Майонез постный в домашних условиях блендером: пошаговый рецепт. Как приготовить майонез без яиц и молока

Из чего делают постный майонез? Во время продолжительных Постов — Великого, Рождественского, постящиеся употребляют в пищу скоромную пищу — без молока, без яиц. Постный майонез является альтернативой классическому жирному майонезу.

Делают постный майонез в домашних условиях из фасоли, гороха, для приготовления домашнего постного майонеза без яиц и без коровьего молока используют крахмал, муку, готовят соус своими руками на соевом молоке.

Домашний майонез постный без яиц широко используется в кулинарии не только в постные дни, его готовят для заправки салатов, запекания в духовке мяса, используют как низкокалорийный продукт. Современные хозяйки замешивают пышное тесто на соусе без яиц, делают вкусные низкокалорийные блюда на праздничный стол с постным майонезом на воде.

Использование постного майонеза особенно актуально для меню в Великий Пост, Рождественский, простое второе блюдо, овощной салат, холодная закуска без мяса, сыра, заправленные майонезом улучшает вкус кушанья из овощей, помогают легче перенести отсутствие мяса в меню.

Из чего сделать постный майонез своими руками? В домашних условиях проще простого сделать постный майонез из воды, муки, готовой горчицы, масла, лимонного сока.

Приготовление постного майонеза без яиц и молока в домашних условиях становится всё более популярным среди людей соблюдающих Пост, следящих за своим весом, не переносящих лактозу и куриные яйца.

Совет от Чудо-Повара. При приготовлении майонеза для улучшения вкуса в соус добавляют кусочки маринованных корнишонов, солёных грибов, или свежего чеснока.

Как приготовить постный майонез? Рецепт состоит из самых простых продуктов, блендером майонез готовится быстро и за несколько минут будет готов к употреблению.

Ингредиенты для постного майонеза без яиц

• вода кипячёная комнатной температуры – полтора стакана;
• мука пшеничная высшего сорта – половина стакана;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• горчица столовая или дижонская – 1 ст.л.;
• сахар-песок – 2 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• перец белый молотый;
• масло оливковое рафинированное – 4-5 ст.л.

Рецепт приготовления постного майонеза в домашних условиях блендером

1. Просеянную муку всыпаем в небольшую, металлическую кастрюльку или ковшик. Заливаем водой и тщательно размешиваем, оставляем примерно на 10 минут.
2. Затем ещё раз перемешиваем мучную массу так, чтобы не было комков.
3. После этого ставим кастрюлю на средний огонь и при постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Снимаем, остужаем.
4. Далее в чашу блендера выливаем масло.
5. Затем добавляем сахарный песок, соль, горчицу, лимонный сок, щепотку перца.
6. Взбиваем постный майонез блендером примерно 3 минуты.
7. Далее вводим остывшую муку за несколько приёмов и продолжаем взбивание.

Готовность майонеза Вы определите самостоятельно по густоте соуса. Визуально будет понятно, когда можно прекращать взбивание соуса блендером.

Из количества продуктов, указанных в рецепте, можно получить примерно 450 мл готового постного майонеза, натурального, без вредных добавок. Хранить соус следует в холодильнике не более 3-4 дней.