Быстрое печенье на кефире. Рецепт домашнего печенья из теста на кефире

Печенье на кефире считается самым простым домашним печением. Рецепты печенья из кефирного теста – дрожжевого либо пресного – отличаются по составу ингредиентов и способам приготовления.

Домашнее печенье на кефире готовится из сладкого теста. Кислинка кефира в сочетании со сладким сахаром придаёт печеньям оригинальный вкус. Кефир с содой разрыхляет простое песочное тесто и делает печенье рассыпчатым и мягким.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления мягкого печенья на кефире используйте количество муки, указанное в рецепте. Для выпекания сухих печений норму муки следует увеличить.

Печенье на кефире рецепт с фото

Как приготовить печенье на кефире

Рецепты печенья различаются структурой кефирного теста: дрожжевое, на соде, в некоторых кулинарных рецептах тесто для печенья на маргарине, а в других на масле – растительном или сливочном.

Простое печенье на кефире вырезается простенькими формочками или стаканами. В праздничные печенья кулинары добавляют изюм, какао, корицу, и украшают печенье на кефире шоколадом, поливают помадкой, покрывают глазурью, посыпают орехами и сахаром.

Из кефирного теста готовят сладкие и несладкие изделия, тесто на кефире по своему составу универсально. Из него нередко выпекают хрустящие рогалики, домашние сочники, сочные шарлотки и нежные творожные печенья.

Предлагаем простой рецепт печенья на кефире в домашних условиях. В рецепте простое тесто для печенья.

Вкусное и мягкое печенье долго не засыхает, остаётся свежим и нежным, отсутствие маргарина и сливочного масла в рецепте делает приготовление домашнего печенья востребованным и очень популярным. Попробуйте и порадуйте своих близких вкусным лакомством к чаю.

Порция: 12
35 мин
270 кКал на 100 г

Ингредиенты для печенья на кефире и растительном масле

  • кефир – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • сода питьевая – 1 ч.л.;
  • масло растительное  – 100 мл;
  • соль – щепотка;
  • молоко (для смазки).

Простой рецепт вкусного печенья на кефире в духовке

  1. В миску выливаем кефир, добавляем сахар, соль, перемешиваем, чтобы растворить крупинки сахара и соли.
  2. Затем высыпаем в кефир соду, вливаем растительное масло.
  3. Небольшими порциями всыпаем просеянную муку, пока тесто жидкое, размешиваем его ложкой, а после того, как загустеет, начинаем месить тесто руками.
  4. После того, как кефирное тесто начнет отлипать от рук, перекладываем его в пищевой пакет и убираем в холодильник на 15 минут.
  5. Затем вынимаем шар теста, раскатываем его скалкой примерно толщиной 5 мм и вырезаем формочками печенье (для формирования домашнего печенья можно использовать обычный стакан).
  6. Вырезанные формочками печенья перекладываем на противень, присыпанный мукой, оставляя расстояния между печением.
  7. После включения духовки ставим противень с печеньями на верхнюю панель плиты для того, чтобы печенья «расстоялись» в тепле. Духовку нагреваем до 180оС.
  8. Далее помещаем противень с печеньем на кефире в духовку и выпекаем 20 минут.
  9. Достаём и верх каждой печеньки смазываем молоком с помощью кулинарной кисточки, после чего выпекаем печенье в духовке ещё около 10 минут.

Готовое печенье на кефире вынимаем, перекладываем с противня на плоское блюдо и подаём простую домашнюю выпечку к чаю.

Друзья, возможно, Вы имеете свои проверенные рецепты домашнего печенья на кефире, делитесь идеями приготовления простой выпечки в комментариях к рецепту!

(33 голос(ов): 4,03 из 5)
Загрузка...
Домашнее печенье Печенье на кефире, Домашнее печенье быстрое
19 комментариев
  • nyuka

    как хорошо, что рецепт без сливочного масла! как раз то что искала! в закладки!

  • straw-berry

    Рецепт похоже очень простой. Буду надеяться, что еще и вкусный)) Как испеку -отпишусь.

  • straw-berry

    Печенье получилось отличное! Нужно было делать двойную порцию а то уже почти все съели))) Спасибо!

  • terreta

    мы такое в детстве ели — вкуснятина, мама всегда пекла два противня к чаю)

  • kym

    на фото выглядит так аппетитно. надеюсь готовить действительно просто, а то из меня тот еще повар

  • Наташа

    Рецепт понравился, практически без масла (без сливочного и маргарина так уж точно). Сохранила!

  • faina909

    Всем привет. Уже два дня подряд пеку печенье по этому рецепту, первый раз вышло не совсем печенье (больше на лепешки походило) но на второй раз с учетом работы над ошибками прошло все как по маслу) — автору спасибо за рецепт простой выпечки!

  • Кара

    люблю самые-самые простые рецепты. опыта в готовке у меня не много, а учиться времени нет, но иногда хочется вкусненького печенья. кефирное очень понравилось.

  • Екатерина

    Рецепт — палочка-выручалочка!!! Просто супер — простой и доступный, а все необходимое найдется на любой кухне!!! Взяла себе в копилочку))))

    Все получилось с первого раза! Муж с сыном остались в восторге, даже чая не дождались :)

    На свое усмотрение добавила немного изюма и какао))))

  • Юлия

    После 350 г муки тесто жидкое. Добавляла всё больше. Стоит в холодильнике. Посмотрим итог

  • каролина

    печенье просто супер,очень вкусное и сладкое,съели за считанные минуты

  • Елена

    350 г муки не достаточно, тесто жидкое и сильно липнет. Не понятно, кто пишет, что все получилось с первого раза

  • Юлия

    Муки в рецепте указано мало. Я добавляла больше и масла тоже, иначе липнет к рукам. Молоко испортило первую партию печенья( почему-то оно стало твердое), вторую партию не мазала молоком, получилось лучше. Рецепт простой, но в итоге печенье не понравилось.

  • Елена

    Кому-то 350 гр муки достаточно, кому-то мало, все зависит от муки. Пойду печь печенье

  • Наташа

    Печеньки изумительные!!!!Попробовала добавить немного кофе Неплохо С изюмом тоже отлично

  • Светлана

    Супер рецепт- не затратный и без масла,а то этот жир уже достал в рецептах.Единственное сколько это 350 гр.муки? Я положила 2 стакана,а тесто было жидкое...короче вышло около 3 с половиной стаканов,чтоб раскатывалось...

  • Чудо-Повар

    Светлана, меры веса и объёма смотрите по этой ссылке.

  • Сергей

    отличный рецепт, спасибо =) добавил изюма с клюквой, и кунжут сверху — шикарно с:

  • Ольга

    Печенюшки из простого теста на кефире нам пекла старшая сестра когда родители работали целыми днями. Вкуснятинка!

Добавить комментарий