Рецепт лисички со сметаной

Лисички жареные со сметаной и луком, грибы тушёные в сметане, можно вкусно приготовить в грибной сезон из свежих или вне сезона из замороженных грибов. Рецепт лисичек в сметане простой, готовятся грибы быстро, получаются нежные и вкусные. Лисички купить по доступной цене несложно на рынке или собрать самому в лесу.

Яркие рыжие лисички не бывают червивыми и ядовитыми, даже ложные относят к условно-съедобным грибам, хотя по вкусовым качествам они проигрывают настоящим, съедобным. Это очень весомое преимущество лисичек среди остальных популярных лесных грибов. Лисички очень ароматные, после приготовления остаются жёлто-оранжевыми, не теряя свой золотистый рыжий цвет. Лисички в сметане на сковороде – рецепт всегда удачного аппетитного грибного блюда из лисичек.

Рецепт лисички со сметаной

Порция: 4
20 мин
70 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления лисичек со сметаной понадобятся:

  • грибы лисички – 400-500 г свежих;
  • лук репчатый – 1 большая луковица;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 30-40 г;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Как приготовить лисички в сметане рецепт

  1. Ингредиенты – лисички, крупную луковицу, сметану, сливочное масло, соль и перец – подготовим по списку рецепта для приготовления блюда из лисичек. Грибы тщательно промоем, они редко бывают грязные, но после дождей их следует хорошо очистить. Их можно заранее замочить, чтобы они легче промывались от лесного мусора. Чтобы лисички в сметане не горчили (они горчат, неправильно замороженные), будем жарить грибы с луком. Сочность и сладость репчатого лука, обжаренного в сливочном масле, уберёт природную горечь лисичек. Масло разогреваем на сковороде.
    Разогреваем сковороду

    Разогреваем сковороду

  2. Луковицу нарезаем четвертькольцами, кубиками или перьями, выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем лук на маленьком огне в масле до мягкости, часто помешивая. Быстро и на сильном огне зажаривать не нужно, придаём кусочкам лёгкой золотистости, чтобы лук остался сочный, получился вкусный и не перебил лесной аромат грибов.
    Обжариваем репчатый лук

    Обжариваем репчатый лук

  3. Крупные свежие лисички нарежем на кусочки, мелкие оставим целиком. Если готовите из замороженных лисичек, воду обязательно следует слить перед, тем, как жарить грибы. В сковороду к луку добавляем лисички, делаем большой огонь.
    Добавляем лесные грибы

    Добавляем лесные грибы

  4. Лисички обжариваем по времени 10 минут, постоянно помешивая, пока выпарится лишняя влага. Точное время приготовления зависит от сочности грибов. Молоденькие свежие лисички пустят больше сока, чем зрелые. Солим и перчим блюдо по вкусу.
    Обжариваем грибы

    Обжариваем грибы

  5. Сметана является основным ингредиентом, как и сами лисички. Сметану лучше брать жирностью от 20%, можно использовать домашнюю сметану. Качество сметаны влияет на конечный результат готового блюда. Если при тушении грибов сметана свернулась в комочки, значит, это сметанный продукт. Лисички соединяем со сметаной. Тушим грибы в сметане не долго, достаточно 2 минут. Лисички в сметане готовы, снимаем блюдо с огня.
    Лисички жареные в сметане

    Лисички жареные в сметане

Можно подавать к столу с отварной картошкой, к грибам отварить макароны, или гречку, будет одинаково вкусно.

ГрибыЛук репчатыйСметанаЕвропейская кухня
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Гарниры Лисички в сметане на сковороде, Жареные лисички со сметаной
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
4 комментария
  • Ада 5 месяцев назад

    действительно самое вкусное блюдо которое только можно приготовить из свежих лисичек. рецепт добавила себе в заметки.

  • Алена 5 месяцев назад

    Лисички в сметане ела у подруги очень понравился нежный вкус грибов. Теперь сама приготовлю по вашему рецепту. Большое спасибо.

  • Наташа 5 месяцев назад

    Хотела добавить, что рецепт простой, а главное готовятся грибы быстро. Пойду на рынок если у бабулек будут лисички обязательно куплю с домашней сметаной, сделаю гарнир к молодой картошечке.

  • Наташа 5 месяцев назад

    Бабушка в деревне летом готовила лисички с луком в сметане, их вкус помню до сих пор. Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий