Помидоры пальчики оближешь на зиму без стерилизации. Вкусный рецепт заготовки помидоров

Помидоры пальчики оближешь, представляют собой рецепт консервирования маринованных помидоров на зиму без стерилизации, ароматных, сладких томатов, такие вкусных — пальчики оближешь. Как не любить свежие помидоры, сладкие, мясистые, домашние.

Очень хочется сохранить на зиму в томатах максимум летнего вкуса и сахаристости, присущей спелым томатам. Зимой – просто мечта открыть заготовленную впрок баночку помидорчиков, облизать свои пальчики от полученного удовольствия, а также выслушать приятную похвалу в свой адрес, что таких ароматных помидор со вкусом свежих никто из гостей ещё не ел.

Интригующее название рецепта помидоров пальчики оближешь на зиму не нуждается в объяснениях, а говорит само за себя. Для вкусной заготовки стерилизация не требуется, достаточно одной заливки помидор горячим маринадом. Сохраняются очень вкусные маринованные томаты без стерилизации банок в домашних условиях при комнатной температуре.

Рецепт маринованных помидоров Пальчики оближешь, не один в своём роде, таких же вкусных на сайте Чудо-Повар можно найти в рубрике Заготовки на зиму.

Отличие данного рецепта от других способов заготовки малосольных и консервированных в удачно подобранных специях, составе зелени, в самом маринаде.

Попробуйте простой рецепт вкусных маринованных помидоров на зиму Пальчики оближешь. Заготовку томатов с петрушкой можно делать как в 3 литровых банках, так и в 1 литровых баночках, используя для консервирования помидоры Черри, мелкоплодные сорта Сливка или обычные засолочные томаты.

Помидоры пальчики оближешь рецепт на зиму с фото

Порция: 3
30 мин
35 кКал на 100 г

Ингредиенты для маринования помидоров пальчики оближешь на зиму

  • томаты сорта черри, сливка – сколько войдёт в банку;
  • петрушка (или базилик) – 3-4 веточки;
  • розмарин – 3 веточки;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • вода – 1,5 литра;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • соль – 2 ст.л.;
  • уксус столовый 9% – чуть меньше полстакана;
  • перец чёрный горошком – 1 ч.л.

Рецепт маринованных помидоров Пальчики оближешь без стерилизации

  1. Томаты промываем, у целых помидорчиков аккуратно отрываем плодоножки, чтобы сохранить плоды целиком.
  2. Следующим этапом приготовления будет подготовка зелени. Кстати, зелень берём свежую, идеально подойдёт петрушка и розмарин. Петрушку можно заменить базиликом. Такой ароматный букет для засолки сделает помидорки очень вкусными, зимой их можно есть запивая ароматным маринадом.
  3. Зелень моем, слегка просушиваем, петрушку или базилик разделяем на отдельные листочки, крупные розмариновые веточки разламываем пополам. Зубки чеснока очищаем от кожицы, лучше использовать зимний чеснок, он самый плотный и ароматный.
  4. Пришла пора подготовить банки. Для консервирования мелкоплодных сортов я люблю мариновать помидоры в 1 литровых банках, крупноплодные мне проще укладывать в 3 литровую банку, поэтому решайте сами.
  5. Банки для консервации тщательно промываем, стерилизуем удобным способом. Крышки кипятим 5 минут. Как правильно стерилизовать смотрим здесь.
  6. В три сухие 1 литровые банки укладываем вперемежку томаты, петрушку, розмарин и зубки чеснока. Таким образом наполняем банки до верха, разделив равномерно весь состав овощей и зелени по всем банкам.
  7. Для маринада, наливаем в кастрюлю воды, всыпаем сахарный песок, соль, перец горошком.
  8. Смесь ставим на огонь кипятить. Как рассол закипит, варим пару минут, пока растворится соль и сахар. Снимаем с огня.
  9. Вливаем уксус, всё перемешиваем.
  10. Заливаем полученным горячим маринадом подготовленные в банках томаты.
  11. Закатываем помидоры металлическими крышками. Как правильно закатывать банки на зиму смотрим здесь.  Переворачиваем закатки вверх дном на крышки, укутываем тёплым одеялом, оставляем до полного остывания.
  12. На следующий день переносим заготовки без стерилизации для хранения в прохладное место (погреб или чулан в квартире).

