Рыбные котлеты из минтая

Рыбные котлеты готовят из филе любой рыбы. Среди популярных рецептов рыбных котлет, рыбные котлеты из минтая простые и вкусные очень полюбились за доступность, простоту приготовления с использованием дешёвой в советские времена рыбы минтай. Как приготовить рыбные котлеты из филе минтая в домашних условиях, чтобы они получились очень сочные, вкусные.

Рецепты обжаренных котлет из минтая в панировке на сковороде, рыбные котлеты в духовке, котлетки из рыбного фарша в мультиварке помогут разнообразить домашнее меню, подскажут идеи приготовления блюд, что можно вкусного приготовить из минтая.

Как можно сделать рыбные котлеты из минтая

Изобилие красной рыбы в торговой сети – это несомненный плюс, но ценники на такую рыбу обычного покупателя порой вводят в «ступор». Рыбных блюд на нашем столе должно быть как можно больше, и щадящей альтернативой в такой ситуации могут стать рыбные котлеты из минтая, трески или любой простой рыбы подходящей для приготовления домашнего рыбного фарша для котлет.

Экономичнее выхода, чем такие рыбные котлеты, просто сложно найти. Рецепты приготовления котлет из рыбы используются аналогичные мясным. Рыбные биточки по виду немного напоминают куриные или картофельные котлетки.

В котлетах отсутствует сильный рыбный привкус и запах, их с большим удовольствием кушают дети, сразу сложно понять, что котлеты из рыбы. Рыбный фарш из минтая очень нежный и сочный.

Рецепт рыбных котлет из минтая мы выбрали из домашней коллекции — самый простой и доступный рецепт. Использовать рыбу можно любую, но удобнее, если в ней будет минимум крупных костей, а мелких совсем чуть-чуть.

Совет от Чудо-Повара. Панировка для рыбных котлет подходит — классическая из панировочных сухарей. В качестве панировки нередко используется манка, домашние сухари либо кусочки хлеба (белого батона).

Идеальным рыбным продуктом для приготовления котлет будет готовое филе минтая. Но если купить минтай без костей невозможно либо сложно, можно взять целую рыбу без головы или тушки минтая с головой. Целую рыбу перед приготовлением нужно собственноручно разделать на филе и после разделки кусочки рыбного филе измельчить в фарш.

рыбные котлеты рецепт с фото

Ингредиенты для рыбных котлет с картошкой

  • картофель – 1 шт. (крупный);
  • минтай – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сухой мякиш белого хлеба;
  • масло растительное;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт рыбных котлет из фарша

  1. Промываем предварительно размороженную рыбу, отрезаем ножницами плавники и снимаем кожицу.
  2. Затем аккуратно отделяем филе от костей.
  3. Нарезаем кусочками, слегка отжимаем лишнюю жидкость.
  4. После этого очищенные от кожуры, в сыром виде, луковицу и картошину крошим крупными кубиками.
  5. Пропускаем дважды через мясорубку минтай, картофель, лук.
  6. Далее в получившийся фарш добавляем предварительно размешанное яйцо. Солим, перчим, перемешиваем.
  7. Хлеб крошим руками в тарелочку или нарезаем мелкой соломкой.
  8. Из рыбного фарша формуем котлетки любой формы.
  9. Каждую котлетку панируем в крошках.
  10. Укладываем на разогретую сковороду, политую маслом.
  11. Обжариваем на среднем огне, вначале с одной стороны, потом переворачиваем на другую.
  12. Далее существуют множество способов подачи котлет: с гарниром из картофеля, риса, самостоятельно с соусом, подливкой, салатом и т.п.

Сразу оговорюсь, не рекомендую добавлять в котлеты пшеничную муку – блюдо станет жестче и суше, не будет сочности.

КартофельРыба
(8 голос(ов): 4,13 из 5)
Загрузка...
Котлеты
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
39 комментариев
  • Татьяна 6 месяцев назад

    Рыбу в чистой виде не любим, а вот рыбные котлетки наши любимые, больше нравятся мясных. Минтай доступный поэтому спасает, когда хочется простых котлеток из рыбы.

  • Марья 3 года назад

    Большое спасибо за рецепт рыбных котлет. Минтай давно не покупала, по причине низкосортности рыбы, но муж принес, пришлось искать вкусный рецепт:) Котлеты пожарила вкуснючие,и главное быстро !!!!!!

  • lou 4 года назад

    я рыбные котлеты вообще не очень сильно люблю, а вот из минтая как не странно оказалось довольно-таки вкусные. уже готовила пару раз, завтра буду делать еще.

  • veroniKa 4 года назад

    Лука можно класть больше рыбный фарш любит лук, картошка не плохая добавка в котлеты они с ней нежнее. имхо

  • татьяна 4 года назад

    котлеты чудесный! теперь только рыбные!

  • Дарья 4 года назад

    Очень вкусно! Не нужно жевать:) Нежные и сочные котлетки, муж ел — за ушами трещало:)

  • вика цыганова 5 лет назад

    Спасибо , добавила в домашнюю коллекцию простых и вкусных рецептов, подтверждаю — блюдо того стоит!

  • Евгения 5 лет назад

    Мария а мы после обжарки складываем котлетки в жаровню.

    Наливаем водички или соуса (с соусом даже вкуснее) и = к жарке протушиваем.

    Сухости минтая как не бывало. Спасибо автору рецепта за рыбные котлеты которые мы полюбили и научились вкусно готовить.

  • Мария 5 лет назад

    Я с недавних пор в рыбные котлеты кладу тертый сыр очень вкусно! Попробуйте.

  • Katerina 5 лет назад

    А что проблема заменить минтай на любую белую рыбу? рыбные котлеты бывает готовлю смешанные , из того что завалялось в морозилке. автору спасибо большое за чудесный рецепт котлет.

  • света 5 лет назад

    у меня есть рецепт в котором написано что в котлеты нужно подмешивать или тертую картошку или сухари, но чтобы все вместе?! не знаю такие рыбные котлеты не делала. к слову не знаете куда пропал минтай?

  • Elena 5 лет назад

    В нашей семье все обожают рыбные котлеты :)))) Беру рецепт на заметку)

  • матильда 6 лет назад

    ну уж куда там?) — сколько себя помню рыбные котлеты делали из минтая. в рецепт немного добавила от себя и вышло еще вкуснее.

  • Anfisa 6 лет назад

    По моему мнению минтай не совсем подходящая рыба для приготовления котлет. Имхо.

  • Ксюша 6 лет назад

    какие бы ни были вкусными котлеты,меня от них отталкивает запах рыбы;)

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Mixail, картошку в котлетах можете заменить на кабачок или тыкву — эти овощи тоже хорошо сочетаются с рыбой.

  • Mixail 6 лет назад

    Картошку обязательно добавлять в рыбные котлеты? а кому ее нельзя? Разве без нее плохо ?

  • Натали 6 лет назад

    пусть жена готовит _) думаю ее котлеты будут съедобнее ваших_) часто готовлю котлеты именно из минтая. не понятно о какой резине ведете речь?

  • drink 6 лет назад

    От котлет ожидал лучшего. Жена сказала -резиновые Делал как в рецепте из минтая старого доброго.

Добавить комментарий