Рыбные котлеты из минтая

Рыбные котлеты готовят из филе любой рыбы. Среди популярных рецептов рыбных котлет, рыбные котлеты из минтая простые и вкусные очень полюбились за доступность, простоту приготовления с использованием дешёвой в советские времена рыбы минтай. Как приготовить рыбные котлеты из филе минтая в домашних условиях, чтобы они получились очень сочные, вкусные.

Рецепты обжаренных котлет из минтая в панировке на сковороде, рыбные котлеты в духовке, котлетки из рыбного фарша в мультиварке помогут разнообразить домашнее меню, подскажут идеи приготовления блюд, что можно вкусного приготовить из минтая.

Как можно сделать рыбные котлеты из минтая

Изобилие красной рыбы в торговой сети – это несомненный плюс, но ценники на такую рыбу обычного покупателя порой вводят в «ступор». Рыбных блюд на нашем столе должно быть как можно больше, и щадящей альтернативой в такой ситуации могут стать рыбные котлеты из минтая, трески или любой простой рыбы подходящей для приготовления домашнего рыбного фарша для котлет.

Экономичнее выхода, чем такие рыбные котлеты, просто сложно найти. Рецепты приготовления котлет из рыбы используются аналогичные мясным. Рыбные биточки по виду немного напоминают куриные или картофельные котлетки.

В котлетах отсутствует сильный рыбный привкус и запах, их с большим удовольствием кушают дети, сразу сложно понять, что котлеты из рыбы. Рыбный фарш из минтая очень нежный и сочный.

Рецепт рыбных котлет из минтая мы выбрали из домашней коллекции — самый простой и доступный рецепт. Использовать рыбу можно любую, но удобнее, если в ней будет минимум крупных костей, а мелких совсем чуть-чуть.

Совет от Чудо-Повара. Панировка для рыбных котлет подходит — классическая из панировочных сухарей. В качестве панировки нередко используется манка, домашние сухари либо кусочки хлеба (белого батона).

Идеальным рыбным продуктом для приготовления котлет будет готовое филе минтая. Но если купить минтай без костей невозможно либо сложно, можно взять целую рыбу без головы или тушки минтая с головой. Целую рыбу перед приготовлением нужно собственноручно разделать на филе и после разделки кусочки рыбного филе измельчить в фарш.

рыбные котлеты рецепт с фото

Ингредиенты для рыбных котлет с картошкой

  • картофель – 1 шт. (крупный);
  • минтай – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сухой мякиш белого хлеба;
  • масло растительное;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт рыбных котлет из фарша

  1. Промываем предварительно размороженную рыбу, отрезаем ножницами плавники и снимаем кожицу.
  2. Затем аккуратно отделяем филе от костей.
  3. Нарезаем кусочками, слегка отжимаем лишнюю жидкость.
  4. После этого очищенные от кожуры, в сыром виде, луковицу и картошину крошим крупными кубиками.
  5. Пропускаем дважды через мясорубку минтай, картофель, лук.
  6. Далее в получившийся фарш добавляем предварительно размешанное яйцо. Солим, перчим, перемешиваем.
  7. Хлеб крошим руками в тарелочку или нарезаем мелкой соломкой.
  8. Из рыбного фарша формуем котлетки любой формы.
  9. Каждую котлетку панируем в крошках.
  10. Укладываем на разогретую сковороду, политую маслом.
  11. Обжариваем на среднем огне, вначале с одной стороны, потом переворачиваем на другую.
  12. Далее существуют множество способов подачи котлет: с гарниром из картофеля, риса, самостоятельно с соусом, подливкой, салатом и т.п.

Сразу оговорюсь, не рекомендую добавлять в котлеты пшеничную муку – блюдо станет жестче и суше, не будет сочности.

КартофельРыба
(8 голос(ов): 4,13 из 5)
Загрузка...
Котлеты
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
39 комментариев
  • bertyk

    рыбные котлеты мне нравяться но почему-о всегда получаються или постные и несочные (из нежирной рыбы) или сочные но жирнбчие (из жирной рыбы). минтай совсем постный не думаю, что из него котлеты будут сочными.

  • Галчонок

    Я для сочности в рыбные котлеты всегда сало добавляю. Только тогда они становятся жирнее...........

  • diadoka

    уже приготовила)))) котлеты -класс! для меня и минтай отлично. рыбный запах действительно отсутствует, как таковой. Галчонок а сало тут вообще ни к чему!

  • кирюша

    Рыбные котлеты — ни о чем! Минтай — тоже мне благородна рыба только время тратить чистить да кости выковыривать. 1. ненаешься 2. не вкусно 3. деньги небольшие но время угробишь готовя эти котлеты. РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ — не АЙС .

  • Валюшка

    *кирюша* «не о чем»-для Вас. Моя семья с удовольствием уплетает рыбные котлетки да еще добавок просит)))!

    Спасибо за простенький рецепт котлет. Муж не понял что котлеты из минтая.

  • Rita

    Филе минтая измельчила в блендере, додала всего из рецепта. Получилась рыбная котлетная масса жидковатая (рыбное филе водянистое учту в следующий раз). Котлеты жарила как оладьи ложкой выкладывала.

    Пожарились сложила в кастрюльку, залила томатной подливкой и протушила. Котлетки очень сочные пропитанные томатом, рыба была замороженая но не понятно что дешевый минтай. Спасибо за рецепт буду теперь делать рыбные котлеты за которые бояялась браться.

