Пирожное Картошка из сухарей как в детстве. Рецепт пирожного картошка из сухарей со сгущёнкой

Пирожное Картошка как в детстве – шоколадные пирожные без выпечки. Приготовить шоколадные пирожные Картошка в домашних условиях из крошек размолотых сухарей со сгущёнкой настолько просто и быстро, что приготовление простого, быстрого домашнего десерта из нашего детства мамы с лёгкостью доверяют своим детям.

Рецепт пирожного Картошка знаком нам с детства, многие сладкоежки шоколадную Картошку запомнили с ранней молодости, когда делали своими руками эти простейшие домашние пирожные. Домашняя Картошка, пирожное из сухарей и сгущёнки – пирожные не требующие выпечки в духовке. Попробуйте приготовить простой, вкусный, сытный десерт за 5 минут – шоколадное пирожное Картошка.

Пирожное картошка из сухарей рецепт с фото

Пирожное картошка как в детстве

В каждом доме к празднику, к неожиданному приходу гостей и семейному чаепитию хозяйки стараются приготовить классическое пирожное картошка, рецепт по ГОСТу СССР из сухарей и сгущёнки, наслаждаться вкусом любимого пирожного как в детстве.

Рецепт по ГОСТу СССР пирожного Картошка самый простой и удобный в использовании. В классический состав рецепта входят ванильные сухари, сгущёнка варёная (или не варёное сгущённое молоко), сливочное масло и какао порошок.

В домашних условиях допустимо произвольное корректирование ингредиентов рецепта. Оно позволяет подобрать ингредиенты десерта под свои вкусовые предпочтения, заменяя обычное молоко на сгущённое, используя сливочное масло по своему вкусу.

В современных книгах кулинарных рецептов в состав шоколадных пирожных Картошка входит сгущёнка, ванильные сухари (бисквит или печенье), орехи, какао, масло, яйца. Если вернуться на несколько лет назад в СССР, классический рецепт пирожное Картошка состоял из панировочных сухарей со сгущёнкой, ванильные сухари мало кто использовал в десерт. Появление различных вариаций десерта породило множество дополнительных вкусовых добавок и вариантов приготовления.

Пирожное Картошка из сухарей и сгущёнки – классический рецепт, основу рецепта составляют обычные панировочные сухари.

Как приготовить

Для того, чтобы сделать пирожные в домашних условиях нежнее, ароматнее и вкуснее, для приготовления домашней Картошки лучше использовать ванильные сухари, высушенные из остатков пасхальных куличей, чёрствых сдобных булочек, использовать готовые хлебные продукты в пирожное.

В тесто для пирожного можно добавить измельчённые ядра любых орешков, кусочки цукатов. Готовя пирожное Картошка для детей, коньяк в тесто добавлять не стоит, для взрослых, соответственно, можно и нужно, – с коньяком вкус пирожных выходит более насыщенным.

Традиции в разных странах

Классическим оформлением пирожного считается Картошка в форме ёжиков на палочке, шоколадных шариков. В кондитерских Европы Картошка стоит недёшево, пирожные готовят с разнообразным составом, но в продаже чаще встречается Картошка из бисквита.

Шоколадная сладкая Картошка – это пирожное для многих народностей отождествляющее Рождество, сладость считается традиционным Рождественским десертом и обязательно готовится в канун праздника, традиционно подаётся к сладкому столу.

Предлагаем самый лучший рецепт пирожного картошка со сгущёнкой. Тесто для десерта без выпечки готовится из сухарей с коньяком, сгущёнки, масла, сахара, какао. Пирожные Картошка по вкусу получаются как в детстве самыми вкусными, шоколадными, простыми в приготовлении, из доступных продуктов. Вкусным десертом не стыдно потчевать гостей и баловать любимых детей.

Порция: 10
20 мин
256 кКал на 100 г

Ингредиенты на пирожное Картошка из ванильных сухарей

  • ванильные сухари – 500 гр;
  • сгущёнка обычная (или какао со сгущённым молоком) – 9 ст.л.;
  • масло сливочное – 150 гр;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар-песок – 1,5 стакана;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • коньяк или ром – 1 ст.л. (по вкусу).

