Вкусный салат из свеклы. Рецепты салатов с сырой и варёной свеклой

Салат из свеклы яркий и вкусный, особенно, если к свекле добавить ингредиенты, вкусно дополняющие сочную свеклу. Свекольный состав, основу салата, как правило, составляет варёная, маринованная или сырая свекла. Рецепты салата из свеклы простые и вкусные, они подходят на праздничный стол и на каждый день, количество ингредиентов в них легко варьировать по вкусу.

Свекольный салат с орехами приготовить вкусным и сочным легко, если знать пропорции свёклы, и при приготовлении дополнить свеклу черносливом, орехами, сыром или чесноком. Свекла дополненная чесноком, яйцами и заправленная майонезом, становится пикантной, очень сочной и нежной. Салат со свеклой станет альтернативой надоевшей селёдке под шубой и понравится тем, кто не любит, когда чувствуется вкус свеклы.

Совет от Чудо-Повара. Самая вкусная заправка для свекольного салата – майонез и сметана, самая лёгкая – оливковое масло, растительное.

Салат из свеклы рецепты с фото простые и вкусные

Как приготовить вкусный салат из свеклы в домашних условиях

Свекла варёная и сырая – бордовый корнеплод показан для употребления в пищу и взрослым и детям. Свёкла, как известно, универсальный овощ – из неё готовят массу вкусных блюд. Делают из жареной свеклы икру, заготавливают консервированные свекольные салаты на зиму, закручивают в банки борщ со свеклой. Летний холодный свекольник, постный борщ, домашний свкольный  квас, украинский борщ со свеклой и рецепты классического винегрета включают такой полезный овощ, как красная свекла.

Салаты со свеклой – это отдельный раздел овощных блюд кулинарии. Салат с орехами недаром назвали Королевский (ещё называют его свекла по-царски). Как же сделать вкусный свекольный салат максимально вкусным. Предлагаем советы по приготовлению:

  1. свекла для салата получается вкуснее сваренная в микроволновке в пакете, в мультиварке либо запечённая целиком в духовке;
  2. грецкие орехи, перед тем, как делать салат, лучше подержать в кипятке и затем обсушить полотенцем либо обжарить на сухой сковороде;
  3. чернослив в салат следует выбирать без косточек, мясистый и желательно высушенный без дыма;
  4. изюм можно любого сорта;
  5. майонез для заправки свекольного салата лучше разбавить сметаной в пропорции 50/50;
  6. сметана предпочтительнее 20% жирности;
  7. салат из свеклы можно заправлять натуральным йогуртом на закваске приготовленным дома либо греческим купленным в супермаркете;
  8. при выборе яблок ориентируйтесь на зелёные сорта – Семеренко, Гренни Смит;
  9. чеснок, пропущенный через пресс за 10 минут до смешивания с остальными ингредиентами, отдаст свекольному салату максимум вкуса.

Чтобы сократить время приготовления салата, стоит заранее отварить и остудить свеклу и подготовить орехи, заправку, остальные ингредиенты.

Салат Королевский со свеклой и грецкими орехами очень вкусный

Предлагаем очень вкусный рецепт салата из свеклы. С черносливом и грецкими орехами, яблоком и изюмом, Королевский салат из свеклы, заправленный сметаной без майонеза, с большим удовольствием съедят гости за праздничным столом.

Порция: 3
60 мин
220 кКал на 100 г

Ингредиенты:

  • яблоки сочные сладких сортов – 2 шт.;
  • свекла варёная – 2 шт.;
  • ядра грецких орехов;
  • изюм без косточек;
  • чернослив;
  • зёрна граната (для украшения);
  • корица;
  • сметана.

Как приготовить салат Королевский:

  1. Перебираем вяленый чернослив, сушёный изюм, отрываем хвостики у изюма.
  2. Перекладываем изюм в миску и заливаем ягоды крутым кипятком, с таким расчётом, чтобы вода находилась выше изюма. Оставляем на 5-10 минут, после чего откидываем на сито или дуршлаг.
  3. Слишком сухой чернослив помещаем в горячую воду для размокания, только следим за тем, чтобы ягоды чернослива не раскисли. Размягчённый чернослив нарезаем кусочками.
  4. Промываем свеклу, опускаем в кипяток и отвариваем целую свеклу в кастрюле вместе с кожурой до готовности.
  5. Ядра грецких орехов заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут. Откидываем на дуршлаг. Режем на меньшие кусочки.
  6. После того, как свекла сварилась, остужаем её, очищаем овощи.
  7. Натираем свеклу на средней тёрке.
  8. При помощи тонкого ножа снимаем с яблок кожицу, разрезаем фрукты и вынимаем сердцевинки.
  9. Трём яблоки на средней тёрке.
  10. В салатнице соединяем свеклу, чернослив, грецкие орехи, яблоки, изюм.
  11. Посыпаем корицей, перемешиваем.
  12. После этого заправляем сметаной салат со свеклой и перемешиваем. Украшаем салат Королевский зёрнами граната.

