Старорусский овсяный кисель. Рецепт из овсянки домашнего густого киселя

Овсяный кисель готовят из овса, овсяных хлопьев, делают густой напиток кисловатого вкуса из любого вида овсянки быстрой и долгой варки. Самый быстрый овсяный кисель можно приготовить из овсяных хлопьев. Старорусский рецепт овсяного киселя очень простой. Рецепт под названием монастырский использовали ещё наши бабушки. До сегодняшних дней кисель из овса готовят в монастырях во время Рождественского, включают в монастырское постное меню Великого Поста перед Пасхой, варят его в домашних условиях.

Кисель из овсянки является витаминным, обогащённым минералами сытным и густым напитком. Быстрый рецепт приготовления витаминного коктейля – кисель из овсяных хлопьев Геркулес. Овсяный кисель относится к натуральным продуктам, в нём содержится множество витаминов. Кисель из овсяных хлопьев можно пить или есть ложкой, если блюдо из овса сделать не жидким, а густым. Готовить и пить овсяный кисель можно в любое время года.

Овсяный кисель - рецепт

Что такое овсяный кисель

Овсяный кисель представляет собой напиток приготовленный путём сквашивания овса на воде с чёрным хлебом, отсюда и название киселя – кислый. Традиционный кисель издавна варили кислый. Процесс брожения овса наделял кисель витаминами и минералами.

Кисель, приготовленный в домашних условиях из овса, приятный на вкус с лёгкой кислинкой, как рисовый витаминный напиток, придающий энергии, обогащающий витаминами.

Кисель из овсяных хлопьев Геркулес отличается от сладкого киселя на крахмале с сахаром способом приготовления, кислым составом и более густой консистенцией. Употребление целых зёрен и овсяных хлопьев довольно популярно благодаря свойствам овса.

Кисель из овса известен своим богатым составом. Уникальный состав витаминов и аминокислот делает напиток по праву ценным и достаточно вкусным блюдом.

С простым рецептом овсяного киселя несложно приготовить настоящий настой. Как приготовить овсяный кисель из геркулеса, нужно понимать, если хочется сделать старинное средство правильно и с соблюдением пропорций.

Овсяный кисель (или квашеный овёс) насыщает в Пост, его нередко включают в постное меню строгих Постов. Густой овсяный напиток по питательности может заменить полноценный приём пищи.

Порция: 4
10 мин
98 кКал на 100 г

Ингредиенты для овсяного киселя на воде

  • вода – 1 литр;
  • овсяные хлопья Геркулес – 300-400 грамм;
  • хлеб Бородинский (или любой чёрный хлеб) – 50 гр;
  • соль.

Как приготовить овсяный кисель в домашних условиях

  1. Чтобы приготовить кислый кисель овсяные хлопья перебираем и высыпаем в кастрюлю.
  2. Овсяные хлопья заливаем холодной водой, добавляем корочку чёрного хлеба, накрываем крышкой. Оставляем замоченные овсяные хлопья в воде с корочкой чёрного хлеба на трое суток для сквашивания.
  3. Спустя трое суток хлебную корочку вынимаем, а верхнюю воду аккуратно сливаем в другую, чистую кастрюлю. Оставшийся осадок используем для выпечки хлеба или лепёшек.
  4. Овсяную жидкость кастрюле ставим на огонь. При помешивании на слабом огне доводим до кипения. Добавляем соль, увариваем овсяный кисель несколько минут до нужной густоты при медленном кипении.

Готовый овсяный кисель из Геркулеса снимаем с плиты, пьём густой напиток горячим или в охлаждённом виде. Кисель из овса – очень питательный продукт, приготовленный в домашних условиях.

Овсяное блюдо часто включают в постное меню. Для улучшения вкусовых качеств при употреблении овсяного киселя в него добавляют: мёд, сухофрукты, сладкий сироп из фруктов.

(9 голос(ов): 4,56 из 5)
Загрузка...
Напитки Овсяный кисель, Кисель из овсяных хлопьев геркулеса в домашних условиях Рецепт киселя из овса
12 комментариев
  • Felicia

    Интересно какой вкус у овсяного киселя? Никогда не пила этакое чудо)))

  • Анастасия

    Felicia овсяный кисель деревенские пьют. мы когда едем в деревню с ними за компанию угощаемся, мне нравится а дочка ни в какую. кому как;)

  • санька

    помнится бабушка варила овсяный кисель, я думала он от болезней-)

  • Наталья

    Вчера уже снимали пробу с овсяного киселя. Оригинально. Не привычно, но если полезно то будем приучаться. Спасибо Чудо-Повару за рецепты — пользуемся постоянно !

  • Саша

    Моя мама обожает овсяный кисель. Спрошу завтра «ее» рецепт!

  • onnya

    поделитесь опытом, насколько он нормальный на вкус. пить его можно, или не стоит?

  • Belle

    В смысле, конечно можно пить! Кисель очень вкусный! приятный бонус!

  • sunny

    на вкус и цвет и так далее. мне не сказать, чтобы очень нравился. пью, потому что деваться некуда.

  • Ваня

    Редкая гадость … этот ваш овсяный кисель — кислый но пить надо потому что полезный!

  • Павел

    В старину люди знали толк в приготовлении домашнего овсяного киселя.

  • Аня

    Люблю кисель из овсяных хлопьев он быстро готовится, ждать недолго, можно быстро начать пить. Спасибо за рецепт, бабушкин затерялся...

  • люба

    а я вот не припомню чтобы бабушка варила кисель из овса? может она себе его готовила, ну не знаю или нашей бабушке было не до киселей?!

Добавить комментарий