Печенье на рассоле и растительном масле. Рецепт постного домашнего печенья на огуречном рассоле без яиц в духовке

Печенье на рассоле готовится из того самого рассола, что остаётся от консервированных огурцов, кабачков, помидоров. Рассол служит основой постного теста для печенья на огуречном рассоле и растительном масле.

Домашнее печенье на рассоле от огурцов и от помидор является прекрасным дополнением к постному столу, простая выпечка без молочных продуктов на растительном масле подходит для рациона питания ребёнка с аллергией на куриные яйца.

Этот рецепт печенья на огуречном рассоле без яиц, но его просто заменить на рассол от помидор. Простое постное печенье без соды или разрыхлителя с получается после выпекания плотное и твёрдое. Чтобы постное печенье получилось мягкое и рассыпчатое в тесто добавляют соду.

Домашнее печенье на рассоле с содой мягкое и вкусное несмотря на постный состав. При формировании выпечки можно из теста вырезать формочками толстые фигурные печенья. Детям такое увлекательное занятие особенно понравится — делать фигурки из теста и кушать их.

Совет от Чудо-Повара. Предпочтительнее рассол для выпечки печенья от помидор, но многим хозяйкам однозначно нравится именно огуречный. Выбор рассола для приготовления печенья – это дело вкуса. Важно использование качественного рассола: он не должен быть слишком кислым или чересчур солёным.

Рецепт печенья на огуречном рассоле у наших бабушек был довольно популярным, но с течением времени утратил позиции лидера. Хозяйки при приготовлении постного песочного печенья стали использовать рассол от помидор. Такой рассол придаёт печенью особый вкус, аромат и благодаря красным томатам окрашивает выпечку в яркий цвет.

печенье на рассоле рецепт с фото

При всём имеющемся многообразии, часто хочется вернуться к самому простому рецепту печенья, которое легко испечь в духовке, микроволновке, мультиварке.

Запомните: Чем тоньше в процессе приготовления раскатывается тесто, тем в готовом виде печенюшки получаются хрустящими. Чем толще, тем больше напоминают мягкие пряники.

Предлагаем простой рецепт печенья на огуречном рассоле и растительном масле в духовке, печенье выпекается без яиц, домашняя выпечка простая постная, но получается очень вкусная.

Ингредиенты для печенья на огуречном рассоле без яиц

  • мука пшеничная;
  • сахар-песок – 150 г;
  • рассол от огурцов (от помидор)  – 20 ст.л.;
  • масло растительное без запаха – 6 ст.л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • корица (по желанию).

Рецепт печенья на рассоле в домашних условиях

  1. Смешиваем в миске масло, сахарный песок, ванилин, соду гашёную в уксусе, корицу и рассол от овощей.
  2. Затем добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.
  3. Далее заворачиваем полученное тесто в пакет или пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 10-12 часов.
  4. После этого застилаем противень бумагой для выпечки.
  5. Раскатываем тесто в пласт желаемой толщины и вырезаем с помощью формочек печеньки.
  6. Затем раскладываем изделия на небольшом расстоянии друг от друга на подготовленную поверхность противня.
  7. Помещаем печенюшки в разогретую до 180оС духовку на 15 минут, выпекаем печенья до подрумянивания.

Готовое печенье на рассоле аккуратно выкладываем на тарелку и подаём к столу с чаем, как и любую другую сладкую выпечку. Эти рассольные изделия сверху можно украсить мастикой, кремом, взбитыми сливками или – что проще всего – посыпать сахарной пудрой.

Масло растительноеМука пшеничнаяСахар
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Домашнее печенье
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
31 комментарий
  • александра 4 года назад

    мои подруги хвалят свое печенье на огуречном рассоле ? обычно при засолке огурцов уксуса наливают больше чем в помидоры по-моему помидорный подходит для приготовления теста больше. имхо.

  • Ксения 5 лет назад

    На вашем фото печенье плоское а мое получилось пышное, может тесто долго расстаивалось? (я про него забыла:)))

    И еще нужно бы в рецепт добавить пищевого красителя потому как вкусно а не совсем аппетитно. Спасибо за внимание!

  • Чудо-Повар 5 лет назад

    виктория, можно.

  • виктория 5 лет назад

    скажите можно ли заменить растительное масло в рецепте на маргарин? хочу испечь печенье на рассоле но не оказалось масла...)

  • алина 5 лет назад

    с недавних пор стала нравится выпечка на огуречном рассоле:) рецепт добавляю в избранное). спасибо.

  • Яна 5 лет назад

    Свекрови печенье не понравилось (может быть я не ее рассол взяла),а мы с мужем не разочаровались в рецепте. В пост печенье станет нашим десертом;)!!!

  • ada 6 лет назад

    а моим печенье на рассоле не очень, слишком сухое. может дело в качестве рассола и небольшого количества масла?

  • Ириша 6 лет назад

    Замечательный рецепт! Печенье на рассоле пеку не только в Пост — это наш перекус.

  • Лена 6 лет назад

    Ну очень вкусное печенье! Несмотря что постное на рассоле. Рецепт понравился — уже в кулинарной коллекции))

  • Надия 6 лет назад

    Всем привет!!!!!

    Пеку печенье на рассоле много лет, всегда всем нравится. Завтра сделаю по вашему рецепту, может он даже лучше моего?)...

  • yva 6 лет назад

    печенье стряпала по рецепту ,вышло быстро , на вкус необычно , в следующий раз проэксперементирую с другим рассолом:):

Добавить комментарий