Каша цельнозерновая овсяная. Рецепт каши из цельной овсяной крупы

Овсяная каша из цельного неочищенного овса (цельной овсяной крупы) относится к кашам долгой варки. Она варится на воде, на молоке, по времени дольше овсяных хлопьев быстрого приготовления, чем геркулесовая каша. При долгой варке овсяного злака в оболочке образуется густая киселеобразная разваренная каша очень питательная и очень вкусная.

Овсяная каша в домашних условиях чаще варится геркулесовая на воде, по причине нехватки времени на длительную варку. Хлопья несомненно готовятся быстро, но геркулесовая каша не такая сытная, как каша из цельной овсяной крупы – из цельных, неочищенных зёрен овса.

Рецепт овсяной каши из цельного зерна нельзя назвать завтраком на скорую руку. Молочное блюдо готовится по времени дольше, зато получается вкуснее. Время варки необходимо учесть, перед тем как варить кашу из цельного овса. Для того, чтобы молочная каша получилась нежной, сварилась быстро, овсяную крупу нужно предварительно замочить, лучше на ночь.

Каша из овсяной крупы рецепт с фото

Чем лучше каша из цельного овса

Каша на молоке из овсяной крупы ценится больше, чем из овсяных хлопьев. Молочная каша из цельного зерна овса получается действительно настоящая, разваристая, такая, как раньше томили в русской печи.

Сами зёрна овса славятся богатым составом микроэлементов:

  1. Богаты фосфором.
  2. Являются источником клетчатки.
  3. Содержат: хром, магний, калий, кальций, фтор, никель.
  4. Растительные белки.
  5. Кладезь витаминов: А, С, Е, витамины группы РР.
  6. Редчайшие витамины В6 и В12.
  7. Пектины.
  8. Углеводы.

Рецепт каши из цельной овсянки на молоке не сложный. Вместо русской печки для запекания блюда в горшочке проще использовать духовку.

Попробуйте приготовить овсяную кашу из цельного зерна на молоке и воде. Такие сытные каши из цельной овсянки варили наши предки в далёкие времена, питаясь самостоятельно выращенными злаками.

Классические пропорции при приготовлении цельной овсянки – 1 часть овсяной крупы и 3 части воды.

Порция: 3
120 мин
110 кКал на 100 г

Ингредиенты для каши на воде и молоке из цельной овсяной крупы

  • цельная овсяная крупа – 1 стакан;
  • вода – 3 стакана;
  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 2-3 ст.л.;
  • масло сливочное;
  • соль.

Рецепт овсяной каши из цельной овсянки

  1. Овсяную крупу промываем до чистой воды, заливаем зёрна водой минимум на 4-5 часов. Готовим цельную овсянку в два этапа. На первом этапе варим овёс на воде в соотношении: 1 стакан овсяной крупы на 3 стакана воды. Второй этап предусматривает томление овсяной каши из цельного зерна в горшочке в духовке.
  2. После замачивания тщательно промываем неочищенный овёс.
  3. В кастрюлю наливаем 3 стакана холодной воды, засыпаем 1 стакан овсяной крупы, на среднем огне доводим до кипения.
  4. Как закипит, уменьшаем огонь до минимального. Варим овсянку из цельного зёрна на воде 60 минут после закипания воды в кастрюле.
  5. Спустя 60 минут каша готова.
  6. Сваренную кашу на воде из цельной овсяной крупы уже можно есть, подаём блюдо на завтрак, приправив по вкусу сливочным маслом. Каша цельнозерновая овсяная на воде будет вкуснее, сытнее и нежнее на вкус, если её дополнительно проварить на молоке.
  7. Для этого в кастрюлю с кашей на воде из овсяной крупы вливаем горячее молоко, добавляем сахар, щепотку соли. Всё хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
  8. Снова ставим кастрюлю на плиту, даём овсянке закипеть, помешиваем, чтобы молоко не пригорело ко дну кастрюли.
  9. Варим кашу на молоке из цельной овсяной крупы до тех пор, пока она не начнёт густеть. На этом этапе подаём блюдо к столу или продолжаем готовить дальше, чтобы получить вкусную кашу как из русской печи.
  10. После загустения перекладываем овсянку в казанок или глиняный горшочек, отправляем её в разогретую духовку, томим 30-40 минут при 160 градусах.
  11. Вынимаем овсянку из духовки, выкладываем в тарелки, кладём в каждую кусочек сливочного масла и подаём к столу.

В готовую кашу из цельной овсянки добавляют сладкое варенье, сухофрукты, сгущёнку, как из плющеной крупы или когда подают на стол обычные молочные каши.

(14 голос(ов): 4,93 из 5)
Загрузка...
Каши Овсянка из цельного зерна, Овсяная каша из цельной овсянки
12 комментариев
  • Галка

    Мои мужики все едят теперь овсянку с удовольствием. Вкусно и сытно.

  • Primula

    С овсянкой быстрого приготовления (то бишь с хлопьями) конечно проще, а вот с настоящей овсяной крупой конечно приходится повозиться, зато результат того действительно стоит — получается настоящая овсяная каша, а не то жалкое подобие которое считают за овсянку. Спасибо за рецепт.

  • Света

    Суть правильной овсяной каши именно в неочищенных зернах крупы. Варить и кушать нужно больше неочищенные продукты я давно уже перешла на неочищенные крупы. Чувствую что так лучше, утро начинаю с овсяной каши,которую между прочим можно сварить накануне вечером а утром просто подогреть.

  • Катя

    легко сказать «переходить на неочищенные крупы» взять то их где?

    долго искала крупу для овсяной каши, пока подруга не направила в магазин «семена» только там теперь и продается такая продукция.

    кашу варю в мультиварке никакая плита не сравнится то бишь и каша сваренная в простой кастрюле.

    советую всем хозяйкам!

  • Nataliy

    Теперь мы с мужем ощутили разницу овсяной каши из овсяной крупи от той что из геркулесовых хлопьев. Мы в восторге от настоящей овсяной каши. только молока пришлось больше добавить. каша пригорать начала .

  • Roma

    Овсяную кашу вкусно приготовленную ел бы каждое утро-)) готовить жаль некому(((

  • Mara88

    Добрый день! Сегодня сварили кашу. У меня вместо двух стаканов молока пошло три. Я удивилась как свареная овсянка при остывании впитывает в себя молоко. Теперь буду варить овсяную кашу по этому рецепту очень понравилось и мне и семье))!!!

  • Юля

    если бы можно было овсяную крупу заранее не заливать водой, вообще было б супер. никто не знает, как без этого обойтись?

  • Елена

    времени конечно, на приготовление уходит много. дело в том что это моя самая любимая каша, что поделать))

  • Михаил

    КАТЯ- овес не стоит покупать там где продают семена...В каждом городе есть птичьи рынки вот там и продают фермеры чистый ОВЕС

  • Svetlana

    Сварила кашу по вашему рецепту, получилась настоящая овсянка. Длительная варка сделала ее вкусной, нежной. спасибо.

  • Жанна

    Цельнозерновая овсяная каша так долго варится что я не успела позавтракать... придется варить ее с вечера... может мне крупа такая попалась или так и есть?

Добавить комментарий