Рецепт пирожного Картошка из сухарей со сгущёнкой

  1. Сухари пропускаем через мясорубку. Измельчение сухарей можно доверить блендеру или измельчителю, наша задача добиться однородной рассыпчатой текстуры. Картошка должна получится нежной, мягкой без крупных зёрен. Для этого придётся постараться тщательно измельчить ванильные сухари в крошку, которые можно приобрести или высушить самому из ванильного батона.
  2. Соединяем сухари, размягчённое сливочное масло, взбитое сырое яйцо, сахар, сгущёнку, какао порошок. Тщательно перемешиваем шоколадную массу. Нам нужно соединить с остальными ингредиентами до однородности крошку из сухарей.
  3. Накрываем основу плёнкой, слегка остужаем в холодильнике.
  4. Формируем пирожные Картошка руками, лепим лакомство различной формы: круглые (как конфеты) или овальные.
  5. Шоколадные картофелины раскладываем на плоскую тарелку, накрываем сверху плёнкой, отправляем пирожное в холодильник для застывания.
  6. Для украшения пирожных посыпаем Картошку из сухарей со сгущёнкой сахарной пудрой или кокосовой стружкой, делаем из крема розочки, листочки.

Готовые пирожные Картошка из сухарей со сгущёнкой получаются очень мягкие, нежные. В прямом смысле пирожное, тающее во рту, как в детстве.

(6 голос(ов): 4,83 из 5)
Загрузка...
Пирожные Пирожное картошка как в детстве, Рецепт пирожного картошка из сухарей со сгущёнкой
20 комментариев
  • gor-news

    Картошка — обалденное пироженое которое можно сделать самому в домашних условиях. Это воспоминание детства приятное и вкусное. Еще раз огромное вам спасибо и удачи в деле в котором вы заботитесь о наших воспоминаниях.

  • Дмитрий

    А зачем готовить, бедные женщины? Можно же в магазине купить и не париться :)

  • Чудо-Повар

    Дмитрий, те изделия, которые продаются в магазине, не сравнятся по вкусу и качеству с домашними пирожными. Так что смысл париться есть.

  • Тина

    Пирожное я делала из печенья, а сухари тоже вариант. Интересненько.

  • Чудо-Повар

    Тина, в ближайшее время выложу рецепт из печенья.

  • Tetate

    Мы с девченками еще в школе на уроках труда учились готовить на этих самых пироженках. Учительница нам давала рецепт из сухарей.

  • Оксана

    черствые белые батоны уже давно не выбрасываю собираю и потом перекручиваю из через мясорубку насыпаю в банку закрываю плотной крышкой (в ИКЕИ покупала) и потом пользуюсь при приготовлении котлет фрикаделек пирожных и т.д и т.п.

  • Ester

    Да-а-а, всякие там бланманже и панакоты — то конечно хорошо, но вот без картошки на новый год просто никуда. Который год делаю эти пирожные, но они мне совершенно не надоедают.

  • Soleil

    Скажите, пожалуйста, можно ли чем-то заменить сырое яйцо? Что-то не очень хочется сырое добавлять, а рецепт уж очень хорош :)

  • Чудо-Повар

    Soleil, к сожалению, яйцо в этом рецепте ничем не заменишь, разве что вместо куриного взять перепелиные.

  • Сладкоежка

    Я вот во всех рецептах где указываются сырые куриные яйца (то же тирамису, пирожное «картошка» и пр.) стараюсь заменять их на перепелиные в пропорции 1 куриное на 2-3 перепелиных. Вкус ничуть не страдает от этого.

  • Саша

    налепили ребятишкам в садик на выпускной пирожных «КАРТОШКА» и тортики были домашние, одна мамочка все плевалась, ну кто их есть будет , прошлый век. а «картошечки» все ушли со стола , а тортики многие пооставались.

  • Юлия

    настоящая «картошка» всегда всегда была из сухарей. позже появились разные вариации на тему этих советских пирожных. в моей семье к пирожным «картошка» равнодушных нет все обожаем. делаем нес со сгущенкой с обычным молоком. вот сегодня и сделаем .

  • танечка

    Домашнее пирожное «картошка» МММ Надо сделать , можно счас за сухарями бежать не охота )))

  • Лита

    А я делаю из этого пирожного очень вкусный тортег. Гораздо симпатичнее надоевшей картошки. Если кому интересно, могу подробно написать весь рецепт.

  • Мини-повариха)

    Ну очееень люблю их делать!Но будет интересно и про тортик почитать!

  • Kristina

    Раньше повально делали пирожные «картошка». Теперь мода возвращается. Спасибо авторам что освежили в памяти рецепт.

  • anna-vita

    Чудо-Повар спасибо Вам за позабытый рецепт пирожного Сегодня внуку исполнилось 5 годиков — «картошка» пришлась кстати!!!

  • asina

    как раз ищу рецепт картошки с сухарями! по мне так это самое правильное, настоящее пирожное. спасибо!

  • Лара

    А. Мне не очень с сухарями,лучше с печеньем,на вкус и цвет...

Добавить комментарий