Самая вкусная морковь по–корейски

Приготовим морковь по-корейски правильную и настоящую. Вкусный рецепт приготовления поможет сделать остренькую корейскую закуску в домашних условиях. В итоге получим морковный салат с острой приправой. Основу корейского морковного салата составляет свежая, потёртая на тёрке для корейской моркови сама морковка, лук, чеснок и кориандр.

Морковь по-корейски, рецепт в