Картошка с грибами и мясом в горшочках. Рецепт жаркое со свининой в духовке
Приготовить картошку в глиняных горшочках со свининой можно на домашний ужин или запечь жаркое с мясом, грибами и картофелем и сыром в духовке, чтобы подать на праздничный стол вкусное блюдо в горшочке. Рецепт жаркое в горшочках в духовке подойдёт к любому столу в качестве горячего. Запечённое в горшочках мясо получается нежным, румяным, картошка пропечённая, пропитанная сметаной, отлично сочетается с грибами. Шампиньоны насыщают вкусное второе блюдо грибным ароматом и вкусом.
Картошка с грибами и мясом в горшочках готовится с обжаркой мяса, грибов, лука и без обжарки ингредиентов. Мясо, приготовленное с обжаркой, покрывается золотистой корочкой, обжарка запечатывает внутри кусочков мясной сок. Ингредиенты получаются мягкие и вкусные, готовое блюдо очень аппетитное. Можно не обжаривать мясо, потушить картошку с сырым мясом в горшочке в духовке.
Как правильно готовить
Тушёное блюдо в горшочке без обжарки готовится очень быстро. Нужно просто сложить мясо, грибы, лук, картошку слоями в глиняные горшочки, залить водой или бульоном, тушить в духовке до готовности мяса и картошки. Время приготовления будет зависеть от выбранного вида мяса для приготовления в горшочке. Количество продуктов для мяса в горшочках с картошкой можно брать произвольное, самое главное, чтобы ингредиенты поместились в порционные горшочки.
Мясо для запекания в горшочке выбирайте на свой вкус, подойдёт филе курицы, мягкая часть свинины (шейка, лопатка), мякоть говядины, свежие куриные желудочки. Для любителей кисло-сладких соусов можно добавить чернослив, сметану в рецепте заменить сливками или майонезом. Попробуйте простой рецепт – приготовить картошку в горшочках с мясом, ингредиенты даны на 3 горшочка.
Ингредиенты на картошку в горшочках с мясом и грибами
- картофель – 1 кг;
- мякоть свинины – 300 гр;
- грибы шампиньоны свежие – 150 гр;
- сыр – 100 гр;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сметана (или сливки) – 150 мл;
- бульон (или вода) – 100 мл;
- масло растительное – 5 ст.л.;
- зелень – пучок;
- перец чёрный молотый и соль по своему вкусу.
Как приготовить картошку с грибами и мясом в горшочках
- Мясо промываем холодной водой, обтираем бумажным полотенцем, нарезаем на кубики размером 2 см. Я выбрала свинину, можете приготовить из говядины, индейки, курицы. Мясо лучше сочное с жирком, тогда картошка будет очень вкусной.
- В горячую сковороду вливаем растительное масло, выкладываем мясо. Обжариваем мясо на сильном огне до румяной корочки. После обжарки добавляем соль, перец, если посолить сразу, мясо пустит сок и будет не жарится, а тушится. Перекладываем в миску.
- Шампиньоны моем, нарезаем дольками. Шампиньоны вкусно заменяют любые лесные съедобные грибы. Обжариваем шампиньоны на на сильном огне в той сковороде, где жарилось мясо с растительным маслом.
- Лук нарезаем тонкой соломкой. Луковую нарезку выкладываем к грибам. Посыпаем солью, перемешиваем, обжариваем грибы с луком пару минут. Перекладываем из сковороды в чистую миску.
- Картофель очищаем, нарезаем кубиком. Обжариваем на сковороде с растительным маслом. Жареная картошка в идеале должна покрыться сверху золотистой корочкой.
- Сыр трём на крупной тёрке.
- Все ингредиенты подготовлены к запеканию. Начинаем укладывать слои. Первым на дно глиняных горшочков выкладываем картофель, распределяя одинаковыми порциями картошку кусочками в каждый горшочек.
- За картошкой выкладываем слой мяса, равномерно распределив кусочки на количество своих горшочков.
- Следом за мясом раскладываем грибы с луком.
- В горшочки вливаем по 50 мл мясного бульона или воды.
