Ягодный пирог на молоке с черешней. Быстрый рецепт очень вкусного пирога

Вкусный открытый пирог со свежей черешней приготовить летом довольно просто и быстро в духовке или мультиварке без ручного замеса теста. Духовка есть практически в каждом доме, поэтому остановимся на традиционном способе приготовления французского пирога с черешней, выпекать его будем простым способом в духовке.

Спелая черешня, молоко, сливки (со сливками пирог нежнее), яйца, сахар, мука, разрыхлитель – ингредиенты, которые понадобятся для приготовления очень вкусного и лёгкого заливного пирога.

Уверена, что не найдётся такого человека, который бы не любил черешню – это одна из самых красивых и благородных ягод летнего сезона, а пироги с черешней — аромат и необыкновенно нежный вкус. Готовить выпечку с черешней в домашних условиях легко и быстро, результат – нереально вкусный ягодный пирог.

Пирог с черешней рецепт с фото

Ароматная начинка из спелых, довольно крупных ягод черешни сочетается практически со всеми видами теста. Зачастую, в рецептах пирогов с черешней авторы предлагают открытый вариант их выпекания с небольшими полосками теста и закрытый, в котором черешня находится внутри пирога.

Рецепт заливного пирога с черешней простой и быстрый в приготовлении, очень схож с выпеканием клафути и шарлотки. Сладкая черешня в заливке из жидкого бисквитного теста на молоке со сливками получается сочная, вкусная, как свежая.

Приятной особенностью ягод черешни и вишни является то, что во время приготовления сок из них не вытекает на противень, весь целиком остаётся внутри теста, что делает домашние пироги с черешнями максимально сочными, нежными, таящими во рту.

Порция: 1
90 мин
219 кКал на 100 г

Ингредиенты для открытого пирога с черешней на молоке

  • молоко – половина стакана;
  • черешня свежая – 500 грамм;
  • сливки 22% – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • сахар – 150 грамм (можно меньше);
  • ликер или коньяк – 30 мл;
  • масло сливочное – 30 грамм;
  • разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.

Простой рецепт пирога с черешней в духовке

  1. Спелую черешню перебираем от мусора и листочков, убираем повреждённые и испорченные ягоды. Промываем черешню и только после этого отрываем от неё хвостики, чтобы не повредить целостность свежих ягод. Любым удобным способом вынимаем косточки из черешни.
  2. В глубокой посуде смешиваем сахар со сливками. Сливки можно заменить молоком, но замена слегка изменит вкус готовой выпечки.
  3. К сахару и сливкам добавляем 2 яйца целиком, хорошо всё перемешиваем.
  4. Берём оставшиеся 3 яйца и разделяем их на белки и желтки. Белки пока убираем в холодильник, а желтки добавляем в жидкое тесто.
  5. После этого вливаем молоко, ликёр и небольшими порциями подсыпаем просеянную муку. Перемешиваем полученное бисквитное тесто лопаткой или большой ложкой.
  6. Вынимаем яичные белки из холодильника и взбиваем их в крепкую пену с помощью миксера.
  7. Выкладываем нежную белковую пену в тесто и осторожно перемешиваем всё движениями снизу вверх.
  8. Затем смазываем глубокую круглую или прямоугольную форму сливочным маслом.
  9. Есть три варианта заливки пирога: а) выливаем тесто в форму и опускаем в него ягоды черешни; б) раскладываем черешню по дну формы и заливаем сверху тестом; в) выливаем сначала половину теста, затем слой черешни и заполняем ягоды оставшимся тестом.
  10. Помещаем пирог с черешней в духовку, выпекаем при 200 градусах в течение 40-45 минут до готовности.

Готовый пирог с черешней приготовленный по простому рецепту, вынимаем из духовки, немного остужаем и перекладываем на плоскую тарелку или сито, верх украшаем по своему желанию: сахарной пудрой, простым заварным кремом, маскарпоне или оставляем так.

Такой ароматный черешневый пирог, пропитанный ягодным соком свежей черешни не стыдно подать гостям вместо ягодного торта к званому ужину или приготовить к воскресному семейному завтраку.

Друзья, если Вам понравился рецепт пирога с черешней, возникли вопросы по приготовлению теста и начинки, пишите нам в комментариях!

(9 голос(ов): 4,22 из 5)
Загрузка...
Пироги Черешня, Сахар, Пирог заливной, Выпечка
15 комментариев
  • Ирина

    Черешня это моя любимица, я ее обожаю, пироги не пекла , но обязательно испеку. Рецепт добавила, спасибочки !!!!

  • nisha

    вот, этот рецепт я и искала! видела в какой-то книге пирог, но не могла найти. ну может не именно этот, но тоже черешня сверху

  • Люся

    Гляжу на картинку пирога — так и чувствуется запах черешни! скорей бы рецепт опробовать) —

  • наталья

    nisha насколько мне не изменяет моя кулинарная память :) в сладких пирогах черешня всегда кладется на верх. другие рецепты мне не попадались...

  • оленька

    просвятите пож-та: зачем в рецепте пирога сливки и молоко? нельзя что-то одно? спасибо. как появится черешня будем печь.

  • Чудо-Повар

    Оленька, можете использовать что-то одно, если хотите.

  • Marina

    ДАА — аппетитно смотрится, сам просится в рот;) Зачем искушать вкусными рецептами пирогов до наступления ягодного сезона?!

  • елена

    спасибо за поэтапное приготовление пирога :) если черешня будет не червивая — то нам повезет попробовать рецепт:) предвкушаю сладкую черешневую начинку залитую нежным тестом:)))

  • Оксана

    Люблю простые рецепты пирогов:) Возни меньше а вкус лучше . Уверена нам с черешней понравится!!!!!

  • melika

    я бы не сказала, что это совсем простой рецепт пирога. у меня например есть гораздо проще. я кладу туда не только черешню а и любую ягоду или фрукты по сезону. всем нравится.

  • zZz

    Как на фото конечно не получится ибо руки не из того места, а вообще пирог надо попробовать (ничего супер сложного в рецепте я не вижу)

  • rig

    пока черешня не отошла, пекли практически каждую неделю. очень вкусный пирог! и простой. спасибо за рецепт!

  • Литисия

    Должно быть с черешнями вкуснее чем с вишнями? Я кислое не признаю, поэтому подозреваю — мой рецепт — спасибо.

  • samanta

    изумительный вкус у пирога! черешневый аромат разносился по кухне дня два очень вкусный и быстро готовится ингредиенты увеличила в 2 раза чтобы сладкое осталось на следующий день к чаю.

  • Наташа

    Вчера вечером гости нагрянули с ведром черешни, пришлось на скорую руку хлопотать угощение. Рецепт пирога с черешней пригодился и очень выручил! Вкуснятина, сама не ожидала такого вкусного и душистого результата:)

Добавить комментарий