Овощной суп-пюре
Овощные супы-пюре ранней весной полезно вносить в свой ежедневный рацион, заменив легким протертым супом из сезонных овощей наваристые первые блюда.
Этот рецепт овощного супа-пюре диетический, варится постный легкий суп на воде без мяса из простого набора овощей.
Суп-пюре овощной, рецепт полезен для детского питания, пожилых людей и здоровых членов семьи.
Полезный суп-пюре из овощей: цветной капусты, брокколи, кабачков, тыквы, моркови заботливые хозяйки варят овощные супы на протяжении всего года с молодыми, зрелыми овощами, мороженными.
Совет от Чудо-Повара. Экономной основой для простого супа-пюре зимой служат замороженные овощи или готовые овощные смеси на развес, пропорции и количество овощей в суп кладется произвольное.
Как варить овощной суп-пюре? Варить быстрый крем-суп следует из овощей, которые быстро развариваются и перетираются блендером в однородную массу.
Порция диетического овощного супа-пюре легко усваивается организмом и благотворно влияет на процессы пищеварения человека, поэтому если время на приготовление полезного блюда позволяет, то овощи нужно максимально отваривать и минимально обжаривать.
Суп овощной без сливок и мяса, постный, поэтому включайте простой суп в Постное меню, используйте рецепт во время разгрузочных дней, варите для похудения.
Ингредиенты для рецепта овощного супа-пюре диетического
- цветная капуста – половина головки;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- тыква свежая – 300 г;
- помидор свежий – 1 шт.;
- корень петрушки – 1 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- масло растительное без запаха – 2-3 ст.л;
- перец черный молотый;
- соль.
Рецепт овощного супа-пюре простого
- Очищенные от кожицы морковь, тыкву, петрушку натираем на крупной терке.
- Затем срезаем с капусты соцветия, крошим их кусочками.
- Лук и томат измельчаем кубиками.
- В кастрюлю емкостью 2-2,5 литра наливаем чистую фильтрованную воду и ставим ее на плиту.
- Далее закладываем все подготовленные овощи, кроме помидор и лука. Доводим их до кипения.
- Варим овощную смесь до мягкости.
- После этого в разогретую сковородку наливаем масло, выкладываем лук. На медленном огне, помешивая, пассеруем его до прозрачного состояния, стараясь не зажаривать.
- Затем добавляем в сковороду к луку томаты, перемешиваем и тушим массу 3-4 минуты.
- После этого опускаем в суп «лаврушку», солим, перчим, выкладываем заправку. Кипятим суп в течение 5 минут.
- Вынимаем лавровый лист, выбрасываем его и погружным блендером пюрируем массу до однородного состояния. По желанию оставляем небольшие кусочки.
Готовый овощной суп-пюре вкусный и ароматный разливаем по тарелкам или пиалам и подаем к столу с хлебом, сухариками.
Здравствуйте! На обед варю суп-пюре по рецепту взятому с чудо-повару... в отличном результате уверена!!!!!!!!
Ура ,Ура. Постный овощной супец это то что мне сейчас нужно)):
супы-пюре все вкусные;) рецепт забрала в кулинарную копилку;)
Классный супчик -) немного отклонилась от рецепта (набросала больше овощей), но моим мужчинам понравилось. спасибо
А вы знаете как комфортно худеется на овощных супах-пюре? Голод долго не ощущается) Кому интересно — попробуйте)
вкусный суп, спасибо за рецепт, теплый, аппетитный , перетертые овощи понравились больше кусочков!
Наконец-то нашёлся рецепт куда можно запихнуть цв.капусту и другие не самые любимые овощи)) А всё вместе в супе не так уж и плохо))
Муж сказал вкусно, но мало хД На самом деле суп отличный, хорошая штука для восполнения недостатка овощей. Но есть после него быстро хочеться.
Milky W согласен вкусно. супы-пюре люблю варить по настроению или когда холодно-овощи греют.
Хотелось добавить сливки. с ними же вкуснее суп пюре. Но решила что он тогда будет не диетически :) а чисто овощной тоже оказалось вкусно и легко :)
Согревающий суп-пюре, душу греееет))) Овощи брала яркие все как в рецепте. Свекровь ела вместе с нами ))) а это дорогого стоит)))
из-за каких таких овощей у супа оказался оранжево-яркий цвет?
polina, чтобы добиться яркого цвета, в суп не стоит добавлять зеленые овощи, а заменить их на красные и оранжевые.