Мясо по-французски с сыром и грибами. Рецепт мясо по-французски из свинины в духовке с грибами и помидорами. Как вкусно запечь свинину по-французски

Мясо по-французски с грибами в духовке или свинина по-французски, запечённая в духовке с грибами и помидорами – это названия одного мясного блюда очень вкусного, ароматного и сочного.

Мясное горячее получается очень праздничное. Мясо по-французски с грибами в духовке нередко запекают к новогоднему столу, блюдо с богатым составом ингредиентов, включающее свиной карбонат, грибы шампиньоны, свежие помидоры, сыр, лук и майонез.

мясо по французски рецепт

Как готовить, чтобы мясо было мягким и сочным

Рецепт мяса по-французски с грибами в духовке, в отличие от простого запечённого мяса, – сложнее, на приготовление праздничного горячего блюда тратится больше времени, чем на запекание классической свинины по-французски.

Но вкус нежного и сочного свиного мяса с ароматом грибов, сочностью помидоров, в виде порционного кусочка свинины под сырной корочкой, непременно понравится гостям за праздничным столом.

хьм1ъ

Несколько советов по приготовлению:

  1. куски свинины тонко нарезать не стоит, иначе в процессе запекания из них вытечет сок;
  2. отбивать мясо удобнее поместив его в пищевой пакет;
  3. сухое свиное мясо лучше предварительно замариновать, прежде чем отправлять в духовку;
  4. шампиньоны можно использовать свежие, лесные грибы следует предварительно обжарить с добавлением масла.

Совет от Чудо-Повара. Грибы для приготовления мяса по-французски подходят не только шампиньоны. Лисички, опята, как свежие так и замороженные или сушёные лесные грибы вкусно сочетаются с запечённым мясом.

Мясо по-французски с грибами готовится несложно, количество порций в итоге получается достаточное для того, чтобы накормить компанию гостей. Благодаря грибам и помидорам приготовленная в духовке свинина получается очень сочная, мягкая и ароматная.

Предлагаем простой рецепт мяса по-французски с грибами в духовке, свинина запекается на противне с красными сочными помидорами, майонезом, луком, сыром поэтому блюдо на столе смотрится красочно и аппетитно.

Ингредиенты для приготовления мяса по-французски с грибами и сыром

  • свиной карбонат – 1 кг;
  • грибы шампиньоны – 500 г;
  • свежие помидоры – 0,5 кг;
  • сыр твердых сортов – 500 г;
  • майонез – 500 мл;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • масло растительное;
  • смесь перцев;
  • приправа для свинины;
  • сок половины лимона;
  • зелень укропа и петрушки;
  • соль.

Как приготовить мясо по-французски с грибами и помидорами в духовке

  1. Нарезаем мясо ломтиками, отбиваем молоточком и посыпаем специями.
  2. Затем выкладываем кусочки на смазанный маслом противень и помещаем ломтики свиного мяса в разогретую духовку примерно на 10-15 минут.
  3. Вынимаем свинину, сверху кладём порезанные отварные или свежие грибы, подсаливаем и снова ставим мясо в духовку минут на 7-10.
  4. После этого укладываем тонкие полоски, можно кружочки помидор, и запекаем ещё 5 минут.
  5. Далее крошим мелко луковицы, пассируем их в масле и раскладываем следующим слоем.
  6. Присыпаем натёртым сыром – и в духовку на 5-10 минут.
  7. В последнем, заключительном этапе заливаем все блюдо майонезом (предварительно смешанным с лимонным соком), посыпаем рубленой зеленью (по желанию) и запекаем мясо приблизительно 30-40 минут в духовке до золотистой корочки.

Разделяем ароматное мясо по-французски с грибами шампиньонами, помидорами и сыром на порционные куски и подаём к столу.

МайонезСвининаСырТоматШампиньоны
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
22 комментария
  • Наталия 4 года назад

    Сегодня на праздничный стол приготовлю мясо по-французски с грибами! рецепт опробован оценен семьей на 5+! Спасибо.

  • Teta 5 лет назад

    Ингредиенты это одно. В разных рецептах разные варианты. Главная фишка — как правильно *нарезать* мясо по-французски. Это самый определяющий момент.

Добавить комментарий