Пирог с мясом и картошкой из дрожжевого теста

Пирог с мясом и картошкой из дрожжевого теста довольно просто и быстро приготовить на домашний обед, вкусный ужин, как в мультиварке, так и в духовке. Рецепт пирога с картошкой и мясом состоит из теста и начинки. В качестве мясной составляющей начинки подойдёт мясо курицы, телятины, индейки или свинины. Пирог с сочной мясной начинкой получается вкусный и сытный, если добавить к мясу в начинку сырой картофель, мясо в сочетании с картошкой и луком только добавит сочности и сытности пирогу.

Домашние дрожжевые пироги пышные и мягкие, среднего размера домашнего мясного пирога хватит на большую семью. Мясо класть в начинку можно рубленное ножом на мелкие кусочки, или взять фарш свино-говяжий, куриный. На простой мясной пирог с картошкой подойдёт прокрученное через мясорубку мясо индейки, кусочек любого мясного фарша. Чтобы ускорить время на приготовление пирога, можно сделать быстрое тесто на кефире, замесить быстро дрожжевое тесто для пирогов. Попробуйте приготовить простой рецепт.

Пирог с мясом и картофелем рецепт с фото

Порция: 6
70 мин
Пироги
Европейская кухня

Ингредиенты для пирога с мясом и картошкой

Тесто

  • мука пшеничная – 500 гр
  • дрожжи сухие – 2 ч.ложки
  • молоко – 100 мл
  • сметана –  200 мл
  • масло сливочное – 100 гр
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • соль по вкусу

Начинка

  • мясо (мякоть) – 400 гр
  • картофель – 2 шт.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • перец чёрный молотый и соль по вкусу
  • яйцо для смазывания пирога

Как приготовить пирог с мясом в духовке

  1. Приготовим быстрое тесто для пирога. Масло сливочное слегка растапливаем, вливаем в глубокую миску, в которой будем делать тесто для пирога. В масло добавляем сметану. Перемешиваем до однородности.
  2. В вливаем молоко, снова всё перемешиваем.
  3. Высыпаем дрожжи, разрыхлитель, щепотку соли.
  4. В миску просеиваем муку, замешиваем тесто. Собираем в шар, накрываем плёнкой. Займёмся начинкой. Пока сделаем начинку, будет готово тесто.
  5. Картофель моем, очищаем, натираем на крупной тёрке.
  6. Лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами.
  7. Мякоть курицы, индейки или свинины нарезаем ножом на мелкие кусочки. Чтобы сэкономить время на приготовление начинки для пирога, можно взять готовый мясной фарш.
  8. Мясо, картошку, лук, соль и перец хорошо перемешиваем до однородного состояния. Начинка готова.
  9. Тесто делим на две части, тонко раскатываем вначале одну.
  10. Раскладываем слой теста в круглую форму или прямоугольный противень, предварительно смазанный маслом.
  11. Выкладываем на тесто начинку.
  12. Раскатываем вторую часть теста, накрываем тестом верх пирога, тесто по краю скрепляем между собой, красиво защипывая кромку.
  13. Оставляем будущий пирог на 15 минут.
  14. Прокалываем верх пирога вилкой, смазываем взбитым яйцом или яичным желтком.
  15. Отправляем форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем пирог с картошкой и мясом 30 минут в духовке до румяной корочки.

Готовый закрытый дрожжевой пирог вынимаем, немного остужаем и подаём к столу к чаю, воскресному завтраку, вкусному быстрому ужину. Выпечка получается питательной, пирог с мясом и картошкой — это как вкусный альтернативный вариант домашней пицце с фаршем .

(124 голос(ов): 4,42 из 5)
Загрузка...
10 комментариев
  • viola

    В рецепте непонятно написано картошка и мясо должны быть сырыми для пирога?

  • Чудо-Повар

    viola, да, мясо и картошка для начинки пирога берутся сырые.

  • Ольга

    забираю рецепт пирога думаю пригодится)) мясо с картошкой — наша любимая еда)

  • galka

    Не совсем все сделала по рецепту (мясо и картошку резала кусочками) пирог ели аж за ушами трещало. ВКУСНО!!!

  • Svetlana

    Отличная идея испечь пирог из сырого фарша + сырой картофель. Обязательно попробую ваш рецепт)!

  • Юлия

    пироги с мясом и картошкой пеку давно, рецепты постоянно меняю, зная особенности своей духовки картошку в начинку кладу вареную, фарш — сырой.

  • Петровна

    Друзья, пирог получился объеденье, от себя к мясу и картошке в рецепт добавила обжаренный лук (свежий не признаю). Большущее спасибо!!!!!

  • vasilisa

    всем привет !!! имею желание испечь пирог с мясом и картошкой:) у меня вопрос к рецепту приготовления: шаг в котором картошку натираем на терке мне не совсем понятен . сырой картофель?

  • Чудо-Повар

    vasilisa, да, картофель указан сырой.

  • Валя

    Очень вкусный пирог с мясом. Тесто как пух, начинка сочная, сытная — пальчики оближешь!

Добавить комментарий