Постные кексы на соке. Рецепт простых постных кексов на апельсиновом соке

Постные апельсиновые кексы в духовке – вкусное дополнение к чаю на каждый день и разрешённый десерт в Великий пост. Кекс на апельсиновом соке вкусный, воздушный, выпекается из быстрого дрожжевого теста без молока и яиц. Постный апельсиновый кекс пышный, мягкий и на вкус ничем не отличается от классических кексов.

Постные кексы в формочках, их красивый внешний вид и приятный вкус вызывают понятное недоумение у сладкоежек, большинство любителей домашней выпечки уверены, что постная выпечка сильно проигрывает по вкусу сдобной, слоёной или песочной. На самом деле это не так.

Совет от Чудо-Повара. Основу постного теста для кексов в большинстве рецептов составляет вода, но воду можно заменить на апельсиновый сок, морс, мёд или яблочный отвар.

Постные кексы на соке. Рецепт кексов на апельсиновом соке

Как вкусно приготовить кекс без молока и яиц

Приготовить вкусный кекс в домашних условиях можно без молока на простой воде. Наилучшим вариантом основы, который подходит для таких рецептов, считается быстрое постное дрожжевое тесто на воде.

Эти постные кексы в формочках из простого теста пекутся независимо от каких либо праздников, при соблюдении Постов. Простая и вкусная выпечка, подобная этой, актуальна всегда благодаря своей невысокой калорийности, доступности продуктов — воды, сока, муки и сахара с растительным маслом.

Зимой в качестве начинки для постных кексов кулинары используют замороженные ягоды, сушёные яблоки, морковь, мак, бананы, какао, летом начинку готовят из свежей вишни, малины, яблок, украшая верх сладкого лакомства сахарной пудрой.

Порция: 5
90 мин
295 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления постных кексов на апельсиновом соке

  • апельсиновый сок – 1 стакан;
  • мука пшеничная высшего сорта;
  • вода – 1 стакан;
  • дрожжи сухие, моментальные – 1 ч.л.;
  • сахар-песок – 3-4 ст.л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • масло растительное без запаха – 5-6 ст.л.;
  • кусочки цукатов, изюм, распаренный мак (по желанию);
  • разноцветная «посыпка» (как для украшения куличей);
  • соль.

Рецепт постных кексов на соке

  1. В миску наливаем тёплую воду и размешиваем в ней дрожжи, сахарный песок и щепотку соли.
  2. Выливаем в опару апельсиновый сок, растительное масло, ванилин и постепенно подсыпаем просеянную муку.
  3. Вымешиваем руками до тех пор, пока тесто не будет слегка липнуть к рукам.
  4. Перекладываем тесто в пакет или накрываем пищевой пленкой и оставляем до быстрого подъёма в тёплом месте.
  5. Затем обминаем тесто руками, добавляем кусочки цукатов, мак или сухофрукты, еще раз перемешиваем.
  6. Формочки для кексов смазываем растительным маслом, выкладываем тесто в формочки (у меня были бумажные, разовые).
  7. Смазываем при помощи кисточки поверхность каждого кекса маслом или сладким чаем и покрываем «посыпками».
  8. Оставляем наполненные формочки для кексов при комнатной температуре до увеличения объёма теста в два раза.
  9. Кексы в формочках отправляем в разогретую до 200оС духовку и выпекаем при постоянной температуре до румяной корочки, готовность кексов проверяем зубочисткой.

Готовые постные кексы в формочках вынимаем из духовки, при желании посыпаем сахарной пудрой и подаём с горячим свежезаваренным чаем, кофе.

Самые простые постные кексики долго не черствеют и не покрываются плесенью, за счёт того, что тесто приготовлено без молока и без яиц.

ДрожжиМука пшеничнаяСахарЕвропейская кухня
(2 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Постные блюда Кексы на соке, постные кексы на апельсиновом соке, рецепт постной выпечки
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
15 комментариев
  • alilei 4 года назад

    кексы больше напоминают дрожжевые булочки в формочках пышное тесто несмотря на постные составляющие может быстро зачерствеют но пока что мягкие. воздушные. рецепт на 5+!

  • София 5 лет назад

    Большое спасибо за кексы. Увидела рецепт , решила себя побаловать постным но вкусным;)

  • MIRANDA 5 лет назад

    УВЫ !!! ПОСТНЫЕ КЕКСЫ НАМ С БРАТОМ НЕ ПОНРАВИЛИСЬ ОНИ ДРОЖЖЕВЫЕ. РЕЦЕПТ БОЛЬШЕ ДЛЯ ПЫШЕК!

  • галина 5 лет назад

    как хорошо что на Чудо-Поваре есть рецепт постных кексов;) думала придется голодать;)

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Инна, для постных кексов подходит даже вода.

  • Инна 6 лет назад

    а домашний морс подойдет для постных кексов? рецепте числится компот или сок?

  • Svetlana 6 лет назад

    Когда ешь готовые кексы не догадаешься что они из постного теста. да удивительно, но вкусно,и от меня спасибки !!!!!!!!!

  • Fes44 6 лет назад

    Страдаю над вопросом — если компот есть только сладкий, можно ли его наэти постные кексы? Тогда надо уменьшать количество сахара? Или ничео страшного? Мы сладкоежки, вообще-то.

  • ау 6 лет назад

    Утро начиналось с постных кексов :) Конечно пугают дрожжи и масло, но думаю за отсутствием других вредностей не должно быть сильно калорийно :)

  • erisa 6 лет назад

    на кексы конечно получилось не очень-то похоже, но в пост особо выбирать не приходится, так что рецепт все равно хороший, тем более что отказываться от сладкого я не могу. спасиюо!

  • tatohka 6 лет назад

    пр выпекании кексов всегда выбирала рецепты «пожирнее» никогда не делала постное дрожжевое тесто для сладкой выпечки, тоже хочу попробовать.

  • Slava 6 лет назад

    Кексы уже в духовке, несмотря на 100% постность теста поднялось до самых краев формочек о вкусе напишу позже...

  • Лара 6 лет назад

    Не поняла каким боком рецепт относится к кексам? Но все равно спасибо , для поста скорее всего пригодится.

  • Юлия 6 лет назад

    я бы в рецепт кексов добавила какао)) меня в пост всегда тянет на сладкое...

  • Катя 6 лет назад

    Добрый вечер! Периодически обновляю рецепты выпечки. У дочери аллергия вот и собираем все постное, чтобы не яиц ни молока не было. Завтра испеку эти кексы-от всей семьи спасибо заранее.

Добавить комментарий