Морковный торт со сметанным кремом

Морковный торт имеет лёгкий привкус моркови, красивый морковный цвет. Торт пористый и воздушный, рецепт классический подходит для любой моркови. Как все домашние торты, морковный, состоит из нескольких слоёв, пропитанных кремом.

Особенность десерта кроется в составе бисквитных коржей. Тесто получается рыхлое за счёт добавления в него главного ингредиента торта – моркови.

Рецепт морковного торта со сметанным кремом сложно назвать абсолютно лёгким по составу. Отнести сладкий десерт в разряд постной кондитерской выпечки будет неверным определением, несмотря на бисквитное тесто с морковью.

Морковный торт простой рецепт с фото

Как приготовить простой морковный торт в домашних условиях

Рецепт простой, структура коржей торта зависит от степени измельчения моркови.

Для того, чтобы никто не догадался о присутствии овощей, морковь следует тереть на самой мелкой тёрке, либо измельчать кусочки моркови в пюре блендером.

Крупная тёрка выдаст кусочки потёртой морковки в бисквитных коржах, очертания которых будут отчётливо видны внутри коржей и чувствоваться во рту при раскусывании торта.

Морковный жмых, наравне с измельчённой морковью, идеально подходит для приготовления теста на торт. Сочный жмых из моркови используют в одинаковых пропорциях с тёртой на тёрке морковью.

Если жалко выбрасывать жмых, оставшийся после отжимания морковного сока, то приготовьте из него домашний бисквитный торт с морковью, испеките домашнее печенье или простой и вкусный сладкий пирог.

Морковные коржи получаются очень мягкие, после пропитки заварным либо сметанным кремом, хорошо пропитавшись они становятся ещё нежнее и вкуснее.

Мягкое тесто на коржи замешивается легко и состоит из простых продуктов. Главные ингредиенты морковного торта – свежая морковь, мука, масло, яйца, сахар и сода. Если готовим классический морковный торт как в детстве по старинному рецепту, то для пропитки классических коржей делаем простой крем из сметаны и сахара.

Короткий перечень ингредиентов, имеющихся в постоянном доступе в каждом доме, позволяет хозяйке испечь вкусный морковный торт в домашних условиях по старинному рецепту к чаю, праздничному столу быстро и просто.

Предлагаем простой рецепт вкусного морковного торта со сметанным кремом. Он настолько прост в приготовлении и настолько вкусен, что готовый нежный десерт с влажными морковными коржами, пропитанный кремом не оставит равнодушными ни взрослых сладкоежек, ни маленьких сластён.

Порция: 7
60 мин
178 кКал на 100 г

Ингредиенты для вкусного морковного торта

  • морковь натёртая (или морковный жмых) – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • маргарин (или масло сливочное) – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • мука пшеничная.

Сметанный крем

  • сметана – 200 мл;
  • сахар-песок – полстакана.

Классический рецепт морковного торта со сметанным кремом

  1. Взбиваем яйца с сахаром.
  2. Выкладываем растопленный маргарин, морковь, натёртую на тёрке, либо измельчённую в комбайне, соду гашёную в ложке столового уксуса, просеянную муку.
  3. Замешиваем бисквитное тесто с морковью. Муки насыпаем столько, чтобы тесто получилось не очень крутое.
  4. Убираем тесто с морковью в холодильник на 30 минут.
  5. Делим тесто на три равные части, раскатываем из каждой коржи.
  6. Выпекаем коржи в духовке при 200 градусах до золотистого цвета. Всего получается 3 коржа. Остужаем морковные коржи.
  7. Для приготовления сметанного крема взбиваем сметану с сахаром.
  8. Смазываем каждый корж кремом со сметаной.
  9. Укладываем коржи друг на друга, подравниваем острым ножом края.
  10. Оставшиеся обрезки разминаем руками, полученными крошками посыпаем бока морковного торта.

Для пропитки морковного торта я готовила крем из сметаны и сахара, можно сделать заварной или творожный.

В праздничный торт при взбивании крема добавляют апельсиновую цедру, бока обсыпают измельчёнными орехами.

После выпекания коржей и сборки торта с кремом в домашнем десерте не остаётся ни единого намека на присутствие обычной огородной сырой моркови в составе. Приготовьте вкусный десерт с сочными, влажными коржами в домашних условиях.

(7 голос(ов): 4,29 из 5)
Загрузка...
Торты Морковный торт, Простой рецепт, Классический, Как в детстве, Морковный торт по старинному рецепту
23 комментария
  • Таня семиделка

    Из морковного теста такая вкусная выпечка оказывается выходит и морковка не чувствуется вовсе ни дети ни муж даже и не поняли из чего торт. Зато цвет красивущий и аппетитный ни в одном тесте не добьешься такого.

  • Алена

    после всех новогодних сладостей решила испечь из жмыха морковный торт. никакого медовика не надо, такой вкус, цвет и запах — прямо только посмотришь на него уже слюнки глотаешь и вид и вкус очень аппетитно!

