Лаваш с сёмгой. Классический рецепт холодной закуски в тонком (армянском) лаваше

Рулет из лаваша с сёмгой и творожным сыром относится к числу быстрых, вкусных и самых простых в приготовлении холодных закусок с начинкой. Лаваш с сёмгой, рецепт его приготовления, складывается из двух этапов – выпекание тонкой лепёшки и приготовление начинки.

Рулеты из тонких, армянских лавашей готовят с начинками из сёмги, любой красной рыбы, курицы, ветчины, а также сытные и недорогие закусочные рулетики делают с начинкой из жареных грибов.

Совет от Чудо-Повара. Для того, чтобы быстро сделать рулеты с рыбной начинкой из лаваша, нужно всегда иметь под рукой пропечённые готовые и, что очень важно, именно свежие тонкие лепёшки («вчерашние» будут ломаться и крошится) при сворачивании их в рулет.

Рулет из лаваша с сёмгой рецепт с фото

Как быстро и вкусно приготовить рулет из лаваша с сёмгой

Для быстрого приготовления вкусного рулета берите покупные лаваши, если время позволяет приготовьте домашний тонкий на сковороде.

Для приготовления начинки рулетов из лаваша вкусно будет с любой слабосолёной красной рыбой. Закусочный рулет нарезается на порции их получается много из небольшого кусочка сёмги и упаковки сыра.

Рецепт рулета с сёмгой из лаваша по праву считается праздничной закуской, он сытный, вкусный и отлично подойдёт для вкусного семейного ужина. Среди всех видов лосося, сёмге нет равных по мясистости, жирности, аромату и вкусу.

В разрезе очень эффектно и аппетитно выглядит начинка лаваша из ярко-красной сёмги с огурцом и творожным сыром. Перед приготовлением рулетов необходим определенный запас времени, для того чтобы тесто в лавашах смогло основательно пропитаться и соединиться в единое целое – начинка и лаваш.

Порция: 1
15 мин
148 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления рулета из лаваша и сёмги

  • филе слабосолёной сёмги (или форели)– 200-300 г;
  • лаваш (тонкий) – 2 листа среднего размера;
  • мягкий творожный сыр «Филадельфия» или «Альметте» – 175 г;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • зелень укропа;
  • лук порей – 1 шт.;
  • пучок зелёного лука;
  • майонез – 2-3 ст.л.;
  • красная икра (по желанию);
  • сок лайма или лимона – 2 дольки;
  • перец чёрный свежемолотый.

Как сделать рулет с сёмгой в лаваше

  1. Слабосоленую сёмгу разделываем на филе без костей и кожи, нарезаем тонкими полосками.
  2. Затем сбрызгиваем рыбу лимонным соком и оставляем на 10 минут.
  3. Далее крошим мелко зелень и лук (у порея только белую часть).
  4. Огурец очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке, если сока много, то часть сливаем.
  5. В отдельной мисочке смешиваем творожный сыр, лук, укроп, огурец и майонез.
  6. Кусочки красной рыбы перчим.
  7. Сворачиваем лист армянского лаваша вдвое и равномерно наносим на него сырную смесь.
  8. Затем сверху раскладываем кусочки красной рыбы (сёмги или форели) не доходя до края тонкой лепёшки 5-7 сантиметров.
  9. Плотно сворачиваем лепёшку рулетом.
  10. Далее помещаем рулет из лаваша в пищевую плёнку или пакет и кладём в холодильник минимум на час для пропитки.

По истечение времени вынимаем лаваш с начинкой их холодильника, рулет нарезаем на кусочки шириной 2-3 сантиметра, раскладываем на блюде и в качестве холодной закуски подаём порционные рулеты с сёмгой в лаваше на стол.

ЛавашМайонезОгурецСёмгаСыр сливочныйУкропВосточная кухня
(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Закуски из лаваша Рулеты из армянского лаваша, лаваш с сёмгой, закуска из красной рыбы с сыром
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
16 комментариев
  • Маринка 5 лет назад

    Я обычно делаю разные рулеты. Лаваш + семга + сливочный сыр обязательно, а еще добавляю (это разные виды) огурцы / помидоры / перец.

  • nika 6 лет назад

    Рулеты с семгой и икрой сделала на фуршет. Съели все до крошки) спасибо за идею и рецепты.)

  • #sosna 7 лет назад

    Здрасьте

    Нарезанный кусочками лаваш адевала на зубочистки всем понравилась удобная закуска >>>ни один рулет не развернулся>>>

  • SlavaCPSS 7 лет назад

    У меня жена вкусно готовит!!! Лаваш стряпает сама потом в него всякую всячину заворачивает что лежит в холодильнике то и завернет большим рулетом<<<

  • saxaroc 7 лет назад

    Попробуйте, попробуйте ))) сделайте рулеты из лаваша с копченой курицей МММ -пальчики оближете, хоть делается все еще проще чем в этом рецепте, ))

  • Virnica 7 лет назад

    а я еще с рыбой не заворачивала рулеты думала у лавашу больше курица подходит

    обязательно надо попробовать

  • Perth 7 лет назад

    Йолка

    Спасибо за идею с горбушой в лаваше. Вопрос калорийности рулета меня действительно не слишком интересует.

  • Йолка 7 лет назад

    bregga — так речь ведь шла о том, чтобы удешевить рулет из лаваша, а не о том, чтобы снизить калорийность рецепта!

  • bregga 7 лет назад

    я горбушу не покупаю с тех пор как узнала что в ней столько же жира и калорий сколько в семге. зачем? лаваш с ней не такой вкусный тем более. а рулеты мы любим.

  • Йолка 7 лет назад

    Perth — самое очевидное — семгу в рулете заменить горбушей! По жирности она немнго уступает, но думаю можно соуса по больше, что бы лаваш пропитался и всё!

  • АБС 7 лет назад

    люблю рулеты

    лаваши сворачиваю туго ; начинку размазываю до самого конца. когда настоятся — вкуснятина которую нельзя не любить.

  • Perth 7 лет назад

    Чем бы заменить семгу в лаваше, чтобы можно было делать рулет на повседневку? Рецепт хороший, но накладный. Не на одни же праздники вкусно кушать.

  • Ириша 7 лет назад

    малинка, почему бы и нет? рулет с семгой — что может быть менее новогоддним? хочу вот научиться к этому времени самой лаваш печь, все таки магазинный это совсем совсем не то.

  • малинка 7 лет назад

    люди подскажите плиз, можно ли такие рулеты из лаваша ставить на стол на НГ? со всеми этими животными-талисманами вечно путаюсь, что можно а что нет ))

  • Ut 7 лет назад

    Естественно напоминает — все рецепты с лавашем однотипные. Каким-то соусом его надо намазать, что-то завернуть в качестве начинки в рулет. Просто в данном случае — семга.

    Автор, вам не в обиду :-)

  • Czytta 7 лет назад

    Спасибо за рецепт. Что-то мне ваш рулет напоминает, не помню, что. Кажется, где-то что-то похожое я уже читала...

Добавить комментарий