Панкейки на молоке

Рецепт панкейков на молоке по составу напоминает блинчики, а по внешнему виду оладьи, тесто при выпекании панкейков точно также покрывается множеством пузырьков, как у блинчиков и оладьев.

Основное отличие структуры теста для панкейков на молоке с разрыхлителем от блинов является присутствие в тесте масла и молока, эти ингредиенты делают американские панкейки без соды нежными и вкусными блинчиками.

Рецепт панкейков в оригинале предполагает отдельное взбивание жидких продуктов между собой и дальнейшее смешивание их с сыпучей частью теста.

Совет от Чудо-Повара. Если замешивать тесто на для панкейков на молоке в блендере, то в отдельном смешивании ингредиентов нет необходимости, так как бытовая техника сама все сделает за Вас.

Едят панкейки в основном с утра, поливая сиропом, потому что эта простая домашняя выпечка считается довольно популярным блюдом в Америке, подаваемым на завтрак.

Ингредиенты для рецепта панкейков на молоке без соды

• мука пшеничная – 230-250 г;
• молоко – полтора стакана;
• разрыхлитель – 1 ст.л.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар-песок – 1 ст.л.;
• масло сливочное – 30 г.;
• ванилин (по желанию);
• масло растительное без запаха (для смазывания сковородки);
• соль;
• крем сметанный, сгущенка, клюквенный соус.

Рецепт панкейков на молоке с разрыхлителем

1. Застывшее масло доводим до жидкого состояния (в кастрюльке на плите или в микроволновке). Остужаем.
2. Далее смешиваем в миске молоко, яйца, сахарный песок, щепотку соли, ванилин, сливочное масло.
3. После этого добавляем в полученную смесь просеянную муку, разрыхлитель. Перемешиваем массу блендером или ручным венчиком до однородного состояния.
4. Тесто переливаем в кувшин с носиком.
5. Сковороду-блинницу с антипригарным покрытием смазываем маслом.
6. Затем разогреваем ее на среднем огне.
7. Далее в центр сковороды выливаем тесто, придав ему форму круга.
8. Уменьшаем немного огонь, закрываем сковородку крышкой.
9. Жарим оладушек с одной стороны до тех пор, пока не начнут появляться пузырьки, затем переворачиваем и точно также дожариваем его на другой.

Готовые панкейки укладываем стопкой на тарелку или делим по порциям и подаем к столу, поливая всевозможными сладкими сиропами.