Перловка в мультиварке. Рецепт каши с грибами из перловки

Перловка в мультиварке традиционно готовится с мясом, овощами или грибами. Рецепт подходит любителям вкусной перловки и постящимся в Великий Пост. Как приготовить перловую кашу с грибами в мультиварке, чтобы она была мягкая, сочная и вкусная.

Чтобы перловая крупа получилась мягкой, её предварительно замачивают в воде, лучше залить промытую перловку водой и оставить для замачивания на ночь. Утром воду слить и хорошо промыть крупу.

Варят перловку в мультиварке и без замачивания, пренебрегая этим советом, а впоследствии скептически относятся к такой простой крупе, считая её невкусной и твёрдой.

Совет от Чудо-Повара. Перловка, сваренная в мультиварке на воде — это очень вкусная каша. Если в перловку добавить грибов замороженных, сушёных или жареных белых она получится ещё более вкусной и ароматной.

Рецепт вкусного второго блюда, которое просто приготовить в мультиварке — перловка с грибами. Перловая каша с грибами и морковью без мяса сытная, вкусная и мягкая. Сочетание в рецепте грибов и овощей ароматно перебивает специфический привкус присущий перловой крупе.

Готовое блюдо из перловки, напоминающее плов без мяса или перловую кашу может служить гарниром к курице, рыбе или самостоятельным горячим блюдом, в дни Рождественского или другого православного Поста, когда разрешается растительная варёная пища.

Ингредиенты для перловки с грибами и морковью в мультиварке

• перловая крупа – 1,5 мультистакана;
• грибы сушёные – 8-10 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидоры свежие – 1 шт.;
• масло растительное без запаха;
• чёрный молотый перец;
• соль.

Рецепт перловки в мультиварке с замачиванием

1. Промываем несколько раз перловую крупу. Заливаем её чистой водой, на 10-12 часов, лучше замочить перловку с вечера, на ночь.
2. Затем, если используем сушёные грибы, то тоже их замачиваем.
3. Очищенную морковь натираем на мелкой тёрке, лук режем тонкими кусочками.
4. С томата снимаем кожицу и режем кубиками, грибы измельчаем соломкой.
5. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим «выпечка». Выкладываем лук и морковь. Закрываем крышку и обжариваем овощи в течении 15 минут.
6. Добавляем к моркови и луку грибы и помидоры. Всё перемешиваем.
7. За время замачивания перловая крупа разбухнет, её размокшие зёрна станут намного крупнее сухой крупы. Именно такой должна быть набухшая замоченная перловка. Воду сливаем, в которой стояла замоченная крупа.  Промытую перловку засыпаем в мультиварку.
8. Наливаем в кастрюлю горячей воды, столько, чтобы она перекрыла крупу на 1,5-2 см.
9. Включаем режим Крупа, Плов или Гречка.
10. После сигнала добавляем соль и перец. Кашу перемешиваем. Перловку в мультиварке оставляем на 10 минут на подогреве.

Приготовленную перловку выкладываем из кастрюли мультиварки на тарелки и подаём постную перловую кашу с грибами к столу с салатом или кетчупом.

Перловая крупа – полезный продукт, богатый клетчаткой и витаминами, поэтому её нужно как можно чаще готовить дома, варить рассольник с перловкой, вкусные каши.