Оливье в домашних условиях. Классический рецепт оливье с колбасой

Оливье в домашних условиях довольно просто приготовить на праздничный стол, сделать советский классический салат по традиции на новый год. Настоящий рецепт классического Оливье до конца не известен, сложно определить оригинальный состав салата, настоящие ингредиенты Оливье. В понимании многих классический рецепт Оливье – это салат с колбасой и солёными огурцами. Оливье мы ели в детстве и едим до сих пор, кто-то любит это блюдо больше, а кто-то меньше.

Едят салат Оливье с колбасой абсолютно все, по этой самой причине настоящий Оливье, встречается на всех праздничных столах. Классический Оливье, пожалуй, никогда не сдаст своих позиций лидера, особенно на новогоднем праздничном столе. Хозяйки охотно включают настоящий Оливье в меню на каждый день, с удовольствием по традиции готовят вкусные классические салаты Оливье в разных вариантах – это сытно, вкусно и просто.

В настоящий состав оливье входит колбаса или отварная говядина, мясо можно исключить из рецепта и приготовить салат без мясных продуктов – это как вариант быстрого и простого приготовления блюда на каждый день.

Попробуйте в советском варианте классический рецепт Оливье. Любимый салат с колбасой и солёными огурцами, зелёным горошком, морковкой, картошкой, яйцами и луком – это классические ингредиенты Оливье, салата с варёной колбасой и майонезом.

Оливье классический рецепт с фото

Порция: 4
60 мин
160 кКал на 100 г

Ингредиенты на салат Оливье с колбасой

  • колбаса варёная – 150 грамм;
  • огурцы солёные – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелёный горошек – 0,5 банки;
  • лук зелёный – 30 грамм;
  • майонез.

Классический рецепт Оливье с колбасой и солёными огурцами

  1. Картофель, морковь отвариваем в кожуре до готовности или готовим овощи целиком в микроволновке.
  2. Яйца варим вкрутую.
  3. Чистим картофель, морковь, яйца, нарезаем мелкими кубиками.
  4. Солёные огурцы, если кожица жёсткая, очищаем, также нарезаем небольшими брусочками.
  5. Измельчаем колбасу и перья лука.
  6. С зелёного горошка сливаем жидкость.
  7. В миску выкладываем картошку, морковку, консервированные огурцы, яйца, колбасу и лук. Заправляем Оливье майонезом по вкусу и перемешиваем.
  8. Перекладываем в салатник, подаём Оливье к столу.

Во всех вариантах приготовления Оливье входит в число самых любимых салатов большей части населения нашей страны, не один гость никогда не отказывается от классической новогодней закуски, вкусной по-домашнему.

(5 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Салаты Салат оливье классический, Оливье в домашних условиях, Рецепт оливье с колбасой и солёными огурцами
40 комментариев
  • eteresi

    Мы дома привыкли называть этот салат «зимний» и делаем его теперь с копченой курицей тоже неплохо, Оцените и попробуйте приготовить.

  • Марина

    Лучший все же — вареная колбаса, не нужно изобретать велосипед, его уже давно изобрели еще до нас.

  • tatca

    ненавижу консервированный горошек, все салаты только без него!

  • Финик

    Товарищи, колбаса уж точно не лучше мяса, вы чего! Лучше готовить салат Оливье с мясом, может это и не классический рецепт , хотя кто его вообще знает, этот классический?

  • шляпка

    Ничего не случится если в салат оливье вместо вареной колбасы положить сервелат, от этого салат не перрестанет быть классическим, а вкус выиграет неимоверно.

  • Ольга

    да нам тоже предпочтительней оливье с варено-копченой колбасой или отварным языком. зеленый горошек меняем на кукурузу консервированную и все окей и салат вкусный вроде и оливье, но совершенно новый.

  • Tahusha66

    Крабовые палочки, если положить их в «оливье» никто не узнает в салате. Я теперь часто так готовлю салат, чтобы колбасы поменьше есть. Вкусный «оливье» даже лучше чем классический.

  • Валера

    Видела рецепт оливье по-новому. Салат нарезается как нравится, по классике с колбасой ну или с мясом, разговор тут больше не о б составляющих «оливье» а что с верху. Верхушка салата красиво уложена рулетиками из блинчиков. Так прикольно, женщина нафантазировала . Любимый оливье , а как шарлотка пестрая, там еще то ли оливки , то ль маслины.

  • mimca

    С годами постепенно отошли от маринованных огурцов в «оливье», с каперсами более празднично и оригинально, вроде тот же самый оливье а по-новому!!!!

  • neginca

    mimca

    Вашу идею с «оливье» взяла себе на заметку. Прочитала и вспомнила, что ела что-то похожее у подруги, она салат «оливье» с колбасой всегда готовит, в последний раз вместо огурцов порезала маринованную стручковую фасоль. Если честно я не в восторге от такого «оливье», с непривычки може быть. ???

  • losc

    Чем гуще майонез (я стараюсь «КАльве» покупать), тем «ОЛИВЬЕ» лучше, даже если огурчик свежий добавишь все равно не жидко.

