Дрожжевые пирожки с вишней в духовке

Приготовить вкусные пирожки с вишней из дрожжевого теста быстрого приготовления в духовке сможет любая хозяйка просто и быстро. Начинка из вишен сочная, ароматная, дрожжевая выпечка с ягодной вишнёвой начинкой получается, как у бабушки пышная, мягкая и очень вкусная.

В печёных пирожках с вишней нет изъянов, в них довольно удачное сочетание – вкусная вишневая начинка с приятной кислинкой, в меру сладкая.

Начинка из ягод вишни, приготовленная без косточек, с сахаром и крахмалом не вытекает на противень во время выпекания пирожков в духовке. Сдобное дрожжевое тесто на молоке, воздушное, как пушинка, – идеальный вариант для пышного духового пирожка с вишней.

Совет от Чудо-Повара. Сдобное дрожжевое тесто для печёных пирожков в духовке замешивают не только на молоке. Цельное молоко заменяют тёплой водой, кефиром или молочной сывороткой, которая осталась от приготовления домашнего творога. На кислом молоке тоже получается пышная и вкусная основа пирожков.

Содержание:

Пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото

Как готовить духовые пирожки с вишней

Из дрожжевого теста приготовление пирожков с вишней – самое быстрое, простое и вкусное, в особенности, если домашние пирожки выпекаются в духовке.

Вишню для начинки пирожков летом используем свежую, а в зимние домашние пирожки кладём замороженные вишни, сушёные ягоды, вяленые, консервированные на зиму без косточек в собственном соку.

Съеденный сдобный пирожок с вишневой начинкой не вызывает чувство тяжести и дискомфорта в желудке потому, что он печёный в духовке, а не жареный на сковороде в масле.

С приготовлением домашнего быстрого дрожжевого теста на молоке и сухих дрожжах справится любой начинающий кулинар, не имеющий опыта в работе с дрожжевой сдобой. Оно простое, быстро подходит и всегда удачное. Приготовьте домашние пирожки с вишнями, как в детстве у бабушки.

Предлагаем простой рецепт духовых пирожков с вишней из сдобного дрожжевого теста. На сухих дрожжах ароматную пышную выпечку легко и просто приготовить дома зимой из замороженной вишни и со свежими ягодами летом.

Духовые пирожки с вишней рецепт с фото

Порция: 5
40 мин
260 кКал на 100 г

Ингредиенты для пирожков с вишней на молоке и сухих дрожжах

Для дрожжевого теста

  • мука белая – 500 г;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • сухие дрожжи – 1,5 ч.л.;
  • сахар – половина стакана;
  • масло растительное – 7 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • яйцо куриное – 1 шт. для смазывания пирожков;
  • кулинарный жир.

Начинка вишнёвая

  • вишни – 250-300 грамм (вес ягод без косточек);
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • крахмал картофельный или кукурузный – 1 ст.л.

Простой рецепт пирожков с вишней в духовке

Для быстроты приготовления дрожжевое тесто после замешивания можно поместить в тёплую духовку или предварительно нагретую микроволновку, тогда гораздо раньше начнётся процесс брожения в пирожковом тесте.

  1. В тёплом молоке размешиваем соль, сахар и вливаем рафинированное растительное масло.
  2. Затем добавляем сухие дрожжи и просеянную муку, после чего вымешиваем тесто руками, салфеткой и оставляем в тепле для подъёма.
  3. Замороженную вишню размораживаем, а если пирожки из свежих ягод – вынимаем из вишен косточки.
  4. Откидываем подготовленную вишню на сито, сцеживаем лишний сок.
  5. В ягоды кладём сахар, крахмал и перемешиваем – начинка из вишни для пирожков готова.
  6. Пышное подошедшее тесто слегка обминаем руками и делим его на кусочки приблизительно равные по размеру.
  7. Из каждого кусочка теста делаем толстую лепёшку, размяв его рукой, и на серединку выкладываем по 3-5 вишен.
  8. Защипываем тесто, соединяя края вместе, и формуем продолговатые или круглые пирожки.
  9. Укладываем пирожки швом вниз на смазанный любым кулинарным жиром противень на расстоянии друг от друга. Прикрываем противень чистым полотенцем и оставляем пирожки на 15 минут для подъёма дрожжевого теста.
  10. Затем яйцо разделяем на желток и белок и смазываем верх каждого пирожка желтком.
  11. Помещаем противень в разогретую до 200оС духовку и выпекаем пирожки с вишней в течение 20 минут.

Ароматные, вкусные и пышные пирожки с вишней готовы. Вынимаем противень с печёными пирожками из духовки и подаём тёплую выпечку к столу с чаем или молоком.

Духовые пирожки с вишней очень сочные, за счёт добавленного в начинку крахмала, который «держит» вишневый сок внутри, не давая ему вытекать из теста наружу.

Дорогие хозяюшки, пишите нам отзывы о рецепте пирожков с вишней в духовке, мы всегда рады Вашим комментариям!

ВишняДрожжиМолокоМука пшеничнаяСахарСлавянская кухня
(9 голос(ов): 4,67 из 5)
Загрузка...
Пирожки Пирожки с ягодами, пышные пирожки с вишневой начинкой
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
11 комментариев
  • Hayat 2 года назад

    Resept ne ponravilsya

  • sofirella 4 года назад

    Настя думаю в вашем «замороженном» случае без крахмала не обойтись;)))

  • Настя 4 года назад

    Обращаюсь к тем кто пек пирожки : если я к замороженной вишне крахмал добавлять не буду, то начинка на противень не вылезет?

  • juliette 4 года назад

    хороший рецепт, можно сказать быстрого приготовления. все лето пекли, наелись до отвала.

  • kali 4 года назад

    с сухими дрожжами никогда не делала. не знаю, получится или нет. если не забуду — отпишусь о результате.

  • fewo 4 года назад

    Наталья

    а мне из Макдональдса совсем не нравятся, например! Что в них вкусного? Домашние в сто раз лучше!

  • Наталья 4 года назад

    гостья, слепить обычные круглые пирожки — много ума не нужно, по-моему)) никто вас не заставляет как в макдональдсе делать))

  • гостья 4 года назад

    На фото все ровно и красиво! Сомневаюсь что я своими кривыми руками состряпаю такую же красоту :) —

  • Элла44 4 года назад

    Спасибо большое за рецепт пирожков. Вишни на рынки не оказалось пришлось купить черешню;) вышло даже лучше чем хотелось и сахара наполовину меньше ушло т.к ягода сладкая

  • Маша 4 года назад

    nissa а расскажите, какой у вас рецепт теста? интересно, давайте сравним.

  • nissa 4 года назад

    я тоже делаю тесто на сухих дрожжах, только рецепт немного не такой. а начинку точно также.

Добавить комментарий