Простые и вкусные пироги с ревенем в духовке

Пирог из ревеня – сладкий пирог с начинкой из ревеня с кисловатым вкусом. В начале лета и конце летнего сезона, когда ревень отрастает, его черешки с листьями нежные и особенно сочные. Ревень срезают и готовят из черешков варенье, пекут домашние пироги с кисло-сладкой начинкой. Приготовить вкусный пирог в домашних условиях просто и быстро в духовке. Ревень довольно просто вырастить на своём огороде.

Если летом хотите испечь вкусное к чаю, приготовьте вкусный пирог с ревенем – с нежной начинкой из кисло-сладкого ревеня лакомство станет любимым десертом семьи. Помимо песочного, пирог с начинкой из ревеня можно испечь в духовке из готового слоёного, дрожжевого теста.

Содержание:

Пирог с ревенем рецепт с фото

Как приготовить простой ревеневый пирог

Для выпечки с ревенем понадобятся ревеневые стебли и тесто – дрожжевое для пирогов, слоёное быстрое, песочное или домашнее пирожковое тесто на кефире. Основа пирога в простом рецепте не важна, суть в ревеневой начинке.

Ревень в начинке прекрасен как сам по себе, так и в сочетании с другими ингредиентами. Удачное сочетание ревеня – с яблоками, с клубникой, со свежей малиной, со сметаной и с творогом.

Пирог с ревенем и творогом

Рецепт заливного пирога рассчитан для выпекания в форме диаметром 24 см. Рассыпчатое песочное тесто и нежная начинка из ревеня с творогом вместе составляют вкусное сочетание.

Порция: 5
40 мин
Пироги
Английская кухня

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

  • ревень – 500 гр
  • творог – 200 гр
  • сахар – 2 ст.л.
  • крахмал – 1 ст.л.;
  • яйца куриные – 3-4 шт.
  • масло сливочное
  • ванилин – на кончике ножа

Рецепт заливного пирога с ревенем и творогом

  1. Подготовленное заранее песочное тесто раскатываем в круглый пласт большего диаметра, чем окружность формы.
  2. Ревеневые стебли отрезаем от листьев и очищаем от верхней грубой кожицы. Нарезаем ревень кубиками.
  3. Формочку для выпечки внутри смазываем маслом.
  4. Выкладываем в неё тесто и поднимаем его по стенкам формы в виде тарталетки, чтобы получились бортики, которые при выпекании будут удерживать начинку от вытекания.
  5. Поверхность теста посыпаем крахмалом. Подойдёт кукурузный или картофельный.
  6. Затем раскладываем равномерным слоем ревеневые кусочки, присыпаем их сахаром.
  7. Яйца, творог и ванилин перемешиваем в комбайне до состояния творожного крема.
  8. Заливаем творожной смесью ревень, слегка разравниваем творожную заливку по открытой части пирога без теста.
  9. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем пирог с ревенем в духовке в течение 20 минут.
  10. Вынимаем пирог из духовки и проверяем его на готовность. Если середина начинки жидкая (это возможно из-за различных температурных режимов духовок), то уменьшаем температуру на 20 градусов и допекаем ещё в течение 10-15 минут.

Готовый заливной пирог с ревенем и творогом вынимаем из духовки, даём ему немного остыть. Нарезаем на порционные куски и дополняем прохладительным безалкогольным мохито, имбирным элем или домашним соком. Подаём любимый пирог с компотом из ревеня.

Английский пирог с ревенем

Рецепт вкусного пирога со штрейзелем очень популярен в Англии. Ревеневый песочный пирог с песочной крошкой англичане относят к своим английским пирогам.

