Пышные оладьи с кабачком на кефире. Рецепт сладких кабачковых оладьев

Имея в холодильнике хотя бы 1 кабачок, 1 яйцо и немного кефира (или простокваши), на завтрак можно приготовить вкусные пышные оладьи из кабачков. Рецепт оладьев из кабачков на кефире как у бабушки очень простой.

Сладкие оладушки очень вкусные, быстро готовятся и необыкновенно нежные на вкус благодаря измельчённым кабачкам и кефиру.

Нежные оладушки на кефире (и в меру сладкие) непременно понравятся всем семье. По желанию в кабачковое тесто можно добавить тёртые яблоки и тогда получатся кабачково-яблочные оладьи.

Оладьи из кабачков на кефире рецепт

Кабачок, несмотря на свою лёгкую структуру и простой состав, содержит витамины группы С, В и микроэлементы.

Особенно летом, рецепты оладьев из кабачков на кефире пользуются большой популярностью. Потребность в блюдах из кабачка наступает у тех, кто привык быстро и вкусно кушать.

Если в прохладные дни хочется более сытных овощных блюд с мясом, то в жару требуется лёгкой еды такой, как овощные кабачковые оладьи, освежающие холодники, резкую окрошку и очень холодный борщ.

Если Вы не знаете, что приготовить из кабачка, попробуйте эти пышные сладкие кабачковые оладушки. Домочадцы, как правило, не отличают их от обычных оладьев потому, что вкус кабачка и запах полностью в оладьях отсутствуют.

Порция: 4
40 мин
124 кКал на 100 г

Ингредиенты для кабачковых оладий с сахаром

  • кабачок – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кефир (или простокваша) – полстакана;
  • мука – 5-7 ст.л.;
  • масло растительное без запаха;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль.

Рецепт жареных оладьев из кабачков на кефире

  1. Промываем кабачок, очищаем его от кожуры.
  2. Затем разрезаем плод на две части вдоль, с помощью острого ножа вырезаем семена.
  3. Далее натираем кабачок на мелкой тёрке. Отставляем, пока масса не пустит сок.
  4. После этого кабачковую массу слегка отжимаем, выделившийся сок сливаем.
  5. В стакан кефира высыпаем соду, перемешиваем и выливаем в миску с измельчёнными овощами.
  6. Яйцо соединяем с сахарным песком, солью, взбиваем механическим венчиком или вилкой.
  7. Добавляем яичную болтушку, перемешиваем.
  8. Затем постепенно всыпаем просеянную муку, ложкой тщательно вымешиваем полученное оладьевое тесто на кефире с кабачком.
  9. Далее разогреваем немного масла в сковороде.
  10. Столовой ложкой овощную смесь выкладываем в сковороду.
  11. Обжариваем оладьи на среднем огне вначале с одной стороны, а затем переворачиваем на другую.

Готовые, румяные пышные оладьи из кабачков, приготовленные на кефире, подаём горячими к столу со сметаной или джемом, домашним вареньем из клубники, из ирги, хотя кабачковые оладушки можно кушать и холодными.

КабачокКефирМука пшеничнаяЯйцо куриноеЕвропейская кухня
(9 голос(ов): 4,11 из 5)
Загрузка...
Оладьи Пышные оладьи из кабачков на кефире, Рецепт кабачковых оладий на кефире
11 комментариев
  • delli

    Какие они аппетитные ВАШИ оладьи ! Пока не откусишь не узнаешь что внутри кабачки) Это серьезно из кабачков? Завтра же проштудирую рецепт )

  • Vesta

    Наконец нашла рецепт оладушек, запомнила только начало: 1 кабачок, 1 яйцо, кефир... а дальше как их делать-месить? потерялась...спасибки.

  • delli

    Мои оладьи вышли еще красивше! Сынуля не поверил что из кабачков) очень вкусно)

  • delli

    забыла сказать кефир не стала добавлять оладьи завела на простокваше, кабачки перемолола в комбайне.

  • Элло4ка

    Я думаю если вместо кефира в оладьи положить сметану то выйдет еще вкуснее. Кабачки сейчас чистить не нужно они еще молодые. Рецепт нравится-спасибо.

  • лара

    а если кефир взять самый жирный? оч. хочу чтобы мужу понравились мои самодельные оладьи (про кабачок не скажу) интересно угадает или нет?!

  • Чудо-Повар

    Лара, жирный кефир — это идеальный вариант.

  • светлана

    меня мама учила (не дляя кабачковых оладий) что кефир чем жирнее тем оладьи мягче (не резиновые). думаю принцип тотже)

  • Err

    не думала что из кабачков могут быть вкусные сладкие оладьи. удачно кефир остался! хороший рецептик, спасибо.

  • надя

    Err оладьи из кабачков классные !!!! попробуйте рецепт без кефира . надеюсь понравится.

  • Ангелина

    Добрый день. Хочу поделится своими достижениями в приготовлении оладий. Кабачок у меня оказался дома средних размеров поэтому кефира пришлось добавить больше чем полстакана указанных в ингредиентах, чтобы довести тесто до нормальной густоты. Не подозревала как готовить:) оказалось ничего сложного и очень очень вкусно мужу и детям понравилась моя первая самостоятельная стряпня в отсутствии мамы.

Добавить комментарий