Шоколадные оладьи на дрожжах. Рецепт на молоке пышных шоколадных оладьев

Шоколадные оладьи пышные и вкусные легко приготовить из дрожжевого теста на молоке с какао. Оладьи с какао на сухих дрожжах получаются очень пышными и вкусными. Шоколадные оладьи на дрожжах будут более воздушные, если их жарить на слабом огне в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Благодаря правильной жарке и дрожжевому тесту шоколадные оладушки получаются пышные.

Делается это для того, чтобы оладьи «подошли» постепенно на горячей сковороде и стали максимально воздушными и нежными. Основой теста для шоколадных оладий на дрожжах служит молоко, кисломолочные продукты и вода.

Совет от Чудо-Повара. Какао-порошок для шоколадных оладьев на молоке нужно покупать тёмного цвета и хорошего качества.

Шоколадные оладьи рецепт с фото

Рецепт шоколадных оладьев на молоке простой в приготовлении. Тесто для шоколадных оладушек на дрожжах легко дополнить любимыми добавками и положить в него бананы, кабачки или тыкву, завести тесто с шоколадом вместо какао.

Если надоели классические блины на молоке, приготовьте шоколадные оладьи на Масленицу. Рецепт оладьев поможет приготовить просто и быстро ароматные шоколадные оладушки на один из дней масленичной недели, сделать десерт с шоколадным ароматом на завтрак либо на полдник к чаю. Все продукты для приготовления шоколадных оладьев берём комнатной температуры, в том числе яйца, молоко и какао.

Порция: 4
40 мин
245 кКал на 100 г

Ингредиенты на шоколадные оладьи на дрожжах

  • молоко – 2 стакана;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 2,5 стакана;
  • сухие дрожжи – 1 ч.л.;
  • ванилин – половина пакетика (по желанию);
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • масло растительное без запаха.

Как приготовить шоколадные оладьи на молоке

  1. Молоко немного подогреваем и всыпаем в него сухие дрожжи, сахарный песок, половину стакана муки. Отставляем опару примерно на 10 минут.
  2. Затем в отдельной посуде размешиваем до однородности яйцо с солью.
  3. Далее в подошедшую опару добавляем яйцо, ванилин, какао и остаток просеянной муки. Тщательно перемешиваем тесто для оладьев. Накрываем крышкой или полотенцем. Даём время тесту на оладьи подойти в тепле в течение 20 минут, чтобы оно стало пышным.
  4. После этого в разогретую сковороду наливаем немного масла, убавляем огонь до среднего.
  5. Ложкой набираем тесто и переносим его на сковородку. Между оладьями оставляем пространство, потому что во время жарки они увеличатся в объёме.
  6. После того, как дно сковороды будет полностью заполнено маленькими тонкими блинчиками, накрываем сковороду крышкой.
  7. Уменьшаем огонь и жарим оладушки вначале с одной стороны, потом лопаткой переворачиваем каждый блинчик на другую. По мере необходимости подливаем растительное масло.

Готовые шоколадные оладьи складываем на большое плоское блюдо и подаём горячими к столу со сметаной, вишнёвым вареньем, домашним яблочным повидлом или поливаем красивые оладушки с какао клубничным джемом.

ДрожжиКакао-порошокМолокоМука пшеничнаяЯйцо куриноеФранцузская кухня
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Оладьи Шоколадные оладьи, Шоколадные оладьи на молоке, Шоколадные оладьи на дрожжах, Рецепт оладьев
11 комментариев
  • Мария

    Не люблю оладьи -) они только горячие вкусные ) как остынут становятся тягучими и не вкусными-) еще попробую поработать с рецептом шоколадных на дрожжах-)

  • cnerri

    у меня оладьи получились как пышечки (на сырых дрожжах) вкусные, быстро жарятся. спасибо чудо-повару за рецепт.

  • Katerina

    Класс! Я выделила этот рецепт оладьев! На выходные сделаю шоколадные на десерт.

  • Саша

    Вы не поверите. Давно искала проверенный рецепт оладьев на дрожжах , как бабушка в детстве жарила:) — НАШЛА еще лучше шоколадные!!!!! СПАСИБО!!!!!

  • alina

    Саша и моя бабушка делала оладьи из дрожжевого теста которые мы с братом макали в мед) прочитала рецепте коменты и вспомнилось-ох-вкуснота......

  • Stefani

    люблю рецепты без трудных ингредиентов;)

    оладьи заводила на половину порции (не было дрожжей) все съели, получилось замечательно!

  • марина

    скажите могу я взять дрожжи саф-момент для приготовления оладьев?

  • Чудо-Повар

    марина, да, конечно. Можете использовать любые сухие дрожжи.

  • Nessa

    Делаю обычно на сухих дрожжах но без какао (с ним как-то не съедаются), очень вкусные и пышные

  • Илья

    Обычные оладьи в тесто просто добавлено какао?! Шоколадные могут стать любые оладушки на молоке , на кефире тоже.

  • Виктория

    Илья вам повезло что такой сообразительный я к примеру сама не догадалась приготовить шоколадные оладушки а ведь это оказалось так просто.

Добавить комментарий