Щи из свежей капусты без мяса. Рецепт вкусных постных щей

Постные щи из свежей капусты легко сварить и кушать капустный постный суп в Пост Великий или использовать простой рецепт щей без мяса для постного питания перед Рождеством. Рецепт приготовления постных щей пригодится занятым хозяйкам, когда будет мало времени на длительное приготовление мясного блюда, а захочется покушать вкусного супчика со свежей белокочанной капустой, простого и совсем постного.

Щи из свежей капусты зимой варят с мясом курицы, свинины или говядины. Для приготовления щей в холодное время года используют домашнюю квашеную капусту, которую квасят на зиму, чтобы варить супы и борщи на наваристых мясных бульонах и готовить щи постные.

Белокочанная капуста – доступный и сочный овощ, в составе капусты витамины, минералы, аминокислоты. Блюда из капусты отличаются разнообразием и особенным вкусом. Капусту тушат с мясом, варят, жарят, делают из мягких капустных листьев вкусные голубцы.

Постные щи из свежей капусты рецепт

Как приготовить постные щи

Летние постные щи варят без мяса с молодой свежей капустой и помидорами, когда летом поспевают томаты. Зимой заправляют капустный суп томатной пастой, рецепт домашней томат-пасты здесь. Готовят щи со свежей капустой и свежими помидорами либо обходятся простой заправкой из лука и моркови.

В рецепт постных щей без мяса, помимо указанного списка ингредиентов, – свежей капусты, помидор, лука, моркови и зелени, – можно добавлять различные овощи по сезону: картофель, болгарский перец, кабачки, любую зелень.

Приготовлением щей весной и летом удобно занимаемся всей семьей: одни рвут с грядок зелень, другие моют продукты, третьи шинкуют капусту и варят постные щи. Вместе получается приготовление домашних постных щей без мяса очень быстрое.

Для остроты вкуса к постным щам со свежей капустой отлично подойдет хреновина, горчица, зелёный лук с домашним хлебом.

Порция: 3
30 мин
56 кКал на 100 г

Ингредиенты на щи без мяса с капустой

  • капуста свежая белокочанная – 500 г;
  • помидоры свежие – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана для заправки щей (если не в Рождественский Пост) – 30 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • корень петрушки – 20 г;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • зелень;
  • перец; соль.

Рецепт постных щей из свежей капусты

  1. Нарезаем луковицу, петрушку, морковку мелкими кусочками.
  2. Выкладываем на разогретую сковороду поочередно с небольшими интервалами ломтики лука, корешка петрушки, моркови.
  3. Обжариваем овощи на масле до золотистого цвета. Если не любите зажарку, можно приготовить постные щи без зажарки. Для этого добавить поочерёдно свежую капусту и остальные овощи.
  4. Шинкуем соломкой свежую капусту. Ранние сорта белокочанной капусты мягкие и потому с молодой капустой щи готовятся быстро. Позднюю капусту можно использовать для засолки и приготовления щей, но следует помнить, что из поздней капусты щи нужно варить по времени дольше.
  5. В кипящий овощной бульон или воду опускаем капусту и зажарку.  Варим 20 минут.
  6. Нарезаем помидоры кубиками и жарим на отдельной сковороде с добавлением масла.
  7. За пять минут до окончания приготовления супа добавляем в щи помидоры, «лаврушку»; солим первое блюдо, перчим.
  8. Готовые постные щи со свежей капустой без мяса разливаем в тарелки, кладём по ложечке сметаны (не в постные дни) в каждую тарелку и посыпаем суп рубленной зеленью.

Если варим наваристые щи с капустой, то можно для сытности первого блюда положить в мясной бульон картофель. Ещё вкусные летние рецепты щавелевый суп и удачный рецепт заготовки на зиму щавелевой зелени без соли.

(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Постные блюда Постные щи из свежей капусты, Щи без мяса, Рецепт постных щей
22 комментария
  • Кое-кто

    Сварганила сегодня ваши щи, получились вкусные, постные по составу. Спасибочки!

  • шшшш

    ну не знаю, как-то из свежей капусты совсем пресные и постные щи получаются. я больше люблю с квашеной варить. ну и с мясом конечно.

  • Coline

    шшшш

    Так если в пост как раз и надо все постное варить, а для большей кислоты вместо помидор можно положить томатную пасту. По мне так эти щи просто объедение, и никакого мяса не надо!

  • TeddyBear

    Очень выручают эти щи из свежей капусты в пост! Варю их себе по выходным, супчика покушать все равно какого-нибудь хочется, только сметану не добавляю конечно, но и без нее вкусно!

  • Софья

    хочу сказать Вам огромное спасибо за простой и такой нужный рецепт постных щей со свежей капустой. Я на этих щах продержалась весь пост, уже осталось несколько деньков. Даже и не думала что выдержу. Очень помогли рецептом.

  • Татьяна

    Картошка в щах не лишняя а даже с ней в особенности с молоденькой щи из свежей капусты амного вкуснее. А так без картофеля это не щи а какая то баланда.

  • василиса

    татьяна сами вы баланда!! щи суперские особенно летом из молодой капусты! так просто свежую капусту не люблю а в щах само то.

  • ВерониKa

    Василиса, зачем же человека оскорблять, баландой суп между прочим называют.

  • Anna55

    На даче летом приходилось варить щи из свежей капусты без мяса, холодильник перестал работать в самую жару. Рецепт щей со свежей капустой хороший, только с картошкой щи сытнее, ни мяса ни картошки — перебор, хотя постные щи мои любимые.

  • Ия

    Anna55 в чем проблема положите в щи кусок мяса картошечки и как делаю я, заправьте томатной пастой, помидорами протертыми или без заправки, как моя баушка называла раньше сварите «толстые» щи. Вкусно ,я зык проглотишь, щи сами напрашиваются в рот ,)))

  • vilca99

    щи с капустой — суп без которого не обходились и дня. теперь забытые рецепты потихоньку возвращаются и это приятная тенденцияяяяя

  • mica909

    Щи настолько постные и легкие что даже не понял ел или не ел???

    Живот как был пустой так и остался пустым.

  • Костя

    Есть ,,вчера свежая капуста , варим щи из свежей капусты. Когда кладешь по рецепту получаются очень вкусные щи .

  • Эля

    ППЦ рецепт...Ни мяса ни картошки...Кому понравилось наверное ни чего и готовить не умеют!!!

  • нью

    кто мешает в щи положить к капусте мясо с картошкой? мне нельзя поэтому нравится постный вариант рецепта.

  • vesa

    зашла сказать спасибо от всей семьи за прекрастный постный рецепт! очень нам помогли в пост эти капутные щи! конечно не только их ели))

  • Алиша

    После того как дочь прочитала про наваристые щи мы подсели на постные щи со свежей капустой. Быстро кушать хочется :) а вкусно.

  • Софья

    Не могу понять суть рецепта??? Разве щи со свежей капустой варятся без картошки, без мяса?

  • Чудо-Повар

    Софья, это рецепт постных щей, но картофель добавить можете.

  • лара

    права Софья рецепту нужно дать другое название а не щи из свежей капусты в которых кроме капусты ничего нет :)))

  • suss

    кроме капусты там еще много чего есть, вообще-то. вы сам рецепт-то хоть читали?

  • Carla

    Я тоже варю всегда щи только постные, то есть вообще без мяса. И дальше что?

Добавить комментарий