Жареное филе пангасиуса (морского языка)

Пангасиус относится к доступным видам рыб, поэтому хозяйки часто готовят домашние блюда с пангасиусом – жарят нежное рыбное филе пангасиуса на сковороде, запекают в духовке. Самое простое и быстрое, что можно вкусного приготовить из пангасиуса – просто и быстро пожарить рыбу на сковороде.

Рецептов вкусных множество. Просто пожаренную на растительном масле рыбу тушат с овощами, запекают в духовке, чаще жарят до румяной корочки. Жареное филе пангасиуса готовят в муке, кляре, с сыром, на гриле, делают шашлыки с нежными рыбными кусочками. Попробуйте рецепты жареного филе пангасиуса вкусного и сочного. Мясо пангасиуса нежно-белого цвета, кости практически отсутствуют, что немаловажно при приготовлении блюд из рыбы.

Как вкусно приготовить пангасиус рецепт с фото

Что такое пангасиус

Филе пангасиуса часто называют морским языком. Рецепты пангасиуса простые, готовится рыба в домашних условиях быстро. Купленное хорошего качества филе пангасиуса без жира и костей нежное и вкусное, из него можно готовить вкусные блюда в домашних условиях.

Мясо белой рыбы сочетается с большим количеством специй и овощей. Овощи в рецептах пангасиуса используются на выбор – томаты, картофель, морковь, спаржа, фасоль, кукуруза – в зависимости от имеющихся продуктов дома. Попробуйте рецепты жареного пангасиуса в муке на сковороде и рыбное филе жареное в фольге.

Пангасиус жареный в муке

Филе пангасиуса сочное и нежное, особенно если приготовить жареный пангасиус в муке. Лучше запечатать сочную рубку в муку, чтобы во время жарки нежное филе не развалилось, сохранило форму.

Порция: 3
30 мин
137 кКал на 100 г

Ингредиенты:

Как приготовить:

  1. Замороженного пангасиуса размораживаем, охлаждённого промываем под холодной проточной водой. Даём воде стечь, для быстроты процесса убираем лишнюю воду бумажным полотенцем.
  2. Рыбу сначала маринуем. Для маринада смешиваем в миске 2 ст.л. масла, сок половины лимона, соль, перец.
  3. Натираем филе пангасиуса полученным маринадом, оставляем на полчаса, для маринования.
  4. Спустя 30 минут нарезаем филе пангасиуса на порционные куски, обваливаем каждый кусочек в муке.
  5. Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло (у меня оливковое для жарки). Перекладываем рыбу в сковороду и жарим. Филе готовится быстро. 3 минут будет достаточно, чтобы обжарить пангасиус до румяной корочки с одной стороны. Затем нужно перевернуть рыбу, продолжать жарить с другой стороны.
  6. Жарим пангасиус на среднем огне с обеих сторон.
  7. Помидоры, зелень нарезаем кусочками, остаток лимона – дольками.
  8. Выкладываем жареный пангасиус на плоскую тарелку, рядом выкладываем томаты, посыпаем всё зеленью, поливаем слегка маслом или соевым соусом.
  9. Готовое блюдо украшаем кусочками оливок, лимонными ломтиками и подаём к столу.

Рецепт жареного филе пангасиуса

Вкуснейшее блюдо из рыбы, которое подойдёт на каждый день и праздничный стол. Готовится быстро, получается сочное, ароматное жареное филе пангасиуса. Рецепт очень простой.

Ингредиенты:

  • филе пангасиуса – 500 гр;
  • белое сухое вино – 50 мл;
  • масло сливочное – 50 гр;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • зелень укропа – 30 гр;
  • лимонный сок – 0,5 ч.л.;
  • специи (рыбная приправа);
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Промытое филе пангасиуса, нарезаем порционными кусочками, посыпаем солью, поливаем лимонный соком, растопленным сливочным маслом.
  2. Нагреваем сковороду, кладём туда рыбу, сверху засыпаем сухими специями.
  3. Выливаем в рыбу вино, покрываем фольгой, закрываем сковороду крышкой.
  4. Жарим пангасиуса 7-10 минут на среднем огне, не переворачивая.
  5. Убираем фольгу, осторожно перекладываем пангасиус на тарелки и поливаем соком, образовавшимся во время приготовления.
  6. Огурец режем тонкой соломкой или кружочками, укроп измельчаем.
  7. Украшаем жареную рыбу укропом, подаём со свежим огурцом.