Подаём салат из варёной свеклы к праздничному столу, готовим свеклу по-царски на каждый день.

Рецепт салата из варёной свеклы с орехами и чесноком

Для приготовления простого свекольного салата понадобится красная варёная свекла, орехи, чеснок и майонез. На выходе вкусно, сытно и совсем недорого.

Продукты:

  • красная свекла – 4 шт.;
  • грецкие орехи – 100-150 г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • майонез – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Моем корнеплоды. Свеклу отвариваем в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от размера клубней.
  2. Очищенные свеколки натираем на тёрке для либо корейских салатов либо режем тонкой соломкой.
  3. Чеснок пропускаем через пресс и соединяем со свеклой.
  4. Орехи измельчаем в блендере.
  5. Измельчённые орехи выкладываем к свекле с чесноком. Добавляем майонез и перемешиваем салат.

Салат из свеклы с орехами и чесноком подаём к блюдам из рыбы, кушаньям из мяса и любому блюду из птицы, тушёной картошки с мясом, с овощами.

Как приготовить салат из свеклы в домашних условиях

Салат из сырой свеклы с орехами и изюмом

Свекольный салат с сырой свеклой готовится очень быстро и просто. Свеклу используем свежую, очищаем и трём её на крупной тёрке. Получается отличное блюдо к быстрому и вкусному ужину, простое в приготовлении.

  • свекла сырая – 1 шт.;
  • грецкие орехи (ядра) – 2 ст.л.;
  • изюм – 2 ст.л.;
  • майонез и соль – по вкусу.

Как сделать:

  1. Свеклу очищаем и натираем на крупной тёрке.
  2. Добавляем к свекле изюм (предварительно распаренный).
  3. Ножом измельчаем грецкие орехи.
  4. Салат солим и заправляем майонезом (лучше домашним). Перемешиваем и наслаждаемся сочным вкусом.

Для заправки домашнего варианта приготовления салата из свежих овощей выбираем майонез постный или классический.

Свекольный салат – простой и вкусный рецепт

Свекла с черносливом и грецкими орехами создаёт идеальное сочетание. Простой рецепт вкусного салата из свеклы без майонеза, со сметанной заправкой.

  • свёкла – 1 шт.;
  • чернослив – 5 шт.;
  • грецкие орехи очищенные – 3-4 шт.;
  • сметана 15% жирности – 2 ст.л.

Как приготовить:

  1. Корнеплод отвариваем в слегка подсоленной воде.
  2. Даём варёной свекле остыть и измельчаем овощ с помощью тёрки.
  3. Чернослив обдаём кипятком, просушиваем бумажным полотенцем.
  4. Ягоды чернослива крошим мелким кубиком.
  5. Ядра грецких орехов измельчаем блендером.
  6. Смешиваем в миске продукты.

Приготовленный салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом заправляем сметаной.

Слоёный салат со свеклой

Свекольный салат уложенный слоями – слоёный, который украсит новогодний и праздничный стол. Прежде, чем готовить салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, сухой чернослив замочим в горячей воде на 10 минут.

Для приготовления потребуется:

  • свекла отварная – 1 шт.;
  • яблоки кисло-сладкие – 1-2 шт.;
  • грецкий орех – 100 г;
  • чернослив – 100 г;
  • сметана – 200 г.

Слоёный салат: рецепт

  1. Яблоки и сваренную свеклу очищаем от кожицы.
  2. Натираем свеколку и яблоки на крупной тёрке. Свеклу делим на две части.
  3. Ягоды чернослива режем на несколько мелких частей.
  4. Измельчаем орехи до крошки в блендере.
  5. На плоское блюдо выкладываем салат слоями: 1 слой – из свеклы поливаем сметаной; 2 слой – из яблок смазываем сметаной; 3 слой – из чернослива; 4 слой – ореховый; 5 слой – свекольный.

Верхний слой салата заливаем сметаной. Сладкий слоёный салат с черносливом, свеклой и орехами можно готовить хоть каждый день.

Рецепт: салат из свеклы с грецкими орехами

Проще простого приготовить в обычный день вкусный, простой свекольный салат с грецкими орехами.