  • Воронина

    losc со свежими огурцами оливье раскиснет и кальве не поможет. ( в вашем случае выход один настругал тазик оливье и сразу съел )

  • Саша

    Кто вобще сказал что классический оливье непременно должен быть с колбасой???

    Из покон веку настоящий салат «оливье» был с говяжьим отварным мясом. «Оливье» с колбасой не настоящий, чисто экономный рецепт!

  • ГОСТЬ

    Саша смотря какую колбасу ВЫ кладете в «оливье» с дешевой эконом-вариант а некоторые вот как Ваш покорный слуга салат «Оливье» готовит редко , зато только с сырокопченой колбасой. У меня девиз: «не есть что попало». из серии РЕДКО ДА МЕТКО .........

  • гость2

    И вареная колбаса бывает хорошей и качественной. Главное, знать, производителя. И, понятное дело, чем дешевле колбаса, тем меньше в ее составе мяса) А я привыкла, что «Оливье», делается с колбасой) Вот «Мясной» состоит из говядины, а «Оливье» из «Докторской» :) С наступающим всех!)

  • malinka-60

    Ну какая колбаса?? В первоначальном — классическом — варианте салата были рябчики. Ну можно заменить курицей. Но говядина и колбаса это ужас...

  • Люда

    А по мне самый удачный рецепт оливье классический с колбасой, даже не с мясом а именно с колбаской. Единствено жаль колбасы такой нет как была тогда в СССР. Оливье люблю больше всех салатов, готовлю для семьи))) сама ем только оливье.

  • соня

    Оливье вкусный и простой салат, спасибо! Муж просит только классический салат другой не признает я с ним в принципе согласна. То что просто то и вкусно.

  • #marinca

    Все в один голос решили на Пасху: «оливье» , рецепт знаем наизусть, никогда не подведет ! Годами проверено, хорошо знать наперед что 150% салат будет вкусным. Голосуем за классический оливье с колбасой. С праздником!

  • танечка

    Я не знаю какой сделать салат «оливье» маме на день рождения. Ваш рецепт хороший? класcический? хочу сделать сюрприз! мама всегда смотрит сайт чудо повара.

  • Чудо-Повар

    Танечка, этот рецепт, может быть, не до конца классический, ведь не все готовят «Оливье» из рябчиков. Но, думаю, Вашей маме салат непременно понравится.

  • Anna

    Не интересуюсь историями о происхождении классических салатов-)) люблю оливье ! ! всегда готовлю с удовольствием ! ! ем с аппетитом получается праздник для души !!!!!!!!!!!!!

  • филя

    история стара как мир"оливье" по классическому рецепту делается с докторской колбасой. салат по-другому не воспринимается как «тот». конец истории.

  • Marissa

    Оливье доели только сегодня, делали как всегда по классическому рецепту. Новых даже не ищу. Без этого салата ведь и новый год не вовый год :-)

  • margo

    «оливье» постоянный салат на нашем столе. очень интересно узнать какая нарезка самая вкусная у этого салата? я имею ввиду классический рецепт

  • Чудо-Повар

    margo, самая вкусная — мелкая нарезка Оливье.

  • Даша

    Классический оливье должен быть традиционно с колбаской))

  • kondrat

    новогодний стол без классического «оливье» равносильно встрече праздника без бокала шампусика))

  • Elena

    Салат «оливье» больше советский чем классический) Спасибо за состав ингредиентов в рецепте, который я постоянно забываю:) —

  • kisenok

    Классический оливье готовлю по-новому -вкусно вкусно ;) рецепт писать не буду а то еще заругают;)

  • гость

    Классический оливье с колбасой самый ностальгический салат! Рецепт никогда не подводит!

  • Natalia

    Девочки , вот интересно получается, кажется один и тот же рецепт «Оливье» в классическом варианте а на вкус салат у всех разный? Как так?

  • Валерия

    Natalia вкус оливье целиком зависит от пропорций ингредиентов салата. отсюда выходит рецепт вроде один и кол-во составляющих отличается. имхо.

  • seven

    Не бейте меня тапками, но мне кажется, что этот рецепт салата оливье — не классический

  • Юля

    На н.г. готовили классический салат с колбасой которую скорее всего сделали из картона;) когда попробовали полную салатницу оливье метнули в помойку! Тихий ужас!

  • катерина

    юля колбасу для оливье покупаю гостовскую самую дешевую страшно кушать тем более людей за праздничным столом угощать. имхо

  • Лена Васильева

    Насчет качества согласна но не понимаю хозяек заменяющих в салате колбасу мясом какой это оливье? простой мясной салат.

  • varenka

    Лена Васильева конечно классический оливье с колбасой мясо делает салат обычным не праздничным;)

  • мария

    с колбасой и солеными огурцами вкусно но оливье со свежими огурцами сочнее. имхо.

  • валентина

    Свежие огурцы плывут вместе с салатом я не рискую готовить такой оливье гостям. Классический с солеными огурцами стоит на столе весь вечер и хоть бы что!

Добавить комментарий