Печенье на рассоле и растительном масле. Рецепт постного домашнего печенья на огуречном рассоле без яиц в духовке

Печенье на рассоле готовится из того самого рассола, что остаётся от консервированных огурцов, кабачков, помидоров. Рассол служит основой постного теста для печенья на огуречном рассоле и растительном масле.

Домашнее печенье на рассоле от огурцов и от помидор является прекрасным дополнением к постному столу, простая выпечка без молочных продуктов на растительном масле подходит для рациона питания ребёнка с аллергией на куриные яйца.

Этот рецепт печенья на огуречном рассоле без яиц, но его просто заменить на рассол от помидор. Простое постное печенье без соды или разрыхлителя с получается после выпекания плотное и твёрдое. Чтобы постное печенье получилось мягкое и рассыпчатое в тесто добавляют соду.

Домашнее печенье на рассоле с содой мягкое и вкусное несмотря на постный состав. При формировании выпечки можно из теста вырезать формочками толстые фигурные печенья. Детям такое увлекательное занятие особенно понравится — делать фигурки из теста и кушать их.

Совет от Чудо-Повара. Предпочтительнее рассол для выпечки печенья от помидор, но многим хозяйкам однозначно нравится именно огуречный. Выбор рассола для приготовления печенья – это дело вкуса. Важно использование качественного рассола: он не должен быть слишком кислым или чересчур солёным.

Рецепт печенья на огуречном рассоле у наших бабушек был довольно популярным, но с течением времени утратил позиции лидера. Хозяйки при приготовлении постного песочного печенья стали использовать рассол от помидор. Такой рассол придаёт печенью особый вкус, аромат и благодаря красным томатам окрашивает выпечку в яркий цвет.

При всём имеющемся многообразии, часто хочется вернуться к самому простому рецепту печенья, которое легко испечь в духовке, микроволновке, мультиварке.

Запомните: Чем тоньше в процессе приготовления раскатывается тесто, тем в готовом виде печенюшки получаются хрустящими. Чем толще, тем больше напоминают мягкие пряники.

Предлагаем простой рецепт печенья на огуречном рассоле и растительном масле в духовке, печенье выпекается без яиц, домашняя выпечка простая постная, но получается очень вкусная.

Ингредиенты для печенья на огуречном рассоле без яиц

• мука пшеничная;
• сахар-песок – 150 г;
• рассол от огурцов (от помидор)  – 20 ст.л.;
• масло растительное без запаха – 6 ст.л.;
• ванилин – 1 пакетик;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• корица (по желанию).

Рецепт печенья на рассоле в домашних условиях

1. Смешиваем в миске масло, сахарный песок, ванилин, соду гашёную в уксусе, корицу и рассол от овощей.
2. Затем добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.
3. Далее заворачиваем полученное тесто в пакет или пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 10-12 часов.
4. После этого застилаем противень бумагой для выпечки.
5. Раскатываем тесто в пласт желаемой толщины и вырезаем с помощью формочек печеньки.
6. Затем раскладываем изделия на небольшом расстоянии друг от друга на подготовленную поверхность противня.
7. Помещаем печенюшки в разогретую до 180оС духовку на 15 минут, выпекаем печенья до подрумянивания.

Готовое печенье на рассоле аккуратно выкладываем на тарелку и подаём к столу с чаем, как и любую другую сладкую выпечку. Эти рассольные изделия сверху можно украсить мастикой, кремом, взбитыми сливками или – что проще всего – посыпать сахарной пудрой.