Грибы лисички в сметане на сковороде. Рецепт в сметанном соусе жареных лисичек

Лисички жареные со сметаной и луком, грибы тушёные в сметане, можно вкусно приготовить в грибной сезон из свежих или вне сезона из замороженных грибов. Рецепт лисичек в сметане простой, готовятся грибы быстро, получаются нежные и вкусные. Лисички купить по доступной цене несложно на рынке или собрать самому в лесу.

Яркие рыжие лисички не бывают червивыми и ядовитыми, даже ложные относят к условно-съедобным грибам, хотя по вкусовым качествам они проигрывают настоящим, съедобным. Это очень весомое преимущество лисичек среди остальных популярных лесных грибов. Лисички очень ароматные, после приготовления остаются жёлто-оранжевыми, не теряя свой золотистый рыжий цвет. Лисички в сметане на сковороде – рецепт всегда удачного аппетитного грибного блюда из лисичек.

Лисички в сметане на сковороде пошаговый рецепт с фото

Порция: 4
20 мин
70 кКал на 100 г

Ингредиенты для жареных лисичек со сметаной:

  • лисички грибы – 500 грамм;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 30-40 грамм;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Как приготовить лисички в сметане на сковороде

  1. Ингредиенты – лисички, крупную луковицу, сметану, сливочное масло, соль и перец – подготовим по списку рецепта для приготовления блюда из лисичек. Грибы тщательно промоем, они редко бывают грязные, но после дождей их следует хорошо очистить. Их можно заранее замочить, чтобы они легче промывались от лесного мусора. Чтобы лисички в сметане не горчили (они горчат, неправильно замороженные), будем жарить грибы с луком. Сочность и сладость репчатого лука, обжаренного в сливочном масле, уберёт природную горечь лисичек. Масло разогреваем на сковороде.
    Лисички в сметане пошаговый рецепт с фото

    Разогреваем сковороду

  2. Лук нарезаем полукольцами, кубиками или перьями, выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем лук на маленьком огне в масле до мягкости, часто помешивая. Быстро и на сильном огне зажаривать не нужно, придаём кусочкам лёгкой золотистости, чтобы лук остался сочный, получился вкусный и не перебил лесной аромат грибов.
    Лисички в сметане пошаговый рецепт с фото

    Обжариваем репчатый лук

  3. Крупные свежие лисички нарежем на кусочки, мелкие оставим целиком. Если готовите из замороженных лисичек, воду обязательно следует слить перед, тем, как жарить грибы. В сковороду к луку добавляем лисички, делаем большой огонь.
    Лисички в сметане пошаговый рецепт с фото

    Добавляем лесные грибы

  4. Лисички обжариваем по времени 10 минут, постоянно помешивая, пока выпарится лишняя влага. Сколько жарить лисички со сметаной зависит от сочности самих грибов. Лисички молоденькие свежие, они сочные, поэтому пустят больше сока, чем зрелые. Посыпаем солью и перцем блюдо по своему вкусу.
    Жареные лисички в сметане пошаговый рецепт с фото

    Обжариваем грибы

  5. Сметана является основным ингредиентом, как и сами лисички. Сметану лучше брать не менее 20%, можно использовать домашнюю сметану. Качество сметаны влияет на конечный результат готового блюда. Если при тушении грибов сметана свернулась в комочки, значит, это сметанный продукт. Лисички соединяем со сметаной. Жарим грибы в сметане не долго, достаточно 2 минут. Лисички в сметане готовы, снимаем блюдо с огня.
    Лисички жареные в сметане пошаговый рецепт с фото

    Лисички жареные в сметане

Можно подавать к столу с отварной картошкой, к грибам отварить макароны, или сварить гречку, будет одинаково вкусно.

(103 голос(ов): 4,97 из 5)
Загрузка...
Гарниры Лисички в сметане на сковороде, Жареные лисички со сметаной
8 комментариев
  • Наташа

    Бабушка в деревне летом готовила лисички с луком в сметане, их вкус помню до сих пор. Спасибо за рецепт!

  • Наташа

    Хотела добавить, что рецепт простой, а главное готовятся грибы быстро. Пойду на рынок если у бабулек будут лисички обязательно куплю с домашней сметаной, сделаю гарнир к молодой картошечке.

  • Алена

    Лисички в сметане ела у подруги очень понравился нежный вкус грибов. Теперь сама приготовлю по вашему рецепту. Большое спасибо.

  • Ада

    действительно самое вкусное блюдо которое только можно приготовить из свежих лисичек. рецепт добавила себе в заметки.

  • ксения

    лисички в сметане наверное самое популярное блюдо в нашей семье летом. их можно есть с чем угодно на гарнир и никогда не надоедает

  • елена

    у вас рецепт совсем простой. одни лисички и сметана, ничего особенного. я совсем по-другому готовлю. получается гораздо вкуснее.

  • Вероника

    Кто как любит так и готовит грибы. Лисички пойдут в лесу пожарю их в сметане, так они получаются сочные, еще с вкусной подливкой.

  • Мария

    Елена ну так расскажите, какой же у вас непростой рецепт лисичек?

Добавить комментарий