Рыбный суп из хребтов лосося

Рыбный суп вкусно приготовить можно из хребтов лосося. Лососевый суп по вкусу получается не менее вкусный, чем из стейка красной рыбы. Варить рыбный суп из лосося быстро и просто. Если надоела уха, сварите суп лососевых хребтов.

Рыбный суп и уха отличаются составом ингредиентов. Рецепт рыбного супа не предусматривает наваристый бульон, приготовленный на хвостах или головах. Чтобы сварить суп достаточно небольших кусочков рыбы: филе, хребтов, брюшек семги, форели или любой другой красной рыбы.

В отличие от традиционных и чётких правил варки ухи, в рыбный суп добавляют не только рыбу и икру. Для приготовления первого блюда на рыбном бульоне быстрой варки используют заправку из томата или сливок.

В рыбный суп добавляют мелкую крупу, например, пшено, манку или кус-кус. Очень вкусный суп из лосося получается с рисом именно из хребта различных видов красной рыбы. Для приготовления подойдут хребты форели, горбуши, а также кеты и сёмги.Рыбный суп из лосося рецепт с фото

Порция: 5
60 мин
59 кКал на 100 г

Ингредиенты для рыбного супа из лосося с рисом

  • хребты лосося (любой красной рыбы) – 200 г;
  • рис – 2-3 ст.л.;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томатное пюре (или помидоры в собственном соку) – полстакана;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • зелень;
  • чеснок – 2 зубка;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Простой рецепт рыбного супа из хребтов лосося

  1. Для приготовления лососевого супа нам понадобятся хребты лосося, рис, картофель, овощи, зелень, чеснок и томатное пюре или паста. В кастрюлю объёмом 2-2,5 литра наливаем воду и ставим на плиту.
  2. Как только вода начнет кипеть, опускаем в неё очищенные и промытые хребты красной рыбы.
  3. После закипания снимаем с поверхности образовавшуюся пену, добавляем в кастрюлю очищенные целиком луковицу и корень петрушки. Рыбный бульон солим.
  4. После этого выкладываем в рыбный отвар натёртую на мелкой тёрке небольшую морковь. Варим овощи с хребтами лосося до готовности, примерно 20 минут.
  5. Затем добавляем нарезанную кубиками картошку. Через 10 минут после начала кипения вынимаем из супа хребты красной рыбы. В суп добавляем рисовую крупу, лавровый лист, очищенный чеснок.
  6. После того, как лосось остынет вынимаем из мяса рыбы все кости. Крупные куски лосося измельчаем руками.
  7. Добавляем в суп томат, соль и перец по вкусу. Посыпаем рубленной зеленью и выкладываем в кастрюлю кусочки красной рыбы. Варим рыбный суп из лосося на медленном огне ещё 5 минут.

Готовый лососевый суп разливаем по тарелкам и подаём к столу с домашним хлебом.

(3 голос(ов): 4,33 из 5)
Загрузка...
Супы Рыбный суп из лосося, Лососевый суп, Рыбный суп из хребтов лосося
19 комментариев
  • Наташа

    Ой как во время! Сварю супчик из отатков красной рыбы. Рецепт проще простого"

  • Dany

    и у меня слюнки побежали!!!!!!)))) моя мама любит бюджетные рыбные супы. семга для нее дороговато разве что хребет...

  • zara65

    А мне этот рецепт приглянулся из-за томата+ никогда не ели красный рыбный суп, все больше белый+

  • Надежда

    Рыбные супы -находка для тех семей (как моя) где дети отказываются наотрез от рыбы_ рецепту мои 6).

  • vasilok

    красиво и вкусно плавающая долька лимона в тарелке супа.

    причем рыба может быть двух-трех-четырех видо;))

  • Катя

    Интересная идея пшено с томатом, вкусно должно быть !!! Сижу за компом , читаю ецепт , ах мне пряи счас тарелочку супа с рыбкой, я ее просто ОБОЖАЮ!

  • Kristi777

    приходится часто варить рыбные супы

    мы больше любим когда первое более острое

    чем в рецепте

  • САША

    Kristi777 НА ВКУС И ЦВЕТ" Я ОБЯЗАТЕЛЬНО СВАРЮ ИМЕННО ТАКОЙ ВАРИАНТ СУПА, РЫБУ ПРИКУПИЛА, ОСТАЛАСЬ КАРТОШКА""""

  • klaris

    мой самый любимый рыбный супчик из брюшек семги. дешево и сердито. а не менее вкусно чем из стейков. мои тоже очень любят этот суп

  • SEnnO

    Товарищи! Подскажите, нормально ли будет, если из этого рецепта сделать рыбный суп пюре? Не хотелось бы испортить продукты.

  • omriana

    SEnnO

    а зечем вам рыбный суп — пюре? О_о так съесть нельзя, что ли? продукты точно испортите!

  • SEnnO

    А вот и нет! Получилось очень даже употребляемо. Пюрешку из супа было необходимо сделать потому что люблю. Плюс рыба, очень вкусно.

  • Дарья

    надоело мясу %) наобед сварю рыбный суп, всем спасибо за советы к рецепту)

  • mika

    скажите сколько рыбный суп варится от начала до конца и какую лучше рыбу с которой будет вкуснее.

  • Reee

    mika

    Точное кол-во калорий вам никто не скажет, во-первых.

    Самая нежирная рыба для супа — любая белая.

    А в семге и горбуше калорий почти одинаково, например.

  • София

    Из последних экспериментов рецепта самым удачным мои признали суп из красной рыбы ! аромат и все прочее)

  • mika

    спасибо за подсказку но я не удержалась и варю рыбный суп только с красной. пока не влияет на потерю веса похоже)

  • Atisa

    Суп получился не такой красивый потому что я забыла купить томат.пюре. Но кушать можно, очень легкий и поэтому не очень сытный — единственный недостаток

  • Elena

    Вкусняшка!

    Рыбный суп хвалила вся семья!!! Рецепту наше общее 5+

Добавить комментарий