  • Dashuto

    Кому котлеты из минтая не айс, не ешьте. Не все осетрину хеннеси запивают.

  • blondi

    Всем привет! Сегодня купила минтай , на ужин готовлю рыбные котлеты. Не нашлось дома белого хлеба на панирувальные сухари можно заменить?

    спасибо заранее за ответ, если можно быстрее, скоро муж со второй смены придет.

  • Чудо-Повар

    Blondi, можете использовать и панировочные сухари.

  • Арина

    панир.сухари — чистое зло. только почитайте что там в составе. для котлет не только рыбных надо только хлебушек. лучше не полениться и сьегатьв магазин

  • irenca6

    у меня подружка как то вкусно делает рыбные котлеты из селедки, рецепт в тайне держит )))

  • Ларка

    Угостила своего парня рыбными котлетами он не понял что они сделаны из минтая, был уверен -куриные. спасибо за рецепт. теперь котлеты делаем чаще и рыба всегда на столе. супер.!

  • Томара

    Ищу рецепт рыбных котлет таких как в столовке. Так их люблю а не выходят у меня такие на 100%. Может у кого есть рецепт поделитесь))) не могу отказаться от искушения.

  • Ольга

    ожидала большего от котлет

    или теперь минтай не тот( раньше рыбные котлеты выходили после жарки ароматные -теперь нужно квартиру проветривать после такого «аромата»!

  • Натали

    Люблю котлеты и ничего с собой поделать не могу )) Главное не сильно усердствовать с такими лакомствами.

  • Leta

    А че тут не усердствовать? Ничего таково в котлетах и нет. От одной картошины и сухого хлеба не говоря уже про минтай точно не растолстеешь.

  • INNESA

    УРА-УРА! НАУЧИЛАСЬ ЛЕПИТЬ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ! ! ! РЕЦЕПТ НЕ СЛОЖНЫЙ -СПАСИБО.

  • karra

    полюбили минтай и подсели на котлеты всей семьей_) удобнее рыбу покупать филе в брикетах-меньше отходит в мусор)))))))

  • Valeria

    Чтобы сделать рыбные котлеты нежными , да сочными, добавляю тертый кабачок. Сказать вкусно это ничего не сказать нужно продегустировать:)))Приятного аппетита!

  • Маша

    у меня совет добавлять к рыбному фаршу 1сало, 2сл. масло; котлеты меняют вкус, т.к. сегодняшний минтай сильно сухой.

  • drink

    От котлет ожидал лучшего. Жена сказала -резиновые Делал как в рецепте из минтая старого доброго.

  • Натали

    пусть жена готовит _) думаю ее котлеты будут съедобнее ваших_) часто готовлю котлеты именно из минтая. не понятно о какой резине ведете речь?

  • Mixail

    Картошку обязательно добавлять в рыбные котлеты? а кому ее нельзя? Разве без нее плохо ?

  • Чудо-Повар

    Mixail, картошку в котлетах можете заменить на кабачок или тыкву — эти овощи тоже хорошо сочетаются с рыбой.

  • Ксюша

    какие бы ни были вкусными котлеты,меня от них отталкивает запах рыбы;)

  • Anfisa

    По моему мнению минтай не совсем подходящая рыба для приготовления котлет. Имхо.

  • матильда

    ну уж куда там?) — сколько себя помню рыбные котлеты делали из минтая. в рецепт немного добавила от себя и вышло еще вкуснее.

  • Elena

    В нашей семье все обожают рыбные котлеты :)))) Беру рецепт на заметку)

  • света

    у меня есть рецепт в котором написано что в котлеты нужно подмешивать или тертую картошку или сухари, но чтобы все вместе?! не знаю такие рыбные котлеты не делала. к слову не знаете куда пропал минтай?

  • Katerina

    А что проблема заменить минтай на любую белую рыбу? рыбные котлеты бывает готовлю смешанные , из того что завалялось в морозилке. автору спасибо большое за чудесный рецепт котлет.

  • Мария

    Я с недавних пор в рыбные котлеты кладу тертый сыр очень вкусно! Попробуйте.

  • Евгения

    Мария а мы после обжарки складываем котлетки в жаровню.

    Наливаем водички или соуса (с соусом даже вкуснее) и = к жарке протушиваем.

    Сухости минтая как не бывало. Спасибо автору рецепта за рыбные котлеты которые мы полюбили и научились вкусно готовить.

  • вика цыганова

    Спасибо , добавила в домашнюю коллекцию простых и вкусных рецептов, подтверждаю — блюдо того стоит!

  • Дарья

    Очень вкусно! Не нужно жевать:) Нежные и сочные котлетки, муж ел — за ушами трещало:)

  • татьяна

    котлеты чудесный! теперь только рыбные!

  • veroniKa

    Лука можно класть больше рыбный фарш любит лук, картошка не плохая добавка в котлеты они с ней нежнее. имхо

  • lou

    я рыбные котлеты вообще не очень сильно люблю, а вот из минтая как не странно оказалось довольно-таки вкусные. уже готовила пару раз, завтра буду делать еще.

  • Марья

    Большое спасибо за рецепт рыбных котлет. Минтай давно не покупала, по причине низкосортности рыбы, но муж принес, пришлось искать вкусный рецепт:) Котлеты пожарила вкуснючие,и главное быстро !!!!!!

  • Татьяна

    Рыбу в чистой виде не любим, а вот рыбные котлетки наши любимые, больше нравятся мясных. Минтай доступный поэтому спасает, когда хочется простых котлеток из рыбы.

Добавить комментарий