Пирог с вишней

Лето это пора сладких пирогов с ягодами, вот и сегодняшний рецепт пирога с вишней, на ароматную вишневую тему. Зимой вишня для пирога может быть замороженная или сушеная, а летом, намного проще печь вишневый пирог из свежих ягод вишни без косточек.

Тесто для вишневого пирога подойдет: слоеное, песочное, дрожжевое, но я выбрала рецепт пирога с вишней из песочного теста со сметаной.

Этот рецепт пирога с вишней простой и не совсем обычный, так как готовится пирог из «пьяной» вишни, которую легко приготовить в домашних условиях своими руками.

Совет от Чудо-Повара. Среди множества ягод только вишня содержит самое большое количество кумаринов (веществ, способствующих хорошей свертываемости крови). Вот по этой причине ягоды вишни рекомендуется к употреблению людям с ослабленным здоровьем, после перенесенной болезни и тем, кто желает поддерживать свой организм в тонусе.

Рецепт пирога с вишнями быстрого приготовления очень интересный; кто пробовал этот пирог, всем нравится оригинальный вкус вишневой начинки и необыкновенно нежное рассыпчатое тесто, к тому же, готовый вишневый пирог долго остается свежим и всегда одинаково вкусный.

Этот рецепт пирога с вишней с сайта Чудо-Повар давно разошелся по многим кулинарным сайтам и, судя по отзывам на него, стал довольно популярным.пирог с вишней рецепт с фото

Ингредиенты для пирога с вишней на сметане

Тесто

  • мука пшеничная – 600 г;
  • сахар-песок – 100 г;
  • сметана – полстакана;
  • масло сливочное – 200 г;
  • яичный желток – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • крахмал – 1 ст.л.;
  • масло растительное.

Начинка

  • вишня без косточек – 700 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • коньяк – 2 ст.л.

Рецепт вишневого пирога из песочного теста

  1. Масло растираем с мукой.
  2. Затем добавляем взбитые с сахаром и сметаной желтки.
  3. После этого высыпаем разрыхлитель, крахмал.
  4. Вымешиваем до однородной массы.
  5. Делим тесто на две неравные части (2/3 и 1/3) и убираем в холодильник на полчаса.
  6. Вынимаем большую часть теста, раскатываем ее в круглую лепешку.
  7. Укладываем в круглую форму, смазанную маслом, края теста распределяем по бортику.
  8. Вишню выкладываем в дуршлаг и даем стечь соку.
  9. Далее перемешиваем ягодки с сахаром и выкладываем поверх теста. Сверху сбрызгиваем коньяком.
  10. Раскатываем меньшую часть теста и вырезаем в ней небольшие дырочки. Можно сделать решетку из жгутов теста, как для открытого пирога.
  11. Верх пирога смазываем взбитым желтком или целым яйцом.
  12. Ставим форму с пирогом в разогретую до 220оС духовку.
  13. Сразу же снижаем температуру до 180оС и выпекаем пирог с вишней 30-40 минут.

Готовый красивый и вкусный пирог вынимаем из духовки, режем на кусочки и подаем к столу.

Друзья, если Вам понравился этот простой рецепт пирога с вишней, напишите нам свои впечатления о вкусе пирога, мы будем рады узнать Ваше мнение!

ВишняКоньякМасло сливочноеМука пшеничнаяСахарСметана
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Пироги
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
28 комментариев
  • Оксана 4 года назад

    Сметанное тесто для ягодного пирога самое подходящее. Пекла пирог все лето, на зиму специально припасла замороженную вишню на пирог. Рецепт простой, выпечка обалденная. Спасибо

  • gina 4 года назад

    а что, разве на сметане плохое тесто получается? чего мудрствовать- то?

  • Лара 4 года назад

    BR а какое вы делаете тесто для пирога? Поделитесь с классом, пожалуйста))

  • BR 4 года назад

    Тесто делаю немножко не так (хотя песочное), а вот коньяк в начинку тоже часто добавляю))

  • Lara 4 года назад

    Ой девоньки -вкуснота и тесто и начинка выше всяких похвал. молодцы!!!!!

  • Ellizabet 4 года назад

    Первый опыт в выпекании сладкого пирога удачный благодаря вашему рецепту!

  • Нина 4 года назад

    ирина

    Легко говорить, если умеете готовить. Я уже три рецепта перепробовала. Каждый раз неудачно :((

  • ирина 5 лет назад

    пирог с вишней вообще трудно испортить. имхо. приготовила тесто (можно свой рецепт если на то пошло) , вишневую начинку (сейчас замороженной вишни — ешь не хочу). сунула в духовку — готово.

Добавить комментарий