масло «экстра вирджин» – 40 мл;
  • петрушка – 1 пучок;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морская соль;
  • перец.

Рецепт салата из авокадо

  1. Промываем зелень, листья салата холодной водой.
  2. Листья салата рвём руками в салатник.
  3. Огурец нарезаем и перекладываем к салату.
  4. Авокадо разрезаем вдоль вокруг косточки. Отделяем половинки авокадо друг от друга, аккуратно удаляем косточку кончиком ложки. Удаляем кожуру.
  5. Мякоть авокадо нарезаем на кубики.
  6. Помидоры нарезаем тонкими дольками.
  7. Лук нарезаем полукольцами, луковую нарезку обдаём кипятком, чтобы удалить горечь.
  8. Перекладываем в листья салата с огурцом, авокадо, помидор и лук, аккуратно перемешиваем.
  9. Для приготовления заправки заливаем измельчённую свежую петрушку кипятком, оставляем на 3 минуты. Сливаем горячую воду, зелень промываем под холодной водой, отжимаем руками.
  10. Соединяем зелень петрушки, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, свежемолотый чёрный перец. С помощью блендера измельчаем всю массу до состояния, близкого к пюре. Получаем ароматный соус.
  11. Полученной постной и лёгкой заправкой поливаем овощной салат.

Постный салат с авокадо готов, при подаче блюда учитывайте, что не смотря на лёгкий состав салата, закуска из авокадо и свежих огурцов вполне может стать самостоятельным блюдом к простому ужину или постному столу.

(9 голос(ов): 4,44 из 5)
Загрузка...
Овощной салат Салат с авокадо и огурцом, Постные салаты в великий пост, Постные блюда с авокадо, Весенний салат из авокадо
24 комментария
  • Рита

    Салат с авокадо и огурцом ну это вкусно наверно, надо сделать, как нибудь. я вот люблю салат с авокадо и крабовыми палочками. Авокадо могу есть даже просто с хлебом.

  • аня

    Ой как хорошо что салат с авокадо можно в пост кушать а то я уже измучилась весь пост продержалась а счас боюсь сорвусь уже все блюда надоели что готовила, чего нить новенького охота. спасибки за суперски простой рецепт салатика!

  • josephine

    я тоже пост соблюдаю и для меня салат прям находка. вообще авокадо очень люблю, раньше делала всегда с курицей но в пост-то курицу кушать нельзя. так что сегодня попробую, особенно заправка понравилась!!!

  • Наташа

    josephine

    Напишите плиз салат с авокадо и курицей! Очень интересно! Я вообще всякие рецепты с авокадо собираю так как очень люблю его, салатик с огурцом добавила в копилку, но хочется еще и с курицей попробовать!

  • josephine

    наташа да пожалуйста))

    вычитала этот рецептик лет 100 назад до сих пор им пользуюсь

    берется 2 шт. куриного филе. отваривается. в холодном виде режется на кусочки.

    3 маленьких (или 2 средненьких) авокадо чистится-режется, сбрызгивается лимонным соком.

    1 яблоко тоже чистится режется и также сбрызгивается соком.

    в миске смешиваются все ингредиенты + зеленый салат порванный/порезанный + соль + оливковое масло.

    салат очень вкусный особенно мне нравится сочетание курицы и авокадо хотя заправка конечно уступает той которая здесь выложена)))

  • Наташа

    josephine

    Спасибо большое что ответили! Ваш рецепт салата тоже понравился! Не знаю только теперь какой делать впредь. Ну ничё, авокадо я много набрала, так что буду делать по очереди!

  • lorofomo

    отличный салат! авокадо правда не очень люблю, но с такой заправкой попробую, может смогу есть. только скажите, автор, зачем петрушку в кипятке держать? это обязательный шаг или нет?

  • Чудо-Повар

    lorofomo, шаг необязательный, просто так петрушка становится мягче и нежнее.

  • Светланка

    На НГ и другие праздники делаю салат из авокадо и крабовых палочек но на повседневку он слишком сытный так как с майонезом а этот должен быть легкий обязательно попробую!

  • Лиsа

    Слышала что салаты с авокадо лучше кушать с утра. Мне понравилось авокадное начало дня)

  • АММА

    Лиsа не представляю как можно есть один салат с авокадо с утра и ничего больше)) Но тут уж на вкус и цвет конечно!

  • Tasya

    Заманчивый рецепт. Люблю всякие легкие салаты, а с авокадо все какие-то странные рецепты попадаются. Только вот скажите пожалуйста Чудо-повар, можно ли листовой салат заменить на шпинат? А то я его в последнее время залюбила)

  • Чудо-Повар

    Tasya, конечно же, можете заменить листья салата шпинатом, если желаете.

  • Ира

    Авокадо не ЛЮБЛЮ, но салат понравился, я его мелко мелко порезала чтоб на зубах не чувствовать и все. Легкий такой салатец для весны как раз — весенний.

  • vitatita211

    Ира если отдельно кушать авокадо то вкус странноватый, в салатах не понятно что это.

  • Неспящие

    Хороший легкий салат. А еще, когда авокадо мякоть вынимаете, надо делать это осторожно, не задев шкурки. И потом салат сложить в лодочки из авокадо. Очень эффектная подача!

  • Димка

    подача салата в авокадо не чуть не эффектная скорее не вкуса не вида((

  • Натка

    А вкус то, куда денется? Как не подавай, вкус от этого не зависит.

  • Маняша

    И то правда: авокадо в салате ни с чем не спутаешь ...

  • Элла

    Девочки при покупке авокадо обращайте внимание на его дозрелость. Я первый раз покупала -попался твердый (зеленый) салат весь пошел на смарку, спасибо за рецепт, с огурцом вкусно!!))

  • шура

    Очень нравяться салаты с авокадо, я наконец то распробовала етот продукт;) а что можно для сытости добавить к авокадо и огурцам?

  • Чудо-Повар

    Шура, авокадо в салате хорошо сочетается с рыбой.

  • Вета31

    Вкусный салатик ничего не скажешь хоть постный а вкусный. Салат сделаю на новый год не все гости едят майонез вот авокадо и огурцы любят:)

  • мариетта

    салат делала дважды за неделю авокадо — дорогое удовольствие но 1 один фрукт для салата можно позволить себе купить тем более как вариант добавить больше огурцов:) спасибо автору Чудо-Повар за салат без майонеза для лета и жары — самое оно!

Добавить комментарий