Куриная печень с подливкой на сковороде. Рецепт подливы из куриной печени

Подлива из куриной печени и подлива из печени индюшиной, свиной и говяжьей, готовится очень быстро на сковороде. Куриная печень с луком и морковью с подливкой из муки со сметаной получается нежной и вкусной, сочетается с любым гарниром. Подлива из печени куриной вкусно дополнит простой гарнир из картофельного или горохового пюре, она средней густоты, без комочков, ну очень вкусная.

Куриную печень тушёную с подливкой подают с рисом, гречкой, со спагетти, готовят с перловкой на гарнир, едят с различными кашами, овощными гарнирами. Печень куриная с подливкой как в столовой очень сытная. Куриную печёнку покупают чаще остальных субпродуктов, она нежнее, доступнее и быстро готовится. Как приготовить куриную печень быстро и вкусно, чтобы она была мягкой и сочной, задаются вопросом хозяйки, перед тем, как приступить к рецепту приготовления подливы из куриной печени.

Порция: 3
30 мин
205 кКал на 100 г

Подлива из куриной печени рецепт с фото

Как готовить

Довольно просто, быстро и всегда получается вкусно, особенно подлива из куриной печени с томатной пастой. Приготовим из печени куриной подливку очень вкусную, ароматную и нежную. В каждой семье любят куриную печёнку, она вкусная с разными подливами, просто с томатной пастой подлива как гуляш. Морковь, лук и мука — это необходимые ингредиенты подливки. Мука используется в качестве панировки, в которой перед жаркой обваливают кусочки печени. Муку добавляют, чтобы подлива получилась густой.

Соус с мукой получается идеальной густоты, в сочетании со сметаной и с томатной пастой отменного вкуса. Морковь и томатная паста своими яркими цветами делают подливу аппетитной, подчёркивают нежный вкус печени. Лук добавляют для сочности блюда в целом. По вкусу подливка напоминает гуляш в томатном соусе из печени или поджарку с подливкой.

Ингредиенты для подливы из куриной печени со сметаной и томатной пастой

  • куриная печень – 300 грамм;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • репчатый лук – 100 грамм;
  • морковь – 100 грамм;
  • растительное масло – 60 мл;
  • мука – 1 ст.л.;
  • вода – 300 мл.;
  • соль и перец — по вкусу.

Как приготовить куриную печень быстро и вкусно

  1. Куриную печень охлаждённую можно ненадолго замочить в холодной воде, замороженную предварительно разморозить на нижней полке холодильника. Промываем куриную печёнку под проточной водой, откидываем субпродукты на дуршлаг. Пока стекает вода подготовим остальные ингредиенты подливы.
  2. Репчатый лук очищенный от шелухи нарезаем мелко. Очищаем морковь с помощью чистки для овощей. Натираем 100 грамм моркови на крупной тёрке. Для приготовления 300 граммов сырой куриной печени такого количества моркови будет достаточно.
  3. Сковороду ставим на сильный огонь, нагреваем, наливаем в неё растительное масло. Подойдёт обычное подсолнечное рафинированное, можно использовать оливковое масло для жарки.
  4. В сковороду с маслом перекладываем лук и морковь, уменьшаем нагрев. На сковороде в растительном масле обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
  5. С куриных печёнок удаляем плёнки.
  6. Нарезаем каждую печёночку небольшими кусочками.
  7. Присыпаем кусочки печени мукой и обваливаем в муке.
  8. Выкладываем печень в муке на сковороду к обжаренному луку и моркови.
  9. Быстро обжариваем печень, смешивав её с луком и жареной морковью.
  10. В обжаренную куриную печень с луком и морковью вливаем горячую воду, добавляем томатную пасту, чёрный молотый перец и соль. Всё перемешиваем до однородности.
  11. Затем в подливу добавляем сметану, снова перемешиваем.
  12. Даём соусу закипеть на среднем огне.
  13. Как закипит убавляем огонь, тушим подливку из куриной печёнки на сковороде под закрытой крышкой, пока она станет густой.

Готовую куриную печень с подливкой можно дополнить гарниром из отварных макарон, картофельного пюре, варёной перловки. Крупяной гарнир по своему вкусу заменить гарниром из стручковой фасоли. Соус-подлива готовится очень просто, самое важное, чтобы печень была свежей.

Попробуйте ещё приготовить своими руками сочный шашлык из свинины маринад самый вкусный.

(61 голос(ов): 4,84 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Подлива из куриной печени, Куриная печень с подливкой, Гуляш с томатной пастой
15 комментариев
  • jliana

    Рецепт мне не понравился, какой то странный показался, но все же решила приготовить. Удивительно -Понравилось для меня главное, что нет майонеза не переношу даже его запах.

  • Настасья

    Печенку люблю, но готовила раньше ее совершенно по-другому, но этот вариант еще больше понравился, особенно сливочный соус.

  • Сергей

    нам жареная печень с майонезами больше по вкусу но со сливками мне понравилось легче чем классический рецепт который с майонезом. спасибо

  • Лизавета

    Рецепт куриной печенки с подливкой нравится всем кого мы угощали. Готовлю еще салат из печени оформляется слоями. Слои по порядку 1) картошка вареная в кожуре, почищенная и тертая на крупной терке — майонез. 2) мелко порезанные вареные яйца 3) печенка обжаренная или отвареная тоже на терке 4) твердый сыр потертый 5) жареная морковка с луком (резанная или тертая) . Каждый слой хорошенько мажем майонезом не жалея. Отправляем салат хоть бы на час в холодильник. Вкусный печеночный салат готов. Приятного Всем аппетита!

  • as32

    Лизавета

    мы похожий печеночный салат делаем без картошки.

    яйца, печень, лук, морковка, майонез+сметана и раскладываем его по тарталеткам. такой салат в тарталетках готовим на каждый праздник, гости все сразу на него обращают свой взор, вкусно и празднично, только все трется на терке, однородность нужна в этом случае.

  • Мария

    Да по-моему все блюда из куриной печени по своему вкусные, просто они разные. спасибо за рецепт!

  • tisha

    Печень под белым соусом — вот что это ТАКОЕ!!!!! готовлю печенку сначала жарю с луком потом заливаю большим количеством сметаны (если нет сливок)

  • Антон

    Ну где вы видели чтобы так готовили куриную печень??? Чепуха ! Я не повар но знаю классический рецепт в отличие от вас, господа.!

  • наталья

    мы с мамой готовим печень по классическому рецепту, она самая вкусная. имхо.

  • гостья

    Не понравился «печеночный салат» ; (

  • Галина

    Подлива получилась ароматная и вкусная, муж ел печень и думал, что это мясо с подливкой.

  • олюшка

    свекровь научила печень готовить в сливочном соусе с морковью и луком надеюсь будет еще вкуснее и печени много класть не придётся подливка и так густая из-за овощей

  • Антонина

    Подлива вкусная, только есть одно но... я люблю подливку более густую поэтому в следующий раз вместо одной столовой ложки муки добавлю 2 ложки, с мукой соус насыщенный. имхо.

  • Лара

    Куриная печень с подливкой на сковороде стала семейным блюдом. Готовлю блюдо дважды в неделю, семья просит снова. Спасибо за вкуснейший простой рецепт.

  • Снежана

    Вчера ломала голову, что быстро сделать на обед, дочь спросила, а может что то можно приготовить из куриной печени... нашла мне этот рецепт. О чудо — куриная печень с подливкой получилась сочная, просто отменная, не пожалела, что приготовила печенку именно в подливе. Спасибо блюдо подойдет на обед и ужин.

Добавить комментарий