Домашняя пицца с колбасой и сыром в духовке. Рецепт классической пиццы с колбасой

Пицца, рецепт в домашних условиях с колбасой и сыром, стал популярным за пределами Италии благодаря итальянским пиццериям. Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях в духовке полностью совпадает с рецептом, как дрожжевая пицца в пиццерии.

Помимо итальянцев самую простую пиццу с начинкой из варёной колбасы, с копчёными колбасками, научились готовить в пиццериях по всему миру не хуже, чем в самой Италии. В домашних условиях пицца с колбасой и сыром быстро адаптировалась под приготовление в духовке.

С колбасой пицца вкусная, сочная, сытная благодаря сыру, за счёт колбасы и основы из простого, самого вкусного дрожжевого теста на воде для настоящей пиццы. Быстрый простой рецепт домашней пиццы в духовке с колбасой и сыром со временем дополнился различными видами колбасы, разнообразными сортами сыра, пиццу полюбили взрослые и дети, открытая пицца с начинкой стала самым желанным блюдом для всей семьи.

В меню итальянских кафе питания пицца с колбасой и сыром, приготовленная по классическому рецепту носит название Пепперони. Посетители пиццерий, как правило, считают такую тонкую пиццу с колбасной начинкой блюдом итальянской кухни. Почему пицца так называется и откуда родом на самом деле любимый пирог?

Домашняя пицца с колбасой и сыром в духовке пошаговый рецепт с фото

История возникновения

В оригинале пицца с колбасой имеет американское происхождение. Своё название открытый пирог с сыром и колбасой получил благодаря сорту колбасы салями, входящей в классический состав начинки, покрывающей тонкую лепёшку. Согласно истории происхождения, первые упоминания о американском выпечке появились в 1919 году – в эпоху расцвета итальянских пиццерий в Северной Америке.

Классическая пицца с колбасой

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях простой. Тесто для приготовления открытого пирога с мясной начинкой в духовке подойдёт пирожковое, слоёное или кефирное, хотя в классическом исполнении оно обязательно дрожжевое.

Что входит в состав пиццы с колбасой? Ингредиенты простые – колбаса, сыр, тесто и соус. Если нет времени для приготовления соуса, можно использовать кетчуп, хреновину из помидор или томатную пасту. Состав несложно воспроизвести в домашних условиях, рецепт пиццы с пошаговыми фотографиями ещё больше упрощает процесс приготовления любимой выпечки.

Оригинальный рецепт предполагает большое количество перца, но острый вкус нравится не всем, поэтому перчить выпечку следует порционно перед подачей.

Предлагаем простой способ приготовления, как готовится сочная пицца с колбасой. Быстро её можно приготовить если тесто и соус сделать заранее (его при желании можно совместить с кружочками свежих помидор). Останется лишь потереть сыр – тот, который лучше всего плавится, например, чеддер, пармезан, моцарелла. Тонко нарезать копчёную или полукопчёную колбасу. Сервелат, салями, бутербродная копчёная колбаска тоже подходит для приготовления домашней пиццы.

Домашняя пицца получается острее и пикантнее с начинкой из копчёной колбасы, сочнее из варёной. Зачастую кулинары перемешивают два вида копчёную и варёную вместе, чтобы соблюсти вкусовой баланс.

Классическая пицца с колбасой пошаговый рецепт с фото

Порция: 1
40 мин
237 кКал на 100 г

Ингредиенты для пиццы с колбасой и сыром без помидор

  • дрожжевое тесто – 400 грамм;
  • колбаса салями – 150 грамм (можно взять другую копчёную колбасу);
  • сыр моцарелла – 200 грамм;
  • сыр пармезан тёртый – четверть стакана;
  • соус для пиццы томатный – две трети стакана;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • зелень свежая (для украшения).

Как приготовить пиццу с колбасой из дрожжевого теста

  1. Тесто для пиццы можно замесить домашнее дрожжевое. Для одной тонкой пиццы диаметром 30-34 см достаточно 400 грамм, количество теста зависит от желаемой толщины готовой пиццы. В качестве основы подойдёт готовое покупное дрожжевое тесто. Приготовить пиццу из дрожжевого теста, особенно готового довольно быстро. Замороженное тесто нужно предварительно разморозить при комнатной температуре. Тонко раскатываем тесто, толщиной не больше 1 см, за счёт дрожжей оно поднимется при выпечке. Скалкой или разравниваем основу руками прямо на смазанном маслом противне или форме. Основу делаем по размеру формы для выпекания. Формируем в основе бортики. Накалываем тесто вилкой по всему периметру, стараясь не проткнуть на сквозь тонкую лепёшку. Итальянская пицца с колбасой пошаговый рецепт с фото
  2. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс для чеснока. Соединяем измельчённый чеснок с оливковым маслом, смазываем этой смесью тесто. Томатный соус наносим на тесто, избегая бортиков.Пицца с колбасой и сыром пошаговый рецепт с фото
  3. Моцареллу и пармезан трём на крупной тёрке, засыпаем сыром основу (бортики опять же не трогаем). Сверху выкладываем кусочки колбасы Салями, она самая пикантная и ароматная. Для начинки подойдёт любая копчёная колбаса, количество которой можно просто немного увеличить или уменьшить по своему вкусу. Главное соблюсти баланс теста и начинки. В качестве начинки можно использовать дополнительные ингредиенты, какие больше любят домочадцы.Пицца с колбасой и сырой в духовке пошаговый рецепт с фото
  4. Отправляем противень в духовку на 15 минут, выпекаем пиццу с колбасой при 200 градусах.Пицца с колбасой и сыром без помидор пошаговый рецепт с фото
  5. Гпиццу с сыром и колбасой вынимаем из духовки, украшаем свежей зеленью. Разрезаем специальным ножом для пиццы или обычным на порционные кусочки, подаём на большой плоской тарелке к столу.Пицца с колбасой в духовке пошаговый рецепт с фото

Всегда к основным продуктам, представленным в рецепте, можно добавить какие-нибудь свои, например, маринованные грибы, помидоры, маслины, майонез.

