Пирожки жареные с картошкой. Как приготовить вкусные дрожжевые пирожки с картошкой, как на рынке

Пирожки с картошкой нередко продают на рынке и купленный на базаре горячий, свежий пирожок согревает в холода, утоляет голод. Жареные пирожки с картошкой очень вкусные горячие и холодные, в них не застывает картофельная начинка, не черствеет пористое тесто. Горячие пирожки, как пух. Сверху они покрыты аппетитной корочкой, внутри нежная начинка. Холодные становятся ещё нежнее.

Самые вкусные пирожки с картошкой – пирожки из дрожжевого теста жареные на сковороде. Пирожки из воздушного, дрожжевого теста и нежной картофельной начинки легко нажарить в домашних условиях. Пирожки простые, но очень вкусные. Их получается большое блюдо, они очень сытные и самые любимые у детей и взрослых.

Рецепт дрожжевых пирожков с картошкой простой и бюджетный.  Пирожки станут шикарным дополнением к овощному салату, вкусным отдельным блюдом из быстрого пирожкового теста, простой выпечкой в постные дни либо недорогим блюдом на вечер.

Совет от Чудо-Повара. Если жареного Вам категорически нельзя, то вместо приготовления пирожков на сковороде их можно запечь в духовке. Дрожжевое тесто подходит для жареных и печёных пирожков с капустой, с картошкой, с мясом.

Пирожки с картошкой рецепт с фото

Как сделать начинку на пирожки с картошкой

Для этого картофель нужно отварить, размять толкушкой и приправить маслом. К картофелю можно добавить жареный лук, жареные грибы, смешать картошку с мясом. Зимой можно добавить в начинку мясо, грибы, летом обойтись одной картошкой и зеленью.

Очень вкусная начинка для пирожков получается из картофельного пюре. Начинку для жареных пирожков идеально делать из одной картошки. Картошка получается очень ароматная, вкусная и нежная, хотя и без классического жареного лука.

Рецепт дрожжевого теста и картофельной начинки очень простой. Он выручит хозяйку в ситуации, когда дома помимо картофеля, муки и дрожжей нет других продуктов. Рецепт пригодится при наступлении Великого Поста, Рождественского и на каждый день.

Домашние пирожки с картофелем из дрожжевого теста на воде без яиц можно кушать на протяжении всего Поста, они хороши в любой другой приём пищи. Пирожки мягкие, вкусные и удачно сочетаются с борщами без мяса, наваристыми супами, кислыми рассольниками и хороши сами по себе.

Как правильно сделать пирожки с картошкой, чтобы тесто не порвалось и было воздушным, предлагаем узнать из простого, экономного рецепта.

Порция: 12 порций
45 мин
148 кКал на 100 г

Ингредиенты для пирожков с картошкой

Дрожжевое тесто

  • вода – 500 мл;
  • дрожжи свежие – 50 г;
  • масло постное рафинированное – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • мука пшеничная.

Начинка

  • картофель – около килограмма;
  • кукурузное или оливковое масло без запаха – 3-4 ст.л.;
  • зелень свежего укропа – пучок;
  • соль.

Рецепт дрожжевых пирожков с картошкой

  1. Варим до готовности очищенный картофель.
  2. Затем разминаем картошку толкушкой или измельчаем блендером.
  3. Далее, добавляем в толчёный картофель масло и мелко порезанный укроп, тщательно перемешиваем картофельную начинку.
  4. Пока начинка из картошки остывает, приступаем к приготовлению дрожжевого теста на воде для жареных пирожков.
  5. Подогреваем воду до тёплого состояния, растворяем в ней дрожжи, соль, сахарный песок, подливаем масло.
  6. После этого в образовавшуюся смесь постепенно, небольшими порциями, подсыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное и быстрое дрожжевое тесто. Муки берём столько, чтобы тесто не слишком липло к рукам.
  7. Далее отщипываем от теста небольшую часть, раскатываем её в пласт, вырезаем с помощью стакана кружочки.
  8. На серединку каждого полученного кружка выкладываем по столовой ложке картофельной начинки.
  9. Защипываем края и переворачиваем пирожки швом вниз, на смазанную маслом разделочную доску.
  10. Таким образом формуем остальные пирожки из дрожжевого теста с картошкой.
  11. Наливаем в разогретую сковороду растительного масла, примерно 2-3 сантиметра, и помещаем в него первые слепленные пироги, они уже подошли и готовы к выпечке.
  12. Обжариваем постепенно все изделия с каждой стороны до румяной корочки, не накрывая крышкой.

Подаём жареные пирожки с картошкой, приготовленные в домашних условиях, горячими к чаю, кофе, с киселём или компотом из сухофруктов. Угощайте семью вкусными, аппетитными пирожками!

