Овсяный кисель. Старинный русский рецепт квашеного овса

Овсяный кисель является витаминным, обогащённым минералами питательным напитком. Варят его из целого овса, готовят густые кислые кисели из овсяных хлопьев. Старинный рецепт овсяного киселя – рецепт квашеного овса с чёрным хлебом. Быстрый рецепт приготовления витаминного коктейля – кисель из Геркулеса. Овсяный кисель относится к натуральным, безопасным продуктам, и в нём содержится множество витаминов.

Вреда организму от употребления овсяного киселя не будет, если его пить в умеренных количествах. Кисель из овсяных хлопьев (Геркулес) пить можно практически всем. Противопоказанием к употреблению овсяного напитка служит лишь индивидуальная непереносимость продуктов овса.

Совет от Чудо-Повара. Пить овсяный кисель лучше курсами, весной и осенью, делая небольшие перерывы между приёмами кислого напитка.

Содержание:

Овсяный кисель - рецепт

Что такое овсяный кисель

Овсяный кисель представляет собой напиток приготовленный путём сквашивания овса на воде с чёрным хлебом, отсюда и название киселя – кислый. Традиционный кисель издавна варили кислый, и процесс брожения овса наделял кисель витаминами и минералами.

Кисель из овса способен очищать организм человека, укреплять иммунитет, и ежедневное употребление витаминного напитка придаёт энергии, даёт силу, обогащает витаминами.

Кисель из овсяных хлопьев Геркулес отличается от сладкого киселя на крахмале с сахаром способом приготовления, кислым составом и более густой консистенцией. Употребление целых зёрен, овсяных хлопьев благотворно влияет на общее самочувствие благодаря свойствам овса.

Кисель из овса известен своим богатым составом. Уникальный состав витаминов и аминокислот делает напиток природным бальзамом.

С простым рецептом овсяного киселя несложно приготовить настоящий лечебный настой. Как приготовить овсяный кисель из геркулеса, нужно понимать, если хочется сделать старинное средство правильно и с соблюдением пропорций.

Овсяный кисель (или квашеный овёс) насыщает и одновременно повышает иммунитет. Густой овсяный напиток по питательности может заменить полноценный приём пищи.

Порция: 4
10 мин
98 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления овсяного киселя с чёрным хлебом

  • вода – 1 литр;
  • овсяные хлопья Геркулес – 300-400 г;
  • хлеб Бородинский (или любой чёрный хлеб) – 50 г;
  • соль.

Как приготовить кислый овсяный кисель в домашних условиях

  1. Чтобы приготовить кислый кисель овсяные хлопья перебираем и высыпаем в кастрюлю.
  2. Заливаем хлопья Геркулес кипячёной водой, кладём корочку чёрного хлеба, такую же, как для кваса, и накрываем посуду крышкой. Оставляем закваску бродить на кухонном столе в течение 3 дней.
  3. После этого хлебную корочку вынимаем, а верхнюю водичку аккуратно сливаем в другую, чистую кастрюлю. Оставшийся осадок из жмыха используем для выпечки хлеба или лепёшек.
  4. Далее овсяную жидкость ставим на огонь. При помешивании на слабом огне доводим до кипения. Подсаливаем и увариваем овсяный кисель несколько минут до нужной густоты при медленном кипении.

Готовый овсяный кисель из Геркулеса снимаем с плиты и пьём густой напиток горячим либо в охлаждённом виде. Кисель из овса – очень питательный продукт, приготовленный в домашних условиях. Такое блюдо часто включают в постное меню. Для улучшения вкусовых качеств при употреблении овсяного киселя в него добавляют: мёд, сухофрукты, сладкий сироп из фруктов.

Овсяные хлопьяСлавянская кухня
(6 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Напитки Овсяный кисель, Кисель из геркулеса в домашних условиях
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
11 комментариев
  • Felicia

    Интересно какой вкус у овсяного киселя? Никогда не пила этакое чудо)))

  • Анастасия

    Felicia овсяный кисель деревенские пьют. мы когда едем в деревню с ними за компанию угощаемся, мне нравится а дочка ни в какую. кому как;)

  • санька

    помнится бабушка варила овсяный кисель, я думала он от болезней-)

  • Наталья

    Вчера уже снимали пробу с овсяного киселя. Оригинально. Не привычно, но если полезно то будем приучаться. Спасибо Чудо-Повару за рецепты — пользуемся постоянно !

  • Саша

    Моя мама обожает овсяный кисель. Спрошу завтра «ее» рецепт!

  • onnya

    поделитесь опытом, насколько он нормальный на вкус. пить его можно, или только для для здоровья?

  • Belle

    В смысле, конечно можно пить! Кисель очень вкусный! То что, он для здоровья полезный, просто приятный бонус!

  • sunny

    на вкус и цвет и так далее. мне не сказать, чтобы очень нравился. пью, потому что деваться некуда.

  • Ваня

    Редкая гадость … этот ваш овсяный кисель — кислый но пить надо потому что полезный!

  • Павел

    Да кисель исцеляет. Проблемы с желудком убирает на раз-два-три (говорю про себя). В старину люди знали толк в приготовлении исцеляющего домашнего снадобья.

  • Аня

    Люблю кисель из овсяных хлопьев он быстро готовится, ждать недолго, можно быстро начать пить. Спасибо за рецепт, бабушкин затерялся...

Добавить комментарий