Количество всех составляющих в рецепте можно взять и произвольное. Главное, чтобы пицца получилась более сочной, на сыре экономить не стоит.

(5 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Пицца Пицца в духовке, Итальянская пицца с колбасой и сыром, Рецепт пиццы в духовке
23 комментария
  • Семицветик

    А я еще и сверху посыпала сыром и полила майонезом. Пальчики оближешь прям как в пиццерии нет даже лучше там у них сыру всегда маловато, а я положила от души.

  • Лариса

    не верю что в домашних условиях выйдет такая же пицца с колбасой и сыром как в пиццерии

    вроде бы ничего такого пицца и пицца — сыр и колбаса, но у них наверное еще какой нибудь секрет имеется, дома сколько не делала — не то хоть ты умри!

  • Dianka

    А я раньше всегда почему-то пекла пиццу с вареной колбасой, а после того как попробовала с салями. теперь только ее и покупаю. Если еще и сыром посыпать типа «пармезан», то вообще получается натуральная итальянская пицца!

  • Женя

    Я любую пицуу с колбасой и сыром, грибами или фаршем посыпаю обычным недорогим сыром — «сулугуни». Попробуйте хозяйки не пожалеете он и топится отлично и трется превосходно и пицца выходит не хуже чем с дорогими сортами сыра.

  • Шурочка

    зачем переводить дорогой сыр на пиццу с колбасой

    покупайте колбасный (самый нормальный между прочим для пиццы) сыр и вперед.

    если редко готовить пиццу то можно и поизголяться с сырами, а как я через день да каждый день то тут смотришь чтобы пицца не только вкусная но и стараешься гдето как то съекономить хоть на колбасе и сыре.

  • цыпка

    в рецепте пиццы изменила бы на свой вкус ингредиенты

    кетчупом не смазывать а разложить плотно друг к другу кружочки помидоров

    дальше колбаса и .......

  • faraon44

    цыпка )))

    У всех есть любимый рецепт пиццы. Загадками говорить мы все умеем и что в рецепте? Помидоры , колбаса дальше то что((

  • Саша

    Из названия понятно что может быть в рецепте пиццы с колбасой и сыром?? Колбаса и сыр -естественно! Проще пиццы с колбасой и сыром,разве что пицца с одним сыром и помидорами.

  • Ольга

    пиццу обожаю жаль только кроме меня никто не ест колбасу , приходится покупать колбасу, сыр печь для себя одной(((

  • Галина

    Прекрасная пицца ! Несмотря на простоту колбаса+сыр пицца удалась и понравились всем гостям. Рецепт у твердая 5.

  • tviks

    Здравстуйте! На фото пицца выглядит потрясающе! Больше всего подкупает аппетиная колбаса с красивым сыром. Трудно удержаться+)

  • Кира

    Пицца вкусная с колбасой нескольких сортов, сыр можно натереть самый простой, даже колбасный. Все равно будет вкусно!

  • Vasilisa

    кто-нибудь посоветуйте как нарезать колбасу на пиццу? я когда режу кружочками они у меня закручиваются-)!

  • Чудо-Повар

    Vasilisa, попробуйте порезать колбасу кубиками или соломкой.

  • Kerri

    Пицца красота! Ни тебе хлопот , ни тебе затрат. Колбасу и сыр каждый раз можно разные, в итоге выходит что-то новенькое) — спасибо за простой рецепт пиццы!!!

  • egor

    отличная пицца для мужиков-холостяков. рецепту моя 5!. колбаса салями+сыр плавленый= вкусный эконом):

    спасибо!!!!!!!!!!!!

  • VeT

    egor На сегодняшний день колбаса «салями» и сыр (не колбасный конечно) для пиццы — не из дешевых удовольствий. Рецепт совсем скудный. ИМхо.

  • Лия

    А на сколько градусов надо разогревать духовку?

  • Чудо-Повар

    Лия, 200 градусов.

  • Илона

    Моим мужчинам пицца больше понравилась с копченой колбаской. Спасибо за рецепт, сыр купила неудачный но все равно съели еще горячую)))

  • валерий

    на вкус пепперони влияет сорт колбасы можешь себе позволить дорогую колбасу салями пицца получится вкусной а не можешь — съедобной и никак не настоящая пепперони!!!!!!

  • 301288

    Мне казалось что пепперони это название колбасы, не пиццы?!

  • женя2017

    мы печем пепперони с колбасками, начинку готовлю с помидорами , крошу несколько маринованных огурцов вкуснаяяя

Добавить комментарий