Ингредиенты

Для теста

  • мука – 200 гр
  • масло сливочное – 250 грамм
  • сахар – 250 гр
  • яйца – 4 шт.
  • крахмал – 50 гр
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • цедра лимона – 2 ч.л.
  • соль – щепотка

Для начинки

  • черешки ревеня – 300 грамм

Для посыпки (штрейзеля)

  • мука – 180 гр
  • масло сливочное – 100 гр
  • сахар – 100 гр

Как приготовить

  1. Готовим песочное тесто. Мягкое сливочное масло взбиваем с яйцами и сахаром блендером. Всыпаем цедру и соль.
  2. Муку, разрыхлитель и крахмал подсыпаем и замешиваем мягкое песочное тесто.
  3. Перекладываем его в форму для выпечки диаметром 26 см. смазанную маслом.
  4. Ревень моем, снимаем с черешков кожицу и нарезаем на кусочки.
  5. Выкладываем кусочки ревеня на тесто.
  6. Для приготовления посыпки, муку смешиваем с размягчённым маслом и сахаром до появления крошек. Посыпаем штрейзелем пирог. Выпекаем в духовке 40 минут до золотистого цвета.

Ещё рецепт простого песочного тёртого пирога здесь.
Необыкновенно вкусный песочный пирог. Если ревень созрел обязательно приготовьте сладкую выпечку к чаю.

Немецкий пирог с ревенем

С ревенем и безе песочную выпечку немцы считают традиционным немецким пирогом. Рецепт переведён с немецкого сайта.

Ингредиенты

Для теста

  • мука – 200 гр
  • маргарин – 100 гр
  • яйца куриные – 3 шт.
  • сахар – 75 грамм
  • разрыхлитель – 2 ст.л.

Для начинки

  • ревень – 500 грамм
  • сахарная пудра – 100 гр
  • молоко – 300 мл
  • пудинг ванильный – упаковка

Рецепт приготовления

  1. Отделяем белки от желтков.
  2. Замешиваем песочное тесто из муки, маргарина, желтков, сахара и разрыхлителя. Отправляем его на полчаса в холодильник.
  3. Ревень помоем, почистим и нарежем на маленькие кусочки. Засыпаем слегка сахаром.
  4. Варим пудинг на молоке. Добавляем в пудинг ревень. Всё перемешиваем.
  5. Тесто вынимаем их холодильника. Укладываем в форму диаметром 26 см.
  6. Сверху песочного теста кладём ревеневую начинку. Пирог выпекаем 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  7. Белки взбиваем с сахарной пудрой. Белковый крем выкладываем на пирог и снова запекаем 20 минут при 160 градусах в духовке.
  8. Даём остыть, остывший отправляем на пару часов в холодильник.

Очень вкусно и нежно. Пирог с пудингом готовится просто и быстро.

Вкусный пирог с ревенем

Ревень растёт в огороде, а едят его вместо фруктов. Из готового слоёного дрожжевого теста получается быстрый и вкусный пирог с ревенем.

Ингредиенты

  • готовое слоёное дрожжевое тесто – 400 гр
  • ревень – 300 грамм
  • клубника – 10 ягод
  • сахар – три четверти стакана
  • молотая корица – 0,5 ч.л.
  • яйцо – 1 шт. (для смазки)

Рецепт приготовления

  1. Делим слоёное тесто на две неравные части. Большая часть будет низом пирога, меньшая верхом.
  2. Раскатываем большой пласт теста и укладываем его в форму с бортиками.
  3. Делаем вилкой несколько проколов по поверхности и запекаем слоёную основу 15 минут при 230 градусах до полуготовности.
  4. На испечённый пласт теста выкладываем ревень с клубникой нарезанные кусочками. Посыпаем сахаром и корицей.
  5. Раскатываем верхний пласт теста и накрываем нижний с ревенево-клубничной начинкой.
  6. Смазываем верх яйцом и выпекаем пирог 25 минут при 230 градусах до румяной корочки.

Побалуйте своих домашних вкусными пирогами с ревенем пока не закончился сочный ревень.