Мариновать можно красные и жёлтые томаты, разноцветные маринованные помидорки на тарелке очень красивые и эффектные.

Подавать к столу эти пряные томаты зимой можно с чем угодно, они сами по себе вкусные и действительно оправдывают своё название — помидоры Пальчики оближешь.

(36 голос(ов): 4,28 из 5)
Загрузка...
Помидоры на зиму Помидоры Пальчики оближешь на зиму, Рецепт маринованных помидор Пальчики оближешь
18 комментариев
  • Алла

    Добрый день! Моя семья обожает соленья, помидоры у нас на особом положении, съедается много в любом виде. Хочу закрутить «пальчики оближешь» но боюсь лить кипяток на помидоры а вдруг банка треснет?!)) еще нет опыта в заготовках)) никто не подскажет приемы как обойти опасный пункт заливки кипящей водой?

  • ARTEM

    спасибо за подробный рецепт ! надеюсь удивить своих женщин ! у меня вопрос: перечитав рецепты помидоров «пальчики оближешь» ни в одном не расписано как подготовить крышки перед закаткой? буду благодарен за пояснения.

  • Чудо-Повар

    Алла, для подстраховки поставьте банку с помидорами в глубокую миску. По идее, банка не должна треснуть, но если такое все же произойдет, то кипящий рассол не вытечет на стол или на руки, а останется в миске.

  • Чудо-Повар

    ARTEM, крышки, точно также перед закручиванием стерилизуются, только не держатся над паром, как банки, а просто кипятятся.

  • Людмила

    Довольно необычный рецепт помидор ! На ваш сайт захожу постоянно, надеюсь сумею законсервировать пальчики оближешь?!

  • Ольга Т.

    томаты должны быть вкусные, судя по составу и прадва "оближешь пальчики, вот только много таких не закатаешь черри ведь не так дешевы как хотелось бы.только тем у кого свои растут.

  • Валюша

    Уменя свекруха закатывает салат из помидор «пальчики оближешь» (она его всегда так называет)? тут гляжу рецепт помидоров также называется?

  • Felicia

    Ольга Т. Рецепт внимательно читайте. Написона для пальчиков оближешь можно томаты сливка. На них не разоритесь точно.

  • Holgerd

    Почему-то терзают смутные сомнения что это не тот рецепт, не «пальчики оближешь»... Какие-то неправильные помидоры, имхо...

  • Erema

    рецепт правильный : «помидоры пальчики оближешь» — готовить не умеете вот и придираетесь к рецептам.

  • Ulina

    Не поняла в чем тут «пальчики оближешь»?

    Это же обычный рецепт помидор на зиму, разве нет?

  • Наташа

    Ulina такие вкусные помидорки «пальчики оближешь» (шутка). У меня этот рецепт 100 лет ,эти закрутки зимой отлетают в первую партию.

  • Irena

    серьезно пальчики оближешь??? надо летом закрутить...

  • Nyora

    Целая баталия из-за названия «пальчики оближешь»)) Расслабьтесь)) Авторы рецептов иногда такие заголовки закручивают что и не догадаешься, помидоры там скрываются или что-то еще)) Это еще ничего))

  • шуро4ка

    а что если свои помидоры не сливовидные а круглые. в этом случае пальчики оближем?

  • Чудо-Повар

    шуро4ка, сорт большого значения не имеет.

  • Марья

    Болшое спасибо автору за изумительный рецепт помидоров ! Действительно название (пальчики оближешь) совпадает с приятным вкусом!!!!!!

  • Эля

    Пальчики оближешь — дурацкое название, но помидоры вкусные, с этим не поспоришь.

Добавить комментарий