Печень в мультиварке

Печень в мультиварке готовится различными способами, но при приготовлении печени на пару блюдо получается, вкусным, полезным, сытным и очень нежным.

Диетическая печень, приготовленная в мультиварке представляет собой паровой печёночный паштет, мясную запеканку, суфле, мясной пудинг, называть блюдо можно по-разному, от этого оно не станет менее вкусным.

Ингредиенты для приготовления печени в мультиварке используются самые простые: печень — куриная, говяжья либо свиная, морковь, лук, сметана, яйца, масло, мука, специи.

Совет от Чудо-Повара. Для придания остроты блюду в печёночный фарш вместо сметаны можно добавить майонез домашнего приготовления, магазинный соус, либо сметану при приготовлении блюда из печени для детей заменить молоком.

Как приготовить печень в мультиварке? Рецепт говяжьей печени на пару пользуется большой популярностью у хозяек, паровой способ ценится за простоту, быстрое приготовление среди рецептов для мультиварки, мясное блюдо получается диетическим.

Печень со сметаной не тушится классическим способом, а измельчённая в фарш готовится в посуде на паровой тарелке вставленной в чашу мультиварки, на режиме Пар.

Предлагаем рецепт печени в мультиварке на пару со сметаной, приготовленную говяжью печень можно подавать к столу, как самостоятельное мясное блюдо либо порезать на ломтики и сделать бутерброды на праздничный стол, использовать для закусок к фуршету.

Ингредиенты для печени в мультиварке со сметаной

• морковь – 1 шт. (крупная);
• яйца куриные – 2 шт.;
• печень говяжья, телячья – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сметана жирная – 2 ст.л.;
• мука пшеничная – 3 ст.л.;
• масло сливочное – 30 г;
• масло оливковое – 2 ст.л.;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Рецепт печени в мультиварке на пару

1. Промываем и очищаем печёнку от плёнок.
2. Затем нарезаем кусочками.
3. Лук и морковь тоже крошим и тушим на оливковом масле до полуготовности.
4. Печень перекручиваем в мясорубке, измельчаем блендером или комбайном.
5. Соединяем вместе печень, овощи, яйца, сметану, муку. Взбиваем мясной фарш до тех пор, пока на поверхности смеси не появятся пузырьки.
6. Добавляем масло, солим, перчим и взбиваем еще раз, до однородного состояния. Чем больше  пузырится печеночная масса — тем воздушнее будет готовое блюдо.
7. Наливаем в мультиварочный горшочек горячую воду до отметки «4» (если холодную, то доводим на «ручном» режиме до кипения).
8. Печёночную массу переливаем (она должна получиться жидкая) в небольшой пластиковый контейнер, силиконовую форму для пирогов, кастрюльку и прикрываем фольгой.
9. В чашу мультиварки помещаем нижнюю паровую тарелку и на неё ставим посуду с печенью. Следим периодически за кипением воды, при необходимости потихоньку подливаем с краешка.
10. Закрываем мультиварку крышкой и переводим на режим «пар», время приготовления печени 1 час.

Вынимаем форму с печенью из мультиварки, нарезаем печень порционными кусочками и подаём к столу с салатом, любым картофельным гарниром. В остывшем виде такая паровая печёночная запеканка не менее вкусная, чем тёплая.