Компоненты:

  • орехи – 200 г;
  • свекла – 3 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по желанию.

Рецепт приготовления:

  1. Свеклу отвариваем, очищаем и натираем на крупной тёрке.
  2. Рубим орехи и добавляем к свекле.
  3. Добавим в салат майонез и солим по вкусу.
  4. Перемешиваем и подаём к столу.

Готовый салат из варёной свеклы с орехами вкуснее охлаждённый.

Салат с варёной свеклой и сыром

Вкусный салат с сыром и орехами из свеклы

Вкусная и сытная версия салата из свеклы с сыром, чесноком и грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • свекла – 5 шт.;
  • сыр твёрдых сортов – 300 г;
  • чеснок свежий – 5 зубчиков;
  • грецкий орех – 50 г;
  • майонез – 200 г.

Как приготовить:

  1. Даём свекле хорошо свариться и остужаем овощи. Очищенные от шкурки свеколки измельчаем на крупной либо средней тёрке.
  2. Грецкий орех вынимаем из скорлупы и ядрышки ореха измельчаем.
  3. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
  4. Чеснок пропускаем через пресс.
  5. В глубокую салатницу выкладываем поочерёдно все ингредиенты: свеклу, сыр, чеснок и грецкий орех.
  6. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Блюдо очень сытное и его можно использовать как основное.

Варёная свекла с маслом

Салат из варёной свеклы с маслом – постный рецепт приготовления быстрой свекольной закуски без майонеза на каждый день.

Состав:

  • варёная свекла – 1 шт.;
  • чернослив – 5-6 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Очищенную варёную свеклу и размоченный чернослив крошим кубиком.
  2. Поливаем оливковом маслом и приправляем специями.

Самый простой и вкусный салат готов.

Салат из свеклы с орехами и гранатом

Салат свекольный с гранатом и орехами готовится просто, получается праздничный и вкусный.

Продукты:

  • свекла – 2 шт;
  • гранат сладкий – 1 шт.;
  • грецкие орехи – горсть;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • майонез;
  • соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Как сделать:

  1. Свеклу готовим удобным способом – отвариваем, запекаем либо обжариваем на сковороде в измельчённом виде с добавлением растительного масла.
  2. Гранат очищаем, орехи измельчаем.
  3. Свеклу трём на тёрке.
  4. Добавляем к свекле гранат (немного зёрен оставляем для украшения).
  5. Выкладываем орехи, чеснок и специи.
  6. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Украшаем блюдо из свеклы орехами и гранатом. Салат из свеклы в домашних условиях готовить просто. Надеемся, что из предложенных рецептов каждый сможет выбрать для себя свой вкусный рецепт.

(8 голос(ов): 4,63 из 5)
Загрузка...
Овощной салат Салат из свеклы, Свекольные салаты, Рецепты салатов со свеклой
11 комментариев
  • ириша

    простенький рецепт, завтра докуплю орехи (свекла есть) , приготовлю тазик салата)))

  • Mirra

    Салат из свеклы с грецкими орехами и изюмом это любимый салатик маминых гостей:)! Полезный салатик.

  • Катюня

    Мой любимый рецепт салата такой: вареная свекла , грецкие орехи, чернослив, чеснок, майонез. Салат пальчики оближете...

  • Veronika

    Катюня когда в салате со свеклой сухофрукты с чесноком то это перебор. Рецепт у вас какой то странный (мягко говоря). Да еще адская смесь заправляется майонезом???)))

  • Remira

    у меня подружка кажется сидела на чем-то подобном. (ну то есть она ела не один салат). просто вместо сладкого, когда хочется. такой свекольный десерт))

  • vitaminka

    Народ я вначале от салата плевалась а когда распробовала даже понравилось. Свекла нужна сладкая без постороннего привкуса и орехи лучше поджарить! Рецепт унесла в копилку.

  • юлия

    сегодня приготовила свекольный салат на ужин) — вкусняшечка, спасибо за рецепт.

  • Сара

    М-м, а я от салата не в восторге :( Но это и не удивительно. свеклу в принципе не люблю.

  • Hem

    Это самый витаминный салат! Свекла кстати даже и не чувствуется за орехами и изюмом. Так что могут есть даже свеклоненавистники!)

  • Дарина

    обязательно приготовлю салат из свеклы, очень вкусный я такой ела совсем недавно у подружки на именинах. Спасибо за рецепт!

  • Жанна

    Свеклу в нашей семье никто не любит :( хотя она самая доступная по цене из всех овощей.

Добавить комментарий