(285 голос(ов): 4,57 из 5)
Загрузка...
24 комментария
  • aafin

    я и не думала что из ревеня можно пироги печь)) думала он идет только на заготовки))

  • Талика

    Я даже не знаю, найдется ли у нас уже ревень? Уже сезон на него пошел? Надо поискать, давно своим обещаю попробовать пирог или что-то в этом роде.

  • valita

    у меня был похожий рецепт ревеневого пирога, только тесто дрожжевое и заливка не такая и она перемешивалась с самим ревенем. ничего особенного.

  • Мариша

    Моя мама делает шикарную сладкую пиццу с ревенем. Получаеться почти как открытый пирог! Возьму у нее рецепт, если кому надо, тут напишу

  • Dasha

    С прошлогодних заготовок в холодильнике завалялся ревень (всю зиму думала куда бы его засунуть?!) оказывается из него пироги пекут?! класс! спасибо за рецепт! выбрасывать то жалко…

  • олюшка

    оригинальный рецепт пирога! спасибо , ревень — это вкусно!

  • zima

    Нам нравится выпечка с ревенем!!! Особенно вкусные пироги получаются!!! Рецепт на сегодняшний день для многих — самый актуальный.

  • Татьяна

    На картинке пирожок яркий и красивый (ревень больше напоминает ягоды) , надеюсь вкусный.

  • ойга

    на даче растет огромельный ревеневый куст -))кроме напопить не знали что из него еще готовится. пирог это хорошая дачная идея, благодарю за рецепт—-

  • Lizaveta

    ойга ревень не капризный;) где посадишь там растет. прекрасно хранится в заморозке. зимой тоже пекем пироги с ревенем из слоеного теста.

  • Конн

    Лизавета, а зимой замороженный ревень где взять? Извините за дурацкий вопрос, просто не ясно как вы пироги зимой печете ))

  • Avina

    Пирог просто суууперрр! Не думала что ревень такой вкусный! Слопали за один «пресест». Буду печь еще, рецепт записала!

  • Sveta

    ревень оказался лучше чем мы думали ) с п а с и б о этот рецепт уношу в закладки — от пирога у нас никто не устоял. сдались даже детки.

  • Чудо-Повар

    Лариса, особой разницы нет, но из дрожжевого пирог будет пышнее.

  • Лариса

    Прошу меня извинить, в рецепте пирога не сказано какое именно слоеное тесто на дрожжах или бездрожжевое ? Оно ведь разное бывает.
    Все думала куда мне ревень запихнуть, завтра испеку пирог. спасибо за идею.

  • ciAra

    Рецепт многообещающий, надеюсь нам перепадет ревеня как было обещано, чтобы хотя бы на пару пирогов хватило ))

    Обещано друзьями, конечно ))

  • joMa

    ух ты, я почти такой пирог пеку! только без сладкой массы, начинка из ревеня и сама по себе вкусная.

  • Света

    В прошлом году пекла пирог с ревенем . Ни начинка ни тесто не понравилось, а делала пошагово как в рецепте?!

  • Чудо-Повар

    Света, возможно, все дело в том, что Вам не нравится вкус ревеня? Это довольно специфическая начинка для пирога.

  • Ksan

    Замечательный рецепт! Все домашние просто в восторге от пирога! Дети и не поняли что внутри обычный ревень, может потому я к ревеню яблочко добавила )

  • Вика

    Куст ревеня так сильно разросся, стебли стали жирные мясистые, хочу испечь своим пирог с ревенем, варенье еще не варила, но думаю хватит на все. спасибо за отличные рецепты.

  • Светлана

    Ревеневый песочный пирог ела у бабушки немки которая жила с нами по соседству. Вкусняшка!

  • нана

    не могу дождаться, когда поеду в деревню за ревенем:) пирог из него вкуснейшее объеденье:)

  • vero4ka

    Все рецепты хорошие. Каждый пирог простой в приготовлении. Из ревеня всегда удачная начинка даже особо не заморачиваясь получается вкусно.

Добавить комментарий