- Горшочки накрываем крышками, отправляем в холодную духовку. Устанавливаем температуру 200 градусов. Время приготовления картошки в горшочках 40 минут.
- Спустя указанное время, в каждый горшочек добавляем по пару ложек сметаны, сливок или майонеза.
- Раскладываем натёртый сыр по всем горшочкам. Порции сыра можно увеличить по своему вкусу. Горшочки снова отправляем в духовку, готовим блюдо ещё на 15 минут.
- Жаркое в горшочках готово. Подаём тушёное мясо с картошкой в горшочке к столу, сверху посыпаем рубленной петрушкой или укропом.
Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке вкусная именно горячая. Блюдо из горшочков можно переложить на порционные тарелки или подавать прямо в горшочках. Жаркое в глиняном горшочке долго сохраняется горячее.
(29 голос(ов): 4,79 из 5)
Загрузка...
Готовила на ужин и от себя положила в каждый горшочек по ложечке майонеза оливкового, муж захвалил меня, говорит, что я так вкусно еще не готовила. Спасибо!!!!!!!!!!!!!!
Так удобно и быстро выходит но я чаще делаю куриное филе с картошкой в горшочках (курица гораздо быстрее красного мяса готовится) да и мягче на мой взгляд ну и что греха таить дешевле. Вот этот рецепт мясо с картошкой в горшочке я порекомендовала бы поставить в разряд самых популярных блюд на сайте. Это лично мое предложение.
Наконец то я приспособила свой набор горшочков, подаренных уже не помню кем на день рождения и пылившийся на задворках кухни)) Теперь частенько делаю мясо с картофелем по вашему рецепту, только вместо грибов иногда кладу чернослив, тоже вкусно, спасибо!
В рецепте нет но я сама добавила в горшочки с мясом и картошкой замороженый зеленый горошек вышло неплохо сын сказал «вкуснятина».
Как то пробывала один раз приготовить мясо с картофелем — не получилось. А тут в кафе всем семейством такое вкусное жаркое в горшочках ели, что очень прям захотелось и дома что-нибудь похожее сообразить. Нашла рецепт, думала не получится ведь пропорции не указаны, но всего положила на глаз и брала не майонез и не сметану а сливки. Получилось невероятно вкусно, даже вкуснее чем в том кафе! Спасибо!
из мяса нашлась в холодильнике мякоть индейки. Ее я и приготовил в горшочках. Думал что мясо в горшочках запеченое будет, оно же в духовке.Вышло не такое как хотел, но тоже вкусное. Спасибо я в кулинарных рецептах не шарю, готовлю редко под настроение. Еду заказываю а тут домашней захотел.
Пишу может и пригодится кому. Красное мясо помягче сделать просто: перед тем как положить его в горшочек провернуть через мясорубку и накатать фрикаделек маленьких. Получается необычное мясо в горшочках. Приятного аппетита.
Мясо в горшочках с картошкой, точнее рецепт напоминают ранешнее меню многих «советских» кафе., тогда такие блюда были модными и диковинными.
Теперь не удивить запеченным в духовке мясом в горшочках, тем более с картошкой.
Большинство хозяеек стали продвинутыми в вопросах кулинарии и теперь таким рецептам названия новые понадавали — жульены.
запекала мясо в горшочке на день рождения, думала не совсем празднично . оказалось наоборот самая простая еда нравится гостям больше . спасибо.спасибо.
когда запекаю мясо в горшочке или картошку всегда кусочек масла сливочного кладу в конце запекания. вкусно.
Добрый день! К мясу, картофелю в каждый горшочек можно положить по кусочку мелко нарезанной тыквы.Соку больше (хорошо если картошка сухая) и у мяса вкус меняется в лучшую сторону. Делаю чаще как в рецепте, когда есть тыква в холодильнике добавляю. Спасибо , за рецепт, воспользуйтесь моим советом-поверено-вкусно!
Анюта, здравствуйте!
Сделала картошку как вы насоветовали ( в каждый горшочек несколько кубиков тыковки) . Всем понравилось! Довольно вкусно хоть и необычно! Спасибо.
