Кулич пасхальный. Традиционный рецепт кулича с изюмом на Пасху из теста с сухими дрожжами для выпекания в духовке

Кулич пасхальный, крашеные яйца, творожная пасха – это традиционные блюда Великого христианского праздника Светлого Христова Воскресения. После завершения многодневного Великого Поста верующие православные разговляются освещёнными в церкви пасхальными куличами, пасхой без выпечки, красивыми яйцами раскрашенными своими руками.

Рецепт кулича пасхального по своей сути – это хлеб из дрожжевого теста, приготовленный в духовке, печи, мультиварке либо хлебопечке.

У разных народов существуют различные традиции по поводу названия и технологии выпекания праздничного хлеба. Евреи традиционным блюдом Светлого праздника Пасхи считают мацу – изделие из пресного теста, по форме похожее на тонкую лепёшку.

Будет интересно узнать: РЕЦЕПТ ТОРТИЛЬИ – лепёшка из пшеничной муки + фото пошагово.

Христиане готовят сладкое тесто и пекут куличи из сдобного дрожжевого теста, с добавлением изюма, цукатов, вкусных добавок, украшая верхушки куличей белой глазурью.

Кроме куличей к праздничному столу в Пасху готовится множество других разнообразных блюд и закусок: запечённая утка, гусь, курица, мясные паштеты, сладости. Рецептов пасхальных куличей великое множество, совсем не трудно новичку найти подходящий, предлагаем классический простой способ приготовления кулича с изюмом в домашних условиях.

рецепт кулича пасхального в домашних условиях

Ингредиенты для кулича пасхального с изюмом на молоке

  • мука пшеничная (высшего сорта) – 500 г;
  • молоко – 150 мл;
  • яйца – 2 шт;
  • сливочное масло (или маргарин) – 150 г;
  • сахар-песок – 200 г;
  • изюм – 150 г;
  • соль – 5 г;
  • ванилин – 1 г (1 пакетик);
  • дрожжи сухие – 11 г (1 пакетик);
  • сахарная пудра.

Простой рецепт приготовления кулича пасхального с изюмом в духовке

  1. В тёплое молоко высыпаем дрожжи, даём немного постоять.
  2. Затем насыпаем сахар, соль, ванилин, взбитые яйца.
  3. Все тщательно перемешиваем и в конце добавляем растопленный маргарин или сливочное масло, просеянную муку.
  4. Полученное тесто тщательно вымешиваем, ставим на 1 час в тёплое место.
  5. Берем немного муки, перемешиваем с предварительно промытым и просушенным изюмом и кладем его в тесто.
  6. Снова всю массу вымешиваем, делим тесто на порции, раскладываем в любые формочки (можно использовать эмалированные кружки, стеклянные стаканы и т.д.) для выпечки, предварительно смазанные маслом.
  7. Формы ставим в тёплое место для подъема на 30-50 минут.
  8. Разогреваем духовку до 180оС, смазываем сверху куличи взбитым желтком и ставим для выпекания на 20-60 минут (в зависимости от размеров куличей).
  9. Вынимаем пасхальный кулич, остужаем и сверху посыпаем сахарной пудрой или покрываем глазурью из смеси 1 взбитого миксером яичного белка с половиной стакана пудры.

Белковую глазурь можно украсить цукатами, леденцами, разноцветными посыпками, типа «конфетти». Готовность куличей проверяем как обычно – деревянной зубочисткой – если при прокалывании тесто не прилипло, значит готово.

ДрожжиИзюмМасло сливочноеМолокоМука пшеничнаяСахарЯйцо куриное
(5 голос(ов): 4,40 из 5)
Загрузка...
Рецепты на Пасху
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
36 комментариев
  • лада 8 месяцев назад

    по описанию пасхального теста рецепт простой, сегодня в чистый четверг как раз удачное время печь куличи, вот и попробую сама испечь несколько пасочек.

  • Yrina 5 лет назад

    Большое спасибо за простой рецепт пасхального кулича, пекла на поминки., вышло удачно.

  • Маруся 6 лет назад

    Svetlana

    Да кто как любит! Еще наша бабуля завела традицию в семье печь пасхальные куличи с цукатами , а мы продолжаем.

  • Svetlana 6 лет назад

    Наталья в нашей семье непринято ложить в пасхальный кулич изюм. и вам никто не мешает отой ти от рецепта!

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Наталья, если сомневаетесь, уменьшите количество изюма по вкусу.

  • Наталья 6 лет назад

    Здравствуйте , прочитала рецепт и поняла что если положу 150 граммов изюма то мой пасхальный кулич будет исыпан ягодами с верхушки до низу?

  • Ирина 6 лет назад

    Верю рецептам от Чудо-Повара поэтому рецепт пасхального кулича забрала в копилку, спасибо. Уверена что не ошиблась!

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Сильва, да, можете сделать.

  • сильва 6 лет назад

    а скажите «кулинару» если я сделаю не кулич а пасхальные булочки??? ничего страшного ведь не случится? не у всех формы для куличей есть;)?!

  • ROZITA 6 лет назад

    Gelena ВЫ ПРАВДА ТАК ДУМАЕТЕ ИЛИ ВАМ ЛЕНЬ ПЕЧЬ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ?

  • Gelena 6 лет назад

    Solle а вы не пробовали покупные пасхальные куличи ? они не хуже домашних;) —

  • Solle 6 лет назад

    Конечно, все рецепты куличей разные. Я нашла можно сказать свой и всегда пеку его на Пасху. Но не могу удержаться чтобы не проэксперементировать и не испечь что-то новенькое. Так и получается, что каждый год в программе классика+новинка :) На минувшую Пасху делала такой как на страничке, а спасибо донесла только сейчас :)

  • Боня 6 лет назад

    PoVeR пока сам не попробуешь испечь хоть один кулич не определишься со своим « пасхальным рецептом».

  • PoVeR 7 лет назад

    перечитала уже море пасхальных рецептов, такое впечатление что все куличи в них одинаковы!!! как отличить, скажите?

  • Rita 7 лет назад

    чем рецепт муторнее тем куличи удачнее! Пасхальные куличи они особенные и вкус и запах и все остальное.

  • Светлана 7 лет назад

    Очень муторный рецепт. Есть ли на сайте или у кого в закромах куличи попроще?

Добавить комментарий