Овсяное печенье
Овсяное печенье из овсяной муки — полезное и вкусное кондитерское изделие. Простые овсяные печенья с мёдом испечь в домашних условиях просто из овсяной муки, пшеничной, изюма, корицы, мёда и без яиц.
Купить муку из овсянки для приготовления домашнего овсяного печенья несложно, мука вместе с пшеничной продается в крупных супермаркетах: в Ашане, Метро и в обычных магазинах.
Как приготовить овсяное печенье? Рецепт домашнего печенья состоит из хлопьев, муки, каши, но в этой простой рецептуре овсяная мука, придающая тесту однородность, а в сочетании со сливочным маслом — овсяное печенье получается нежное, рассыпчатое по вкусу печенье напоминает медовые песочные пряники с изюмом.
Домашнее овсяное печенье отдаленно напоминает магазинное, оно не такое твердое, не приторно сладкое как печенья из магазина.
Совет от Чудо-Повара. В рецепте печенья используется мёд, но рачительные хозяйки нередко заменяют мёд в ингредиентах на ягодное или фруктовое варенье без косточек, сироп. Заварное тесто для печенья из овсянки делают еще вкуснее добавляя в конце замешивания, шоколад, орехи, творог, яблоки или бананы.
Простой рецепт овсяного печенья без яиц позволяет испечь ароматное домашнее печенье с корицей, мёдом, изюмом в духовке. Печенье без яиц долго не черствеет, выпекается просто, делается без использования формочек, применяется овсяное печенье дома как самостоятельная сладкая выпечка к чаю и не только.
По этому рецепту овсяное печенье в домашних условиях делают для приготовления основы на чизкейки, готовят из печенек торты без выпечки, песочные пироги.
Ингредиенты для овсяного печенья с мёдом
- мука пшеничная – 3 стакана;
- вода – полстакана;
- сахар-песок – 1 стакан;
- мука овсяная – 1 стакан;
- масло сливочное – 200 г;
- изюм без косточек – 2 ст.л.;
- мед – 2 ст.л.;
- сметана – 2 ст.л.;
- корица – 2 ст.л.;
- ванилин – 1 ч.л.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.
Рецепт овсяного печенья без яиц
- Размягченное масло растираем с сахарным песком, ванилином, корицей.
- Затем добавляем мед, соль, соду, сметану, промытый и высушенный изюм; перемешиваем.
- Далее, всыпаем овсяную муку и выливаем половину горячей воды, вымешиваем.
- После этого высыпаем просеянную пшеничную муку и небольшими порциями вливаем остаток горячей воды.
- Замешиваем тесто, прикрываем его пищевой пленкой и оставляем на кухонном столе примерно на 15-20 минут.
- Далее, отрываем кусочек теста, скатываем из него колбаску и делим ее на равное количество частей. Из каждой такой части скатываем руками шарик.
- Противень застилаем бумагой для выпечки и на небольшом расстоянии друг от друга раскладываем колобки теста, предварительно приплюснув их, таким образом, чтобы толщина печенек была примерно 10 мм.
- Затем помещаем противень с овсяным печеньем в разогретую до 200оС на 10 минут.
После этого снимаем готовое овсяное печенье с изюмом аккуратно, чтобы не деформировать его, с помощью лопатки, раскладываем на плоскую большую тарелку и оставляем в таком виде до остывания. Подаем ароматное домашнее печенье к чаю на десерт.
Попробую)) Тока изюм исключу из рецепта, боюсь что овсяное печенье получится слишком сладким
Уже испекла вчера. Нашла что делать с овсяной мукой. Печенья получились кривые, не такие красивые как на фото — лучше делать в формах. А рецепт себе записала, спасибо!
А где продается то это волшебная мука? Я думаю можно просто овсяную крупу смолоть в кофемолке. чем искать. Хотя больше претензий к рецепту нет.
Дарья, в нчале рецепта вообще то про овсяную муку расписано.
В любом крупном супермаркете, конечно. Или смолоть.
Печенье должно быть вкусным, по-моему...
я думаю, в это печенье нужно добавить еще имбирчик. везде его теперь кладу)) и «овсяные» рецепты очень у нас в ходу
Овсянка полезна, но только не в печенье. Все полезные свойства заключаются в крупе. Кашку надо кушать ради полезности. А печенье -обыкновенная вредная сладость, котороая организму не нужна.
Овсяное печеньице мое самое любимое. Сегодня наконец то испекла по вашему рецепту. Спасибо. Вот только за неимением изюма добавила какао (захотелось темненького) . Дети в восторге, все не очень ровно но зато очень вкусно. В 10 раз вкуснее магазинного овсяного печенья. Девочки стряпайте.
спасибо всем участвующим в обсуждении рецепта ! раньше несколько раз пекла овсяное печенье никогда не выходило настолько вкусно, не приторно и просто-)
Домашнее овсяное печенье более полезно нежели из магазина, рецепт беру в закладки.
Пеку второй раз (только что вынула противень из духовки) говорят что печенье долго не черствеет потому как без яиц. Не скажу не знаю расходится за вечер :) Мама похвалила сказала : «такое овсяное печенья еще не ела»!!!!!!! Огромное спасибо Чудо-Повару за рецепт ! ! !
Скажите кто уже стряпал печенье, может тесто раскатать и печеньки вырезать большим стаканом? Ведь классическое овсяное печенье именно круглой, одинаковой формы, не как на фото разнокалиберное?) За ответ Благодарю заранее.
Катя вы попробуйте на небольшом кусочке теста)) у меня не раскаталось )) а может что и выйдет?) по моим ощущениям в тесто просится больше овсяной муки, если оставить кол-во как в рецепте то печенье однозначно катать руками.Удачи!
я вас умоляю, мне бы научиться делать такое «разнокалиберное» печенье вручную! у меня даже с формамивыходит криво.(( и овсяное самое самое полезное, как ни крути! это не вредная сладость.
Сладости все вредные (- (с овсяной мукой меньше вреда) вся беда в сахаре. Для полезного печенья совет один: овсяная мука+коричневый сахар(не свекольный). Удачной выпечки!
а что думаете кор.сахар не такой вредный? жаль совсем без его нельзя))) никто не делал овсяное печенье с медом?
коричневый сахар гораздо менее вредный чем белый. не зря последний называют «белая смерть». он настолько очищенный вообще от всего, что по степени очищенности сравним с наркоиками, по степени полезности тоже)
а овсяное печенье с медом — оригинально) сделаете — нам расскажите)
Отличный рецепт! Овсяное печенье ели всей семьей (мужчины в том числе).
печенье очень сухое- ( овсяное пекли впервые. может я его передержала в духовке? она у меня капризная)
Ирина, печенье должно быть не сухое, но рассыпчатое. Возможно, Вы действительно его передержали.
прекрасный вкус. домашнее печенье сделанное из обычной овсяной муки вкуснее магазинного которое мы давно перестали покупать. за рецепт спасибо.