Салат из морской капусты по-корейски

Морскую капусту (ламинарию) для приготовления корейского салата с морковью по-корейски я иногда покупаю свежемороженую и готовлю водоросли так, как написано в рецепте.

Свежая морская капуста покрыта слизью, и водоросли следует очень тщательно промывать перед приготовлением салата. Если нет времени для такой процедуры, тогда я покупаю готовую маринованную морскую капусту на развес в магазине или использую для приготовления салата по-восточному консервированную.

Но, как правило, мы сами в домашних условиях маринуем морскую капусту и делаем различные салаты и закуски из неё, включая в состав к полезным и вкусным водорослям любимые ингредиенты. В итоге получается быстро и тоже вкусно.

Совет от Чудо-Повара. Такой салат по вкусу и составу схож с дальневосточным салатом из морской капусты по-корейски с морковью, который можно увидеть на полках магазинов в баночках. Он может иметь разные названия: Морская капуста по-корейски, Морская капуста по-восточному. Продаётся консервированная продукция с морковью по-корейски и без моркови.

Морская капуста по-корейски с морковью

Как приготовить салат из морской капусты и моркови

Рецепт очень простой. Для приготовления понадобится свежая либо маринованная морская капуста, морковь (можно взять готовую корейскую) лук, соевый соус, чеснок, кориандр, масло и перец.

Корейская кухня славится уникальной рецептурой блюд, полезной для здоровья человека. Ферментированная пекинская капуста (кимчхи) оказывает благотворное влияние на сосуды, кимчи, приготовленное из белокочанной, является натуральным источником витамина С, морская капуста (ламинария) помогает восстановить недостаток йода в организме человека.

Хотя блюдо простое, вкус у него экзотический, предлагаем сделать постный салат из морской капусты по рецепту корейской кухни – морская капуста по-корейски, вкусная и полезная закуска.

Порция: 2
120 мин
55 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления салата из морской капусты по-корейски с морковью:

  • морская капуста – 300-400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • красный молотый перец (щепотка);
  • перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
  • кориандр (порошок) – 0,5 ч.л.;
  • соевый соус – 4 ст.л.;
  • растительное масло – 3 ст.л.

Рецепт салата из морской капусты по-корейски без майонеза

  1. Морскую капусту свежую отвариваем в подсоленной воде примерно 15 минут, капусту вынимаем, промываем  несколько раз в холодной воде.
  2. Нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем в масле до золотистого цвета.
  3. Добавляем капусту, морковку, измельченную на тёрке для корейской моркови, перемешиваем и обжариваем всю смесь ещё приблизительно 3-5 минут.
  4. Затем снимаем с плиты, добавляем измельченный чеснок, кориандр, перец и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.
  5. Убираем корейский салат в холодильник примерно на 1 час, для охлаждения.

Помимо использования во всевозможных закусках, постный салат из морской капусты по-корейски можно подавать к столу с картофельным пюре, с шашлыком, сочными отбивными, различной запечённой рыбой или готовить с капустой различные начинки для бутербродов, рулетов из лаваша.

Подводя итог всему вышесказанному, можно сказать, что удачное сочетание двух основных составляющих этого блюда – морской капусты (ламинарии) и моркови – даёт умелому кулинару огромные возможности для внесения разнообразия как в повседневное, так и в праздничное меню.

КориандрЛук репчатыйМорковьПерец красный острыйПерец чёрныйСоевый соусКорейская кухня
(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Корейские салаты Корейская кухня, морская капуста по-корейски
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
11 комментариев
  • Маруся 5 лет назад

    Готовила салат по заказу мужа а ему на вкус не понравилось.

  • Катерина 6 лет назад

    спасибо приготовили целый тазик салата с корейской морковкой , не заметили как съели . спасибо за рецепт домашних витамин;)))

  • Natela 6 лет назад

    одну капусту никто не признает)) с корейской морковкой салат уходит на УРА !!!!! готовлю строго по рецепту

  • Гуля 7 лет назад

    салат сытнее если до корейской морковки добавить отварную курицу. постоянно выбираю оригинальные рецепты салатов и иногда добавляю что-то от себя)))

  • братуля 7 лет назад

    Морскую капусту не признавал((((( а вот в месте с корейской морковкой в салате она очень хороша): запах водорослей совсем не ощутим. рецепт легкий и вкусно.

  • Svetic 8 лет назад

    салат с корейской морковью чисто на любителя, на узкий круг любителей вот я его в семье одна ем и меня никто не понимает

  • ярина 8 лет назад

    Так и быть поделюсь своим любимым рецептом салата с корейской морковкой и фасолью:

    -корейскую морковку готовлю сама, по рецепту написанному на пакете с приправой.

    -беру банку консервитрованной фасоли без томата

    -лук — репка салатный

    -колбаса полукопченая — три кружочка (это необязательно)

    -сухарики с любым вкусом

    -майонез

    Все мельчим, кроме фасоли конечно, заправляем и сверху сухарики.

  • Стас 8 лет назад

    tam-tut

    Мясо в этот рецепт салата никак не вписывается. Почему знаю, да готовлю его очень часто. Поверьте мне на слово, а я знаю оч ем идет речь. Не нужно соединять не соединяемое. Тут такой идеально подобранный состав, овощной состав, не портите его. Мое личное наблюдение порцию корейкой моркови хорошо положить больше морской капусты. Так повкуснее.

  • tam-tut 8 лет назад

    чересчур легкий салатик мясо бы не помешало

    в корейских закусках мясо же тоже в составе есть, даже отдельно мясные салаты они всякие готовят,

    сколько собираюсь сама еще ни разу не готовила салат с корейской морковкой

    зная себя уверена — понравится,

    но иду и на рынке покупаю готовый,

    лень самой делать, кулинария со мною не на ТЫ., причем явно.

  • zaica 8 лет назад

    Все абсолютно салаты где в составе есть морковь я делаю только с корейской морковкой. Вареная после корейской совсем — не вариант. Много рецептов вкусных салатов с корейской морковкой и этот мне тоже понравился. Даже очень, рекомендую, легкий.

  • Svetilo 9 лет назад

    Отличный выходит салат, с морской капустой гораздо интереснее чем просто с корейской морковью.

Добавить комментарий