Пирожки с клубникой на кефире в духовке

Пирожки с клубникой, приготовленные в духовке из теста на кефире, получаются сдобные и вкусные. Они пышные, как сладкие булочки, рецепт приготовления имеет три весомых плюса. Во-первых, готовая выпечка долго не черствеет, так как помимо дрожжей тесто замешивается ещё и на кефире, во-вторых они очень воздушные, а в-третьих, быстро и просто готовятся.

Клубничная начинка для пирожков может быть приготовлена из свежей ягоды (летом) или замороженной (зимой) – одинаково вкусно. Со свежими ягодами выпечка получается более ароматная, чем с замороженными. В летний сезон, кроме клубничек, в начинку можно добавить смородинки, кусочки яблок, бананов.

Рецепт пирожков с клубникой в духовке – из серии на скорую руку, очень схож с черешневым пирогом и щавелевым, он обязательно понравится любителям сладкой выпечки из дрожжевого теста.

Совет от Чудо-Повара. Количество ягод я в рецепте не указываю, так как одним нравится, когда их много, а другим, когда в пирожках больше теста, чем начинки.

Пирожки с клубникой рецепт с фото

Порция: 7
120 мин
234 кКал на 100 г

Ингредиенты для пирожков с клубникой на сдобном тесте

Тесто дрожжевое на кефире:

  • кефир – 1 стакан;
  • дрожжи сухие моментальные – 11 грамм;
  • мука пшеничная высшего сорта – 3 стакана;
  • масло растительное рафинированное – половина стакана;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л. (без верха).

Начинка из клубники для пирожков:

  • клубника;
  • сахар-песок;
  • крахмал – 0,5 ч.л.;
  • яйца куриные – 1 шт.

Рецепт пирожков с клубникой в духовке

  1. В миске смешиваем масло, кефир, соль, сахар, перемешиваем.
  2. Ставим миску на огонь и нагреваем массу до тёплого состояния.
  3. Далее добавляем сухие дрожжи, просеянную муку.
  4. Замешиваем сдобное дрожжевое тесто и оставляем его на полчаса, для подъёма.
  5. После этого делим тесто на равные части, скатывая из них колобки.
  6. Каждый полученный колобок разминаем руками на разделочной доске присыпанной мукой или раскатываем тесто скалкой.
  7. Затем в тарелку кубиками нарезаем промытую клубнику, посыпаем её сахаром и крахмалом.
  8. Выкладываем клубничную начинку на серединку лепёшки из теста и быстро формуем пирожки произвольной формы (круглые, лодочки или конвертики).
  9. Укладываем пирожки на смазанный маслом противень, включаем духовку.
  10. После нагревания духовки, смазываем поверхность теста взбитым яичным желтком.
  11. Помещаем противень в разогретую до 200оС духовку и выпекаем пирожки с клубникой в течение 20 минут.

Готовые горячие пирожки подаём к столу с молоком, чаем или соком на десерт или как самостоятельное блюдо.

(19 голос(ов): 4,68 из 5)
Загрузка...
Пирожки Начинка из клубники для пирожков, Духовые пирожки с клубникой из сдобного дрожжевого теста, Сухие дрожжи
16 комментариев
  • Маша

    Простой рецепт пирожков, сделала бы пряям счас... да клубники нету;)

  • александра

    девчата пирожки с клубникой будем печь когда лето придет -) автору спасибо за рецепт, оставлю на попозже.

  • Настя

    Только что поставила тесто на пирожки, хочу успеть к приходу мужа, начинку планирую из мороженной клубники, у меня ее много ))) Заодно рецепт испробую перед сезоном.

  • larisa

    мне больше нравятся пирожки с клубникой из дрожжевого теста-они мягкие и пахнут обалденно-) автору спасибо за рецепт-)

  • Svetlana

    Супер-быстрый рецепт пирожков такого у меня нет в копилке!) Бум надеяться на богатый урожай клубники!!!!

  • Елена

    Я в прошлом году жарила пирожки на сковороде, клубники было много, так жарили не успевала жарить. Возьму ваш рецепт сделаю печеных:)))

  • Наталья

    Девчата у нас уже пошел клубничный сезон!!! Ура!!! Завтра напеку побольше пирожков ) чтобы до субботы дожили))

  • Виктория

    Наталья ПОЗДРАВЛЯЕМ !!!!!

    Надеемся и мы дождемся клубники, пирожков хоцется...

  • Vetta

    вы где живете, в Аврике? О_о у нас пока клубники и в помине нет. приходится делать пирожки из чего другого.

  • @anna

    это что ж получается в рецепте теста для пирожков вместо молока кисломолочка? на ней замешивать? кислое тесто со свежей клубникой это нормально?

  • Чудо-Повар

    @anna, да, нормально. Замешивать нужно именно так, как написано в рецепте.

  • doA

    люди поделитесь опытом! какие пирожки с клубникой по вашему мнению вкуснее : жареные или все-таки запеченные в духовке??

  • Vita

    2 doA:

    По-моему мнению, самые вкусные пирожки из духовки. Буквально сегодня доели очередную «партию». Торопимся, пока клубника не отошла.

  • six

    жаль что клубника у нас уже закончилась. так пирожков бы с удовольствием еще поели :((

  • АЛИКА

    СПАСИБО! ИЗ СТАКАНА КЛУБНИКИ НАПЕКЛА ЦЕЛЫЙ ПРОТИВЕНЬ СЛАДКИХ ВКУСНЕЙШИХ ПИРОЖКОВ. ТЕСТО ПОДНЯЛОСЬ БЫСТРО И ПОЛУЧИЛОСЬ МЯГКОЕ И ВОЗДУШНОЕ, ОТЛИЧНЫЕ ПИРОЖКИ К ЗАВТРАКУ!!!

  • арина

    Я привыкла лепить овальные пирожки, как мама учила класть их швом вверх но сегодня сделаю круглые может сока меньше вытечет если шов будет снизу?!

Добавить комментарий