Манник на кефире без яиц и сливочного масла. Простой классический рецепт

Манник на кефире по классическому рецепту готовится без яиц и сливочного масла из манной крупы залитой кефиром. Рецепт пышного манника на кефире в духовке освоить легко. Приготовить в домашних условиях рассыпчатый нежный манный пирог без добавления муки можно используя просроченный кефир, простоквашу либо прокисшее молоко.

Как приготовить нежный манник без яиц

Чтобы испечь очень вкусный воздушный манник на кефире без муки и без масла нужно замочить манку в кефире или в любом кисло-молочном напитке и дать ей время постоять. Благодаря этой маленькой хитрости готовый нежный пирог будет таять во рту и классический пирог получится сочным и нежным. Как приготовить творожную запеканку как в детском саду и пирог манник из садика знают опытные кулинары.

В детстве дети по-разному относятся к вкусу манника. Взрослея, люди начинают ценить вкус манного пирога на кефире с манкой вместо муки, балуя уже своих детей пышной домашней выпечкой.

Кефирный манник из классического бисквитного теста выпекается в духовке. Это домашняя выпечка относится к категории на скорую руку. Пирог считается быстрым детским пирогом, мамы и бабушки из детства помнят манник на кефире без муки, его аромат и вкус, этой пышной нежной выпечкой кормили в детском саду.

Готовят классический манник без муки и без яиц не только классическим способом в духовке, для приготовления пирога используют микроволновку и мультиварку.

Рецепт манника на кефире простой в приготовлении, с выпечкой пирога легко справятся молодые кулинары, этот манник с базовым составом продуктов, состоит из простых ингредиентов.

Манник на кефире в духовке рецепт с фото

Правила приготовления пирога

С рецепта манника многие хозяйки начинают обучение кулинарному мастерству, а уже потом воплощают все приобретенные навыки и переходят от классических пирогов к рецептам приготовления сложной домашней выпечки.

Манник без муки состоит из манки – отсюда и название пирога. Но в некоторых рецептах к манке добавляется мука. Роль муки зачастую при приготовлении пирога выполняет манная крупа.

Манник на кефире без муки готовить проще, манный пирог во время выпекания в духовке поднимается выше, он пышнее и воздушнее. Готовый правильно приготовленный пирог имеет хрустящую корочку сверху и нежную бисквитную серединку внутри.

Совет от Чудо-Повара. В любое тесто на кефире для выпечки пирогов кефир лучше брать тот, который пожирнее, и в нём же можно погасить соду (или в столовом уксусе – кому как больше нравится).

Пышный пирог манник на кефире по классическому рецепту можно быстро испечь к чаю, на десерт к быстрому ужину или завтраку, накормить целую семью простой и вкусной выпечкой домашнего приготовления.

Порция: 5
100 мин
294 кКал на 100 г

Ингредиенты для пышного манника на кефире без яиц и сливочного масла

  • кефир (жирный) – 500 мл;
  • сахар-песок – 1 ст.;
  • манка – 2 ст.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • масло сливочное – 20 г (для смазывания формы).

Как испечь классический манник на кефире без муки в духовке

  1. Соду высыпаем в кефир, гасим.
  2. Затем добавляем сахар, манку, перемешиваем и убираем в тёплое место на полчаса.
  3. Выливаем тесто для манника в высокий небольшой противень, смазанный маслом. Ставим противень с манником в разогретую до 200оС духовку.
  4. Самый актуальный вопрос — сколько по времени печётся манник? Время выпекания манника до готового состояния зависит от высоты пирога. Готовность выпечки определяется деревянной шпажкой, среднем по времени манник до готовности выпекается за 30-40 минут.
  5. Готовый пирог манник режем на квадратики (можно полить сгущёнкой или вареньем, посыпать сахарной пудрой, украсить помадкой) и подаём к столу.

Помимо кефира, манник пекут на молоке или простокваше, сметане и, чтобы пирог получился высоким, нужно брать форму небольшого диаметра, тогда вкус и внешний вид манника на кефире будет таким же, каким нас всех кормили в детском саду.

КефирМанная крупаСахарСоветская кухня
(4 голос(ов): 4,75 из 5)
Загрузка...
Манник Нежный манник без яиц, Манник на кефире без муки
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
25 комментариев
  • witeri 393

    Этот манник как в детсаду — совсем простой. Можно добавить в это тесто два взбитых яйца и 1 (если большое) или 2 маленьких мелко порезанных яблочка. Получается просто вкуснотища настоящий яблочный пирог.

  • Светлана

    Эх, я тоже люблю манник на кефире, но сейчас Пост, и приходится изворачиваться и менять любимые блюда на постный лад. Для тех кто как и я постится, хочу поделиться своим рецептом постного манника.

    По стакану манки и сахара замачивается в воде на полчаса.

