Овсяный кисель. Старинный русский рецепт из квашеного овса густого киселя

Овсяный кисель является витаминным, обогащённым минералами сытным и густым напитком. Варят его из целого овса, готовят густые кислые кисели из овсяных хлопьев. Старинный рецепт овсяного киселя – рецепт квашеного овса с чёрным хлебом.

Быстрый рецепт приготовления витаминного коктейля – кисель из Геркулеса. Овсяный кисель относится к натуральным продуктам, в нём содержится множество витаминов. Кисель из овсяных хлопьев (Геркулес) можно пить или есть ложкой, если блюдо из овса сделать не жидким, а густым.

Совет от Чудо-Повара. Пить овсяный кисель можно курсами, весной и осенью, делая небольшие перерывы между приёмами кислого напитка.

Содержание:

Овсяный кисель - рецепт

Что такое овсяный кисель

Овсяный кисель представляет собой напиток приготовленный путём сквашивания овса на воде с чёрным хлебом, отсюда и название киселя – кислый. Традиционный кисель издавна варили кислый. Процесс брожения овса наделял кисель витаминами и минералами.

Кисель, приготовленный в домашних условиях из овса, приятный на вкус с лёгкой кислинкой, как рисовый витаминный напиток, придающий энергии, обогащающий витаминами.

Кисель из овсяных хлопьев Геркулес отличается от сладкого киселя на крахмале с сахаром способом приготовления, кислым составом и более густой консистенцией. Употребление целых зёрен и овсяных хлопьев довольно популярно благодаря свойствам овса.

Кисель из овса известен своим богатым составом. Уникальный состав витаминов и аминокислот делает напиток по праву ценным и достаточно вкусным блюдом.

С простым рецептом овсяного киселя несложно приготовить настоящий настой. Как приготовить овсяный кисель из геркулеса, нужно понимать, если хочется сделать старинное средство правильно и с соблюдением пропорций.

Овсяный кисель (или квашеный овёс) насыщает в Пост, его нередко включают в постное меню строгих Постов. Густой овсяный напиток по питательности может заменить полноценный приём пищи.

Порция: 4
10 мин
98 кКал на 100 г

Ингредиенты для овсяного киселя с чёрным хлебом

  • вода – 1 литр;
  • овсяные хлопья Геркулес – 300-400 г;
  • хлеб Бородинский (или любой чёрный хлеб) – 50 г;
  • соль.

Как приготовить кислый овсяный кисель в домашних условиях

  1. Чтобы приготовить кислый кисель овсяные хлопья перебираем и высыпаем в кастрюлю.
  2. Заливаем хлопья Геркулес кипячёной водой, кладём корочку чёрного хлеба, такую же, как для кваса, и накрываем посуду крышкой. Оставляем закваску бродить на кухонном столе в течение 3 дней.
  3. После этого хлебную корочку вынимаем, а верхнюю водичку аккуратно сливаем в другую, чистую кастрюлю. Оставшийся осадок из жмыха используем для выпечки хлеба или лепёшек.
  4. Далее овсяную жидкость ставим на огонь. При помешивании на слабом огне доводим до кипения. Добавляем соль и увариваем овсяный кисель несколько минут до нужной густоты при медленном кипении.

Готовый овсяный кисель из Геркулеса снимаем с плиты и пьём густой напиток горячим либо в охлаждённом виде. Кисель из овса – очень питательный продукт, приготовленный в домашних условиях.

Овсяное блюдо часто включают в постное меню. Для улучшения вкусовых качеств при употреблении овсяного киселя в него добавляют: мёд, сухофрукты, сладкий сироп из фруктов.

(7 голос(ов): 4,57 из 5)
Загрузка...
Напитки Овсяный кисель, Кисель из геркулеса в домашних условиях
11 комментариев
  • Felicia

    Интересно какой вкус у овсяного киселя? Никогда не пила этакое чудо)))

  • Анастасия

    Felicia овсяный кисель деревенские пьют. мы когда едем в деревню с ними за компанию угощаемся, мне нравится а дочка ни в какую. кому как;)

  • санька

    помнится бабушка варила овсяный кисель, я думала он от болезней-)

  • Наталья

    Вчера уже снимали пробу с овсяного киселя. Оригинально. Не привычно, но если полезно то будем приучаться. Спасибо Чудо-Повару за рецепты — пользуемся постоянно !

  • Саша

    Моя мама обожает овсяный кисель. Спрошу завтра «ее» рецепт!

  • onnya

    поделитесь опытом, насколько он нормальный на вкус. пить его можно, или не стоит?

  • Belle

    В смысле, конечно можно пить! Кисель очень вкусный! приятный бонус!

  • sunny

    на вкус и цвет и так далее. мне не сказать, чтобы очень нравился. пью, потому что деваться некуда.

  • Ваня

    Редкая гадость … этот ваш овсяный кисель — кислый но пить надо потому что полезный!

  • Павел

    В старину люди знали толк в приготовлении домашнего овсяного киселя.

  • Аня

    Люблю кисель из овсяных хлопьев он быстро готовится, ждать недолго, можно быстро начать пить. Спасибо за рецепт, бабушкин затерялся...

Добавить комментарий