Салат из свежей капусты

Салат из свежей капусты, рецепт простого капустного салата знает практически каждая хозяйка, овощные блюда, закуски из свежих овощей входят в наше ежедневное, постное меню, праздничное.

Капуста свежая и морковь с уксусом вместе быстро превращаются в лёгкий овощной салат из капусты и моркови, свежих овощей, заправленный растительным маслом, полезный и постный.

Что может быть проще, чем приготовить салат из свежей капусты? Рецепт вкусного всеми любимого простого салата с капустой тоже хранит свои секреты приготовления.

Классическим салатом считается рецепт салата из свежей капусты с морковью и уксусом и сахаром, как в столовой.

К классическим ингредиентам часто добавляют свежий огурец, крабовые палочки, кукурузу.

Салатная заправка, как правило, состоит из уксуса и масла, но существуют рецепты салатов с майонезом, сметаной. Помимо популярных салатов с белокочанной капустой все чаще в домашних условиях делают салаты из морской, цветной, брокколи, пекинской капусты.

Преимущество этого салата с капустой в свежести состава, салат готовят из сырых овощей, тем самым сохраняя все полезные свойства и витамины, содержащиеся в свежих овощах — капусте, моркови, луке, зелени.

Совет от Чудо-Повара. Для сыроедов и желающих скинуть лишние килограммы этот рецепт салата из свежей капусты настоящая находка.

Ни для кого не секрет, что овощные салаты употребляют не только как закусочные, но и кушают их целенаправленно для очистки кишечника, а также готовят к постному столу.

салат из свежей капусты рецепт с фото

Ингредиенты для салата из капусты с морковью

  • морковь – 2 шт.;
  • половина капустного кочана среднего размера;
  • лук репчатый салатный – половинка луковицы;
  • масло виноградных косточек или оливковое – 3 ст.л.;
  • лимонный сок или уксус – 2 ст.л.;
  • укроп;
  • петрушка;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • свежемолотый черный перец.

Рецепт салата из капусты как в столовой

  1. Вырезаем кочерыжку и тонко шинкуем кочан в глубокую миску. Солим, перемешиваем и слегка сминаем руками, чтобы дать соли смягчить капусту.
  2. Отставляем на 10 минут, чтобы капуста пустила сок. Некоторые хозяйки сливают его в процессе приготовления, но именно в капустном соке содержатся все витамины, поэтому мы оставим его.
  3. По прошествии указанного времени добавляем сахар, уксус либо сок лимона, снова перемешиваем.
  4. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко крошим, зелень измельчаем.
  5. Соединяем капусту, морковь, лук и зелень. Пробуем салат – если вкус кажется чересчур сладковатым, можно добавить еще немного уксуса.
  6. Заправляем капустный салат маслом и присыпаем перцем. Перемешиваем в третий раз, отставляем ещё на 10 минут.

Готовый салат из свежей капусты подаем к столу с котлетами, тефтелями, можно и в качестве гарнира – витаминного, вкусного и недорогого из доступных продуктов.

Капуста белокочаннаяМорковь
(13 голос(ов): 4,38 из 5)
Загрузка...
Овощной салат
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
33 комментария
  • Мариша 3 дня назад

    Базовый рецепт самого простого капустного салата из столовой, который легко превращаю в праздничный, если добавляю к свежей капусте яблоко. Попробуйте любимый салат будет еще сочнее!

  • Лариса 3 года назад

    Очень вкусный салат из свежей капусты пожалела что сделала немного сели с мужем и сразу съели:) спасибо за рецепт! Этот салат помню с молодости по заводской столовой свежая капуста с морковью и уксусом была в меню постоянным блюдом.

  • Kesh 4 года назад

    Насмешили. Не знала, что у капусты в принципе есть что подчеркивать))

  • abgasy 4 года назад

    всегда делаю только с яблочным уксусом. как мне кажется, он лучше всего подчеркивает вкус капусты.

  • Женя 4 года назад

    Эффекта больше когда капусту хорошенько помять, налить больше масла(лучше оливкового экстра вирджин)тогда чистится по-настоящему.

  • танюшка 4 года назад

    я бы не сказала что для чистки это идеальный вариант... есть рецепты намного эффективнее.

  • alena88 4 года назад

    zaihena мне не помогает а наоборот _) хочу попробовать с молодыми кочанами может салат станет мягче?!

  • zaihena 4 года назад

    Добрый вечер! Все чаще и чаще возвращаюсь к приготовлению капустного салата. На нем чиститься вкусно и не голодно)

  • Ольга 4 года назад

    Хочу поделится новостью. Наконец научилась готовить правильный капустный салат.

    Раньше выходило сильно жестко. а в сегодняшнем салате капуста сочная и вкусная. Спасибо автору за рецепт., съели всю тарелку , боялись до завтра прокиснет.

  • Марья 4 года назад

    Оказалось из простой капусты можно сделать вкуснейший салат. Спасибо большое за простой рецепт ,капустный салат заменяет метелку для кишечника.

  • Света 4 года назад

    И мои мужики уплетают на ура салат из капусты с уксусом как в столовой делают. привыкли питаться в общепите и ничего тут не изменишь! поздно пить боржоми

  • АЛЕКСАНДРА 5 лет назад

    44444 ВЕЗЕЕТТТ!!!!! МОЕГО НЕ ЗАСТАВИШЬ СЪЕСТЬ ПРОСТОЙ КАПУСТНЫЙ САЛАТ С МОРКОВКОЙ — ТОЛЬКО С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ — У НЕГО С НИМИ ОСОБАЯ ЛЮБОВЬЬЬ

  • 44444 5 лет назад

    Один муж ест салат из свежей капусты с уксусом без моркови(рецепт как в столовой). Себе, детям крошу отдельно капуста+яблоко или капуста+зеленый горошек. Оба салат вкусные, попробуйте.

Добавить комментарий