Сочный мясной рулет из свинины. Рецепт свиного рулета из брюшины

Рулет из свинины, запечённый в фольге в духовке, можно приготовить в домашних условиях на праздничный стол. Мясной рулет из свинины с беконом и сыром получается сочный, вкусный, ароматный, отлично держит форму. Мясо ровно нарезается, второе блюдо из свинины подходит в качестве мясной нарезки. Свиной рулет из брюшины (или пашины) – доступная альтернатива колбасе. Рецепт приготовления фаршированный рулет из свинины в духовке достаточно простой.

Мясо, запечённое в духовке, можно приготовить за несколько дней до праздника, чтобы подать к столу в качестве холодной закуски, а можно запечь в тот же день и подать к столу в качестве горячего блюда. Горячий сочный мясной рулет можно подавать с любимыми гарнирами, острыми овощными закусками, салатами из свежих овощей. Чтобы приготовить рулет из свинины в домашних условиях понадобятся ингредиенты по списку, духовка, противень, прочная нить или зубочистки для фиксирования фаршированного мяса.

Для приготовления мясного рулета подойдёт свиная брюшина, тонкое сало, свиная вырезка, а также любой тонкий пласт свиного мяса, который удастся завернуть в рулет. В начинку вместо копчёного бекона можно использовать солёное сало. Классический свиной рулет обычно запекается в духовке или варится в кастрюле. Самое вкусное приготовление рулета из свинины с беконом и сыром — это фаршированный рулет из свинины в духовке.

Рулет из свинины рецепт с фото

Порция: 1
90 мин
244 кКал на 100 г

Ингредиенты на свиной рулет из брюшины

  • свиная брюшина – 1 кг;
  • бекон – 100 гр;
  • сыр твёрдый – 200 гр;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • горчица в зернах;
  • кетчуп острый;
  • приправа для мяса;
  • майонез;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Как приготовить мясной рулет из свинины

  1. Свинину моем, разрезаем брюшину так, чтобы получился прямоугольник толщиной около 1 см.
  2. Отбиваем свинину молоточком, отбивную посыпаем солью, перцем. Можно использовать любимые приправы для маринования мяса.
  3. На отбитое мясо выкладываем тонким слоем кетчуп и горчицу, раскладываем бекон, тёртый сыр, добавляем очищенный, измельчённый чеснок. Чеснок лучше измельчить чеснокодавилкой или потереть на мелкой тёрке.
  4. Накрываем пищевой плёнкой, убираем в холодильник на 20 минут замариноваться.
  5. Мясо перекладываем на рабочую поверхность, плотно сворачиваем рулетом, обвязываем туго ниткой или скрепляем зубочистками мясной край.
  6. Сверху посыпаем специями, смазываем майонезом, выкладываем рулет из свинины в фольгу.
  7. Заворачиваем рулет плотно в два слоя фольги, перекладываем на противень, отправляем в разогретую духовку.
  8. Запекаем рулет из свинины в фольге в разогретой духовке 60 минут при температуре 200 градусов. Если хотим получить румяную корочку, то минут за 15 до окончания приготовления освобождаем мясо от фольги.

Мясной рулет, запечённый в фольге, готовится быстро и просто, получается сочным, мягким и необыкновенно вкусным. Он не разваливается, легко нарезается, на столе выглядит красиво и аппетитно. Запечённое мясо можно положить на бутерброд, взять с собой на пикник.

(16 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Рулет из свинины в духовке в фольге, Свиной рулет из брюшины, Рецепт рулета из свинины
15 комментариев
  • Тыковка

    Какая жаль(((( Буквально вчера сделала рулет из свиной брюшины с черносливом, а теперь охота ваш попробовать. Прочитала аж слюнки побежали. Как съедим обязательно попробую этот приготовить. Такого рецепта мне еще не попадалось

  • Чудо-Повар

    Тыковка, рекомендую, не пожалеете.

  • eyue22

    Муж оценил на 5+ возьмем в свою кулинарную книгу. Так держать! Очень хороший сайт с доступными рецептами, безо всяких заморочек.

  • Уникальная

    Фаршированные рулетики и всякие блюда из мяса люблю готовить больше, чем резать салаты- это не мое. Сэнькью за неординарный рецепт!

  • Натали

    не боитесь употреблять такую «полезную» пищу все чересчур жирнющее.

  • Оса

    Ого-го, сколько возиться! Такой свиной рулет можно себе позволить наверно только раз в году))

  • Таня

    свинина запеченная рулетом классно !!! честно мясо любое подходит , оно ж завернется и не видно, фольга такая штука в ней все мягкое после пропекания. только от себя добавлю хреновины не имелось , натерли свинину аджикой, может и не зря, кто знает, ЭКСПЕРЕМент УДАЛСЯ,

  • Ксюха

    Из промаринованной свинины хотя б часа 3-4 рулет выходит такой классный !!!. Все кто был в гостях не узнали сало в начинке. Спасибо огромнейшее за рецепт! По себестоимости рулет ниже копченой колбасы. На праздниках у нас рулет из свинины идет в первую очередь, теперь мясная нарезка отдыхает.

  • Гелена

    Хочу подсказать по своему опыту (знаю много рецептов) рулет не будет нежным из балыка, берите от свиной тушки мелковолокнистые части, не ошибетесь-)

  • Еленка

    какая должно быть вкуснятина!.. а я свинину уже два месяца не ем... посоветуйте люди, из какого мяса еще приготовить рулет что бы так же вкусно было?

  • Валерия

    кто готовил уже этот рулет из свинины, сильно жирно получается? не могу понять какой взять рецепт? если честно ни один до конца не нравится...

  • Чудо-Повар

    Валерия, начинка в рулете не кажется жирной.

  • Ириша

    У меня ± похожий рецепт рулета, только я еще свинину обмазываю бОльшим количеством чеснока, чтобы во рту все жгло))

  • Юля

    Ириша по моему в рецепте остроты достаточно. ребенок не сможет есть такой рулет а приготовить хочется для всей семьи.

  • тина

    с начинкой перестаралась... свернуть рулетом когда начинка вываливается оказалось очень непросто... мясо надо было тоньше брать!

Добавить комментарий