  • Anechka

    Всегда думала что морковный торт это какая-то ерунда — ну какой может быть торт из морковки?? Но так состав заинтересовал что решила попробовать. Вкус — обалдееееть!!! Делаю теперь только со сметанным кремом, боюсь эксперементировать и испортить вкус, спасибо за рецепт!

  • танюха

    Тортики из морковочки мои ребятишки ждут когда я выжимаю сок. Они уже знают по опыту, если мама делает сок — значит за этим последует морковный торт. У меня был рецепт морковного торта, но он другой, там не было ни разрыхлителя ни соды и тесто очень плотное. Если сравнивать с предыдущим то этот рецепт гораздо лучше и тортик уже пропитанный сметанным кремом просто шикарный и его не стыдно поставить на праздничный стол. ДЕЙствительно как здесь уже писали морковь не ощущается, кто ни разу не ел морковный торт и не разберется.

  • svetlana

    А что нужно как нить сделать торт из морковки. Я слышала , что это вкусно. Домашний торт, даже если от морковный будет полезнее чем покупной.

  • dina88

    Девчонки попробуйте из морковного жмыха не торт а запеканку приготовить, с тортом возни больше. Морковная запеканка удобная вкусная и ложиш все что хочешь и что не добавиш — классно.

  • Людася

    Как раз тортика захотелось, а тут такой подробный рецепт! Думаю, все получится.

  • 13245768

    Стань поваром и будешь есть вкусно каждый день. Сразу захотелось поесть тортик-вкусняху

  • pooma013

    а что если из тыквы попробовать? с тем же количеством ингредиентов.

  • ЛЛеена

    Тортик прелесть,правда я пеку немного по другому рецепту,тоже нашла на просторах интернета.

    Может кому пригодится.

    Все продукты для теста комнатной температуры. Форма диаметром 20-24 см. Стакан объемом 250 мл.

    Тесто:

    яйца 2 шт

    сахар 1 стак

    подсолнечное масло 2 ст л

    мука 1,5 стак

    сода 2/3 ч л (погасить уксусом)

    ванилин на кончике ножа

    морковь 1 стак

    Крем:

    сметана любой жирности 300-350 г

    сахарная пудра 3 ст л

    Морковь натереть на мелкой терке, сок отжать, вылить.

    Яйца взбить с сахаром 3 мин, добавить морковь и ванилин, взбить.

    Добавить масло и гашеную соду, затем просеять муку. Тщательно перемешать.

    Вылить в смазанную форму. Печь при 170-180* примерно 40 мин.

    Проверить на сухую спичку.

    Для крема перемешать сметану с пудрой.

    Корж остудить, достать из формы, разрезать на 2-3 коржа. Промазать кремом. Украсить по желанию. Дать пропитаться минимум 3 часа.

  • Маляка

    А если в тесто добавить колотые грецкие орехи, будет еще вкуснее;)

  • Gi

    ЛЛеена и в чем простите принципиальное отличие вашего рецепта морковного торта от того, что выше написан? Я уж начала читать с интересом, думала что-то новое, а это тот же самый переписанный торт, только с другим маслом.

  • Polina

    морковный торт случайно не пекут из сока? хм-если пекут попрошу рецептик;)))

  • Чудо-Повар

    Polina, скорее всего, пекут, но это уже совершенно другой рецепт.

  • zodiak

    Безумно вкусный морковный торт. Читать рецепт это одно. Испечешь получаешь вкусняшку пропитанную своим любимым сметанным кремом. Нереально вкусно!!!!!!!

  • олюшка

    морковный тортик делала на ужин, быстрее пропитывается . если сметану для крема брать жидкую, спасибо за рецепт!!!!!

  • венера

    Всем привет! Морковь купила ярко-оранжевую поэтому тортик вышел красивый -) единствено сметанный крем делала по своему рецепту -)

  • аноним

    ужасный рецепт... торт безвкусный морковка трещит на зубах... сметанный крем еще так себе...

  • Катя

    Добрый день!

    Зашла поблагодарить авторов за рецепт морковного тортика — само совершенство! Теперь знаю куда расходовать жмых от моркови)

  • elizabet

    сидит последний корж в духовке. тортик яркий получится , оранжевого цвета морковка бралась домашняя отсюда цвет, спасибо за рецепт, надеюсь будет не только красиво а еще и вкусно!

  • veerina

    Очень простой в приготовлении и вкусный тортик. Морковка своя домашняя поэтому никаких проблем с основным ингредиентом не наблюдается. рецепт сохранила спасибо но хочу сказать не обязательно коржи промазывать сметанным кремом со сгущенкой будет не хуже.

  • Евгения

    Полная фигня! Зря продукты перевела((

  • Алина

    в рецепте не указано сколько муки и сколько времени выпекать. Результат разочаровал. Коржи получились не вкусными, плотными и набитыми. За ночь ничего не пропиталось, хотя крем был очень жидкий.

Добавить комментарий