    Далее добавляется полстакана растительного масла и полчайной ложки гашенной соды.

    Потом насыпается мука (муку я сыплю наглаз, так чтобы тесто получилось густое, примерно как сметанка).

    И все это ставится на полчаса в духовку.

    При желании можно в тесто положить яблоки, орехи, цукаты, любую ягоду и т.д. Всем легкого Поста!

  • Вика

    Может я и не права но мой рецепт манника вовсе не похож на ваш а может это и не манник просто мы его с детьми так называем. Вначале приготовления манника я варю манную кашу на молоке как обычно с солью, маслом, сахаром (сладкую). Я делаю все по вкусу и на глаз. взбиваю яйца, перемешиваю с манной кашей, туда же мукку. В сковородку выкладываю верх смазываю чтобы не подгорело и в духовке запекаю до готовности. Получается даже наверное похоже не на манник а на манную запеканку, но вкусно и дети любят.

  • Андрей П.

    никакой это и близко манник — каша запеченная в духовке.посмотрите полистайте рецепты манников и нигде такого не найдетекак вы написали тут. не замарачивайте людям голову. учитесь готовить правильно а не на глаз и по вкусу.

  • Дарья

    Андрей П.

    полностью с Вами согласна терпеть не могу когда в кулинарных рецептах пишут : добавить по вкусу или положить на глаз. вкус у всех разный. рецепт манника мне не нравится если уж честно. готовлю и люблю манник на сметане — проверено и знаю что наверняка вкусно.а этот какой то уж сомнительно простой рецепт даже яиц в нем нету, что элементарно.

  • rita44

    Мне плевать по большому счету что пишут люди в комментариях.

    Но некоторые так задевают что не могу промолчать.

    Яйца совсем необязательный ингредиент в рецепте манника, чтобы вы знали,

    Дарья!!!

  • Инна Б

    манку для манника оставить на полчаса — этого МАЛО, чем дольше она простоит, тем манник выше...

  • алусик

    Вставлю свои пять коп в рецепт манника соду заменяю на разрыхлитель и у манника нет этого содового привкуса который не каждому нравится)))))))

  • Лариса

    Верх манника смазываю взбитой сметаной с сахаром. Пирог впитывает крем , нежнее и сочнее.

  • Юля

    Манник на сметане гооораздо выше и вкуснее кефирного. Рецепт манника — стаканника (я его так зову по той причине что всего в нем по стакану): сметана, сахар, манка , мука- каждого по стакану, 3 яйца, 1 чайная ложечка разрыхлителя.

  • Гошар

    Юля на сметане не только манник выше и вся выпечка тоже. Сравниваете несравниваемые вещи. Кефир и сметана. Ну вы блин , даете (((

  • buba8

    Нет разницы никакой если взбивать тесто подольше на манник на кефире не хуже любого другого.кефир выбираю некислый.

  • Лия

    Спасибо за рецепт.Я на 1,5 часа оставила манку,но пирог получился тонкий,не знаю из-за чего(( По вкусу ничего такой,делала в точности по рецепту.Надеялась на иной результат(((

  • Жанна

    не верила что высота манника полностью зависит от кефира ! вчера убедилась точно!!! гуще кефир — вше манник.!!!!!!!!!!!!

  • маша

    кефирный манник это полная чушь и высоким он не станет несмотря на волшебно-чуддодейственные рецепты

  • павел

    Готовить надо уметь! У меня и на сметане и на кефире манник высокий и рассыпчатыйи получается.

  • Маруся

    а кто спорит то? манник высокий не из-за кефира;) рецепт немного переделала пирог стал получатся еще нежнее, спасибо.

  • sebbevvy

    тогда поскожите, что влияет на высоту манника. у меня всегда получается плоский не зависимо от того, какой кефир ((

  • Юлька

    ну не знаю...у меня никогда еще не было невкусного манника (пекла из разного кефира) рецепт простой как везде.

  • Елена

    Не знаете почему у меня манник не поднимается? Уже дважды пекла по этому рецепту, вкусно не высоко не поднимается? А может у меня форма большая...

  • Чудо-Повар

    Елена, попробуйте для манника форму меньшего диаметра.

  • Dana

    Пришла оставить отзыв. Манник великолепный но лучше все же печь из кислого кефира. Спасибо огромное за простой рецепт!

  • Elena

    Очень хорошие пропорции у манника. Просто печь нужно с кефиром а не с кефирным продуктом, тогда тесто хорошее получается. Спасибо огромное за рецепт!!!!!!

  • Виоллетта

    В моем представлении классический манник должен состоять из манки и кефира, остальные ингредиенты повара выдумывают чтобы простую выпечку сделать уникальной. имхо. спасибо за рецепт

  • Жанна

    Вкусный манник на кефире! Без муки самый настоящий!

Добавить комментарий