Постные кексы на соке. Вкусный рецепт в домашних условиях постных кексов

Постные апельсиновые кексы в духовке – вкусное дополнение к чаю на каждый день и ароматная сладкая выпечка разрешённая для питания в Великий пост. Кекс на апельсиновом соке вкусный, воздушный, выпекается из быстрого дрожжевого теста без молока и яиц. Постный апельсиновый кекс пышный, мягкий и на вкус ничем не отличается от классических кексов.

Постные кексы в формочках, их красивый внешний вид и приятный вкус вызывают понятное недоумение у сладкоежек, большинство любителей домашней выпечки уверены, что постная выпечка сильно проигрывает по вкусу сдобной, слоёной или песочной. На самом деле это не так.

Совет от Чудо-Повара. Основу постного теста для кексов в большинстве рецептов составляет вода, но воду можно заменить на апельсиновый сок, морс, мёд или яблочный отвар.

Рецепт постного кекса на соке в домашних условиях. Постный кекс на соке

Как приготовить вкусный кекс на фруктовом соке

Приготовить вкусный кекс в домашних условиях можно на соке без молока или на простой воде. Наилучшим вариантом основы, который подходит для таких рецептов, считается быстрое постное тесто на фруктовом соке.

Постные кексы в формочках из теста на фруктовом соке можно печь независимо от каких либо праздников, при соблюдении Постов. Простая и вкусная выпечка, подобная кексу из сока, актуальна всегда благодаря доступности продуктов — фруктовому соку, муке и сахара с растительным маслом.

Зимой в качестве начинки для постных кексов кулинары используют замороженные ягоды, сушёные яблоки, морковь, мак, бананы, какао. Летом начинку в кекс из сока готовят из свежей вишни, малины, яблок, украшая верх сладкого лакомства сахарной пудрой.

Порция: 5
90 мин
295 кКал на 100 г

Ингредиенты для постных кексов на апельсиновом соке

  • апельсиновый сок – 1 стакан;
  • мука пшеничная высшего сорта;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие, моментальные – 1 ч.л.;
  • сахар-песок – 3-4 ст.л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • масло растительное без запаха – 5-6 ст.л.;
  • кусочки цукатов, изюм, распаренный мак (по желанию);
  • разноцветная «посыпка» (как для украшения куличей);
  • соль.

Рецепт постных кексов на соке

  1. В миску наливаем тёплую воду и размешиваем в ней дрожжи, сахарный песок и щепотку соли.
  2. Выливаем в опару апельсиновый сок, растительное масло, ванилин и постепенно подсыпаем просеянную муку.
  3. Вымешиваем руками до тех пор, пока тесто не будет слегка липнуть к рукам.
  4. Перекладываем тесто в пакет или накрываем пищевой пленкой и оставляем до быстрого подъёма в тёплом месте.
  5. Затем обминаем тесто руками, добавляем кусочки цукатов, мак или сухофрукты, еще раз перемешиваем.
  6. Формочки для кексов смазываем растительным маслом, выкладываем тесто в формочки (у меня были бумажные, разовые).
  7. Смазываем при помощи кисточки поверхность каждого кекса маслом или сладким чаем и покрываем «посыпками».
  8. Оставляем наполненные формочки для кексов при комнатной температуре до увеличения объёма теста в два раза.
  9. Кексы в формочках отправляем в разогретую до 200оС духовку и выпекаем при постоянной температуре до румяной корочки, готовность кексов проверяем зубочисткой.

Готовые постные кексы в формочках вынимаем из духовки, при желании посыпаем сахарной пудрой и подаём с горячим свежезаваренным чаем, кофе.

Самые простые постные кексики долго не черствеют и не покрываются плесенью, за счёт того, что тесто приготовлено без молока и без яиц.

ДрожжиМука пшеничнаяСахарГрузинская кухняЕвропейская кухня
(3 голос(ов): 4,67 из 5)
Загрузка...
Постные блюда Кексы на соке, Постные кексы на апельсиновом соке, Рецепт постной выпечки
15 комментариев
  • Катя

    Добрый вечер! Периодически обновляю рецепты выпечки. У дочери аллергия вот и собираем все постное, чтобы не яиц ни молока не было. Завтра испеку эти кексы-от всей семьи спасибо заранее.

  • Юлия

    я бы в рецепт кексов добавила какао)) меня в пост всегда тянет на сладкое...

  • Лара

    Не поняла каким боком рецепт относится к кексам? Но все равно спасибо , для поста скорее всего пригодится.

  • Slava

    Кексы уже в духовке, несмотря на 100% постность теста поднялось до самых краев формочек о вкусе напишу позже...

  • tatohka

    пр выпекании кексов всегда выбирала рецепты «пожирнее» никогда не делала постное дрожжевое тесто для сладкой выпечки, тоже хочу попробовать.

  • erisa

    на кексы конечно получилось не очень-то похоже, но в пост особо выбирать не приходится, так что рецепт все равно хороший, тем более что отказываться от сладкого я не могу. спасиюо!

  • ау

    Утро начиналось с постных кексов :) очень понравился насыщенный вкус сока :)

  • Fes44

    Страдаю над вопросом — если компот есть только сладкий, можно ли его наэти постные кексы? Тогда надо уменьшать количество сахара? Или ничео страшного? Мы сладкоежки, вообще-то.

  • Svetlana

    Когда ешь готовые кексы не догадаешься что они из постного теста. да удивительно, но вкусно,и от меня спасибки !!!!!!!!!

  • Инна

    а домашний морс подойдет для постных кексов? рецепте числится компот или сок?

  • Чудо-Повар

    Инна, для постных кексов подходит даже вода.

  • галина

    как хорошо что на Чудо-Поваре есть рецепт постных кексов;) думала придется голодать;)

  • MIRANDA

    УВЫ !!! ПОСТНЫЕ КЕКСЫ НАМ С БРАТОМ НЕ ПОНРАВИЛИСЬ ОНИ ДРОЖЖЕВЫЕ. РЕЦЕПТ БОЛЬШЕ ДЛЯ ПЫШЕК!

  • София

    Большое спасибо за кексы. Увидела рецепт , решила себя побаловать постным но вкусным;)

  • alilei

    кексы больше напоминают дрожжевые булочки в формочках пышное тесто несмотря на постные составляющие может быстро зачерствеют но пока что мягкие. воздушные. рецепт на 5+!

Добавить комментарий