Приготовленный по этому рецепту пангасиус можно подать с гарниром из картофельного пюре, отварного риса, постной гречки, сваренной на воде.

Жареное филе пангасиуса можно дополнить – посыпав рыбу тёртым сыром в конце приготовления, залить классическим белым соусом бешамель.

(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Пангасиус жареный, Пангасиус рецепты приготовления, Как вкусно приготовить пангасиус
12 комментариев
  • Ира

    Морской язык с лимоном очень интересный на вкус, не знаю что сказать — понравилось.

  • Нелли

    Не скажу за второй рецепт т.к. не готовила по нему, но вот первый мне ну очень понравился! Готовила так уже несколько раз разную рыбу, не только пангасиуса, получается всегда супер!

  • Светлана

    Пангасиус часто готовим и в нашей семье все любят эту нежную рыбку. Ваши рецепты хочу обязательно попробовать а вы посмотрите мой может и он вам понравится. Где то на 500-600 граммов пангасиуса будет нужно — 1кг моркови, стакан томатного пюре (у меня из домашних заготовок но можно и магазинное), майонез, 2-3 луковицы репки, масло постное.

    Пангасиуса порезать присолить поперчить и пусть с полчасика постоит впитает в себя специи. Морковку потереть на крупной терке и порезать крупно лук. В масле поджарить лук с морковкой. Вылить пюре и немножко протушить. В любую сковородку только глубокую выложить слоями — морковку — пангасиуса-морковку и так дальше. Залить все это майонезом. запекать нужно при 180с где-то минут 40.

    Приятного аппетита и с праздником!

  • Ксюша

    хочу оценить второй рецепт приготовления пангасиуса, рыба жирная что не всем подходит, а при таком приготовлении жирность пангасиуса не кажется тяжелой. рецепту подходит оценка 5. спасибо авторам

  • Эдуард

    Не люблю пангасиус, в любых видах,жена рецепты разные приносила , эта не настоящая рыба

  • Евгений

    В наше время вся рыба «не настоящая», морской язык (он же «пангасиус»), семга, конгрио и...т.д. и ...т.п. выращивается искуственным путем. !

  • Натали

    Любили готовить пангасиуса пока не прочитали что это такое ;) этот рецепт используем для морской рыбы.

  • glod

    Пангасиуса не ешьте он не лучше любой другой рыбы. Не верите сами почитайте что в морях творится. Рыба вся напичкана...

  • osetin

    такие совковые умозаключения приводят к тому что люди начинают нервничать метатся в поисках инфы о пангасиусе. зачем так делаете?

  • Marina

    Большое спасибо . Сложностей в приготовлении не возникло, все просто .Внезапно открыла для себя новую рыбку пангасиус, с каждым разом выходит все вкуснее и вкуснее.

  • KOTT

    А ПАНГАСИУС ЧТО ЗА РЫБА?

    ОНА БРИКЕТАМИ ПРОДАЕТСЯ? КАК ЗАМОРОЖЕННОЕ ФИЛЕ?

    РЕШИЛ ПИТАТЬСЯ МОРСКОЙ РЫБОЙ ...НЕ САМ РЕШИЛ ПОСОВЕТОВАЛИ

    ИЩУ РЕЦЕПТЫ ЧТОБ ВКУСНАЯ И БЕЛАЯ) ПАНГАСИУС ПОДХОДИТ)!!!!!!!

  • Чудо-Повар

    KOTT, другое названием пангасиуса — морской язык или белый сом.

Добавить комментарий