ДрожжиКартофельМасло растительноеМука пшеничнаяУкропСлавянская кухня
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Пирожки Пирожки с картошкой, домашние жареные пирожки
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
23 комментария
  • надежда 6 лет назад

    мне не понятен рецепт пирожков? в картошку лук класть не нужно? такой рецепт или описка?

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Надежда, в рецепте ошибки нет, в картошку для пирожков добавляется только зелень.

  • Lolita 6 лет назад

    Простой рецепт вкусных , домашних пирожков. Часто делаем на даче со своей картошкой...

  • Alisa 6 лет назад

    мои тоже нехотят пирожки с картошкой, кричат: с мясом,а когда начинаю жарить со сковородки хватают наперегонки _)

  • Мариана 7 лет назад

    У меня никто пирожки с картошкой не ест, я их обожаю . Не хочется возится из-за двух пирожков для себя, рецепт хороший, видно по отзывам, приберегу на всякий случай. Спасибо.

  • vivina 7 лет назад

    Добрый вечер ! сегодня жарили пирожки с картофелем-луком (свежего укропа не было на рынке) не успела посчитать количество сделанных пирожков- быстро съелись. Рецепту 5!

  • Анюта 7 лет назад

    Замечательный рецепт!

    Мы с сестрой выросли на таких вот жареных пирожках: с картошкой (мама в начинку еще грибы обжаривала). Пирожки обязательно сделаем.

  • Vasilisa 7 лет назад

    Я надеялась весь пост продержаться без пирожков да выпечки. Снова сорвалась ))) успокаиваю себя тем что пирожки — хоть с картофелем а постные.)

  • Саша 7 лет назад

    Отчитываюсь. Пирожки были съедены сегодня с утра все. )) Очень вкусно, картошка — супер! Правльно, что пожарила.

  • Саша 7 лет назад

    Вот калории меня как раз и пугают в картошке.)) В любом случае раньше завтрашнего утра не буду пирожки есть. Ладно, пожарю, так действительно вкуснее!

  • eldra 7 лет назад

    саша — не мне вам советовать. но я не совсем поняла, почему пролетят? пирожки сытные, калорий куча, тем более с картофельной начинкой. но жареные вкуснее, конечно.

  • Саша 7 лет назад

    Знаете, любитель деликОтесов, иногда действительно лучше жевать, чем говорить.

    К вопросу пирожков. Интересно, они совсем будут за пять минут пролетать, если их еще и не жарить а запечб?)) Картошка лежит в раковине, смотрю на нее, и не пойму как лучше пирожки приготовить.))

  • jomoo 7 лет назад

    нашли деликотес пирожки с картошкой

    любой дурак знает как их печь

    больше не на что рецепты писать?

  • Люба 7 лет назад

    Уже сама баушка мамины пирожки с картошкой вспоминаю как сечас.

    В то время рецептов никто не знал готовили все по старинке. А правда было вкусно.

  • soroka 7 лет назад

    Забежала к вам на пять сек- узрела рецепт пирожков. У меня где-то есть наподобие. Я когда делаю тесто на воде или сыворатке, для мягкости тру в него картошку. Рада если помогла.С новогодними праздниками.!!!!!!!!!!!!УРЯ!!!!!!!!!!!!

  • ufa 7 лет назад

    На мой вкус в картофельную начинку надо добавить жареные грибы:) укроп по-моему в рецепте лишний. Жаль тратить время на такие пирожки (:

  • манюня 7 лет назад

    первый раз наблюдаю как дрожжевое тесто на пирожки ставится без опары (- я конечно не спорю с рецептом попробую даже интересно какие выйдут пирожки (- не думаю что ЭТО вкусно (- а еще картошка без лука, без масла ? нонсонс! и это начинка?!(-

  • Людмила 7 лет назад

    Все пирожки из дрожжевого теста: с картошкой, рисом леплю проще: катаю сначала шарики

    руками ровняю в лепешки

    в серединку картошку+жареный лук+сливоч. масло

    леплю из всего теста сколько есть

    пока последние долепливаю самые первые готовы к жарке. Рецепт простой пирожки делаю большие тонкие. ВКУСНЯШКА !

  • astra 7 лет назад

    ела я эти пирожки у сестры (она в начинку еще лук пережаривает) безо «всего» а горячие правда вкусные. холодными не угощалась не скажу.

  • Наталья 7 лет назад

    Ой девоньки прощай фигура ! ! ! ))) Такие пирожки с картошкой с детства помню, ели их с парным молоком. Мы у бабушки из под рук пирожки выхватывали она не успевала пожарить. Спасибо за древний рецепт пирожков — картошку любят все — завтра сделаю на один раз — жареные все таки)))

Добавить комментарий