Овсяное печенье

Овсяное печенье из овсяной муки — полезное и вкусное кондитерское изделие. Простые овсяные печенья с мёдом испечь в домашних условиях просто из овсяной муки, пшеничной, изюма, корицы, мёда и без яиц.

Купить муку из овсянки для приготовления домашнего овсяного печенья несложно, мука вместе с пшеничной продается в крупных супермаркетах: в Ашане, Метро и в обычных магазинах.

Как приготовить овсяное печенье? Рецепт домашнего печенья состоит из хлопьев, муки, каши, но в этой простой рецептуре овсяная мука, придающая тесту однородность, а в сочетании со сливочным маслом — овсяное печенье получается нежное, рассыпчатое по вкусу печенье напоминает медовые песочные пряники с изюмом.

Домашнее овсяное печенье отдаленно напоминает магазинное, оно не такое твердое, не приторно сладкое как печенья из магазина.

Совет от Чудо-Повара. В рецепте печенья используется мёд, но рачительные хозяйки нередко заменяют мёд в ингредиентах на ягодное или фруктовое варенье без косточек, сироп. Заварное тесто для печенья из овсянки делают еще вкуснее добавляя в конце замешивания, шоколад, орехи, творог, яблоки или бананы.

Простой рецепт овсяного печенья без яиц позволяет испечь ароматное домашнее печенье с корицей, мёдом, изюмом в духовке. Печенье без яиц долго не черствеет, выпекается просто, делается без использования формочек, применяется овсяное печенье дома как самостоятельная сладкая выпечка к чаю и не только.

По этому рецепту овсяное печенье в домашних условиях делают для приготовления основы на чизкейки, готовят из печенек торты без выпечки, песочные пироги.

Ингредиенты для овсяного печенья с мёдом

• мука пшеничная – 3 стакана;
• вода – полстакана;
• сахар-песок – 1 стакан;
• мука овсяная – 1 стакан;
• масло сливочное – 200 г;
• изюм без косточек – 2 ст.л.;
• мед – 2 ст.л.;
• сметана – 2 ст.л.;
• корица – 2 ст.л.;
• ванилин – 1 ч.л.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.

Рецепт овсяного печенья без яиц

1. Размягченное масло растираем с сахарным песком, ванилином, корицей.
2. Затем добавляем мед, соль, соду, сметану, промытый и высушенный изюм; перемешиваем.
3. Далее, всыпаем овсяную муку и выливаем половину горячей воды, вымешиваем.
4. После этого высыпаем просеянную пшеничную муку и небольшими порциями вливаем остаток горячей воды.
5. Замешиваем тесто, прикрываем его пищевой пленкой и оставляем на кухонном столе примерно на 15-20 минут.
6. Далее, отрываем кусочек теста, скатываем из него колбаску и делим ее на равное количество частей. Из каждой такой части скатываем руками шарик.
7. Противень застилаем бумагой для выпечки и на небольшом расстоянии друг от друга раскладываем колобки теста, предварительно приплюснув их, таким образом, чтобы толщина печенек была примерно 10 мм.
8. Затем помещаем противень с овсяным печеньем в разогретую до 200^оС на 10 минут.

После этого снимаем готовое овсяное печенье с изюмом аккуратно, чтобы не деформировать его, с помощью лопатки, раскладываем на плоскую большую тарелку и оставляем в таком виде до остывания. Подаем ароматное домашнее печенье к чаю на десерт.