Молочная каша из овсяной крупы. Как варить кашу из цельного овса

Овсяная каша из цельного необработанного зерна на молоке готовится дольше овсянки быстрого приготовления без оболочки. При долгой варке овсяного злака в оболочке образуется густая киселеобразная разваренная каша очень питательная и вкусная.

Овсяную кашу в домашних условиях, как правило, хозяйки готовят геркулесовую на воде. Сытнее каши из хлопьев, считают молочную кашу из овсяной крупы – из цельных, неочищенных и недроблёных зёрен.

Рецепт овсяной каши из цельного зерна в духовке нельзя назвать завтраком на скорую руку. Молочное блюдо готовится по времени дольше каш из дроблёной овсяной крупы. Время варки необходимо учесть, перед тем как варить кашу из цельного овса.

Совет от Чудо-Повара. Для того, чтобы молочная каша получилась нежной, овсяную крупу нужно предварительно замочить.

Молочная каша из овсяной крупы рецепт

Чем лучше каша из цельного овса

Каша на молоке из овсяной крупы считается лучше, чем их хлопьев. Молочная каша из цельного зерна овса получается действительно настоящая, разваристая, такая, как раньше томили в русской печи.

Сами зёрна овса славятся богатым составом микроэлементов:

  1. Богаты фосфором.
  2. Являются источником клетчатки.
  3. Содержат: хром, магний, калий, кальций, фтор, никель.
  4. Растительные белки.
  5. Кладезь витаминов: А, С, Е, витамины группы РР.
  6. Редчайшие витамины В6 и В12.
  7. Пектины.
  8. Углеводы.

Рецепт каши из цельной овсянки на молоке не сложный. Вместо русской печки для запекания блюда в горшочке проще использовать духовку.

Предлагаем приготовить овсяную кашу из цельного зерна на молоке и воде. Такие сытные каши из цельной овсянки варили наши предки в далёкие времена, питаясь самостоятельно выращенными злаками.

Классические пропорции при приготовлении цельной овсянки – 1 часть овсяного злака и 3 части жидкости (воды и молока).

Порция: 3
120 мин
110 кКал на 100 г

Ингредиенты для каши из цельных зёрен овса на молоке

  • цельная овсяная крупа – 1 стакан;
  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 2-3 ст.л.;
  • масло сливочное;
  • соль.

Рецепт овсяной каши из цельной овсянки в духовке

  1. Овсяную крупу промываем и заливаем зёрна водой минимум на 4-5 часов. Готовим цельную овсянку в два этапа. На первом этапе варим овёс на воде в соотношении: 1 стакан овсяной крупы на 3 стакана воды. Второй этап предусматривает томление овсяной каши из цельного зерна в горшочке в духовке.
  2. Второй раз тщательно промываем неочищенный овёс, наливаем в кастрюльку 3 стакана холодной воды, высыпаем овсянку. Варим зёрна овса на слабом огне 40 — 60 минут после закипания воды в кастрюле. Сваренную овсянку можно оставить так, приправив по вкусу маслом, но вкуснее будет её протомить в горшочке в духовке.
  3. Для этого добавляем в овсянку молоко, сахар, щепотку соли и провариваем кашу до тех пор, пока она не начнёт густеть.
  4. Перекладываем кашу в казанок или глиняный горшочек и помещаем её в разогретый примерно до 160оС духовой шкаф на 30-40 минут.
  5. Вынимаем овсянку из духовки, выкладываем в тарелки, кладём в каждую кусочек сливочного масла и подаём к столу.

В готовую кашу из цельной овсянки добавляют сладкое варенье, сухофрукты, сгущёнку, как из дроблёной крупы или когда подают на стол обычные молочные каши.

МолокоОвсяные хлопья
(10 голос(ов): 4,90 из 5)
Загрузка...
Каши Овсянка из цельного зерна, Овсяная каша из цельной овсянки
10 комментариев
  • Галка

    Мои мужики все едят теперь овсянку с удовольствием. Вкусно и сытно.

  • Primula

    С овсянкой быстрого приготовления (то бишь с хлопьями) конечно проще, а вот с настоящей овсяной крупой конечно приходится повозиться, зато результат того действительно стоит — получается настоящая овсяная каша, а не то жалкое подобие которое считают за овсянку. Спасибо за рецепт.

  • Света

    Суть правильной овсяной каши именно в неочищенных зернах крупы. Варить и кушать нужно больше неочищенные продукты я давно уже перешла на неочищенные крупы. Чувствую что так лучше, утро начинаю с овсяной каши,которую между прочим можно сварить накануне вечером а утром просто подогреть.

  • Катя

    легко сказать «переходить на неочищенные крупы» взять то их где?

    долго искала крупу для овсяной каши, пока подруга не направила в магазин «семена» только там теперь и продается такая продукция.

    кашу варю в мультиварке никакая плита не сравнится то бишь и каша сваренная в простой кастрюле.

    советую всем хозяйкам!

  • Nataliy

    Теперь мы с мужем ощутили разницу овсяной каши из овсяной крупи от той что из геркулесовых хлопьев. Мы в восторге от настоящей овсяной каши. только молока пришлось больше добавить. каша пригорать начала .

  • Roma

    Овсяную кашу вкусно приготовленную ел бы каждое утро-)) готовить жаль некому(((

  • Mara88

    Добрый день! Сегодня сварили кашу. У меня вместо двух стаканов молока пошло три. Я удивилась как свареная овсянка при остывании впитывает в себя молоко. Теперь буду варить овсяную кашу по этому рецепту очень понравилось и мне и семье))!!!

  • Юля

    если бы можно было овсяную крупу заранее не заливать водой, вообще было б супер. никто не знает, как без этого обойтись?

  • Елена

    времени конечно, на приготовление уходит много. дело в том что это моя самая любимая каша, что поделать))

  • Михаил

    КАТЯ- овес не стоит покупать там где продают семена...В каждом городе есть птичьи рынки вот там и продают фермеры чистый ОВЕС

Добавить комментарий