удачным приобретением оказались горшочки, запекаю в них все, у плиты стоять не надо, клади что есть — все вкусно. Мясо с картошкой самое вкусное из того что можно запечь в горшочке, никто не спорит, попробуйте запеченное мясо с картошкой в горшочках! Вкуснятина необыкновенная!
Кто скажет акромя мяса-картошки-пельменей что можно еще запечь в горшках?
Андрюха что приготовить в горшочках — ваше личное дело") мы запекаем одну картошку без мяса"))) не потому что не едим мясного — потому что картошка готовится быстрее.
На РОЖДЕСТВО по планам мясо в горшочках. Поститьсся мы не привыкли, но что-нибудь вкусненькое на такой большой праздник это обязательно. Спасибо за рецепт!
больше люблю одно мясо в горшочках ))это мясо может быть какое угодно (картошка -бее)
Я горшочек перед слоем картофеля полностью смазываю маслом — до верха. Картошка не прилипает, мясо не сухое))Рецепт нам понравился, благодарим))
как всегда перестаралась!!! хотела как лучше а вышло как вышло)) не расситала с кол-вом картошки и мяса, напихала полный горшок, половина сбежало , пришлось после духовку отмывать. теперь буду половину накладывать. ))
Лена «тише едешь дальше будешь»;-) я когда осваила рецепты с горшочками , то от жадности ложила сколь влезет ) ну а потом ложкой то отбирала мясо, картошку, то докладыввала, ну сама себе делала проблему из ничего
Я не обращаю внимание сложу по инерции в горшок картошку мясо или наоборот. в принципе разницы никакой -вкусно!
мясо часто заменяю и другими мясными продуктами
вот картошка в горшочке вкуснаяяяя и без мяса)))
Никак не получается угадать с картошкой, то недовареная , то как малаша. В итоге получается мясо в горшочке облепленное картошкой;) Скажите сколько держать горшок в духовке?
Natali, все зависит от сорта картофеля, поэтому точное время назвать сложно, нужно время от времени вынимать горшочек и проверять на готовность.
Мужу не хватило остроты в мясе, сочности в картошке (но съел целую порцию) . А я пожалела что сделала только два горшочка-съели за один раз! Рецепт оценила на 5+
самое вкусное это положить в горшочки больше мяса, меньше картошки))))
Завтра же закуплюсь и приготовлю картошку с мясом, при виде горшочков слюни побежали. спасибо авторам за рецепт.
интересно рецепт один а когда запекаешь мясо с картошкой вкуснее выходит почему то в горошке?!
Инесса горшочки изготавливаются из глины, она природная, поэтому мясо с картошкой запекаются как в печке)
я думаю дело не в этом, а в том, что в горшочке мясо и картофель готовятся как бы в собственном соку. потому и другой вкус.
Подскажите пожалуйста чем накрыть горшочки если нет крышек? Муж попросил запечь мясо с картошкой в духовке а я не могу отыскать крышки от горшков;(
Марина, можете сделать «крышечки» из слоеного или любого дрожжевого теста.
Сегодня на ужин решили сделать мясо в горшочках. скоро вынимаем из духовки-посмотрим что получится! Спасибо -рецепт простой!
Спасибо мясо получилось мягкое, а вот картошка ближе к вареной, а хочется вынуть из горшочка румяную корочку:) согласны? ну за рецепт все равно спасибо.
elein не нужно наливать много сливок (сметаны) они не успевают выкипеть из горшочка поэтому картошка не запекается.
Я температуру выставляю чуть выше обычного верх-низ, тогда румянится быстрее.
еще крышечками горшки закрывать не надо а то блюдо сварится а не запечется:)
Рецепт настоящая палочка выручалочка, домой прибегаю поздно очень удобно готовить еду в горшочках, муж грибов в лесу насобирал, мешок картошки из деревни привез -живем!!!!!!
Ну как не надо закрывать крышечками горшочки? Еще как надо, жаркое всегда готовили под крышкой, мясо под ней томится.
Нужно будет приготовить свинину с грибами, не разу не ел в таком сочетании, обычно свинина+картошка, наверное вкусно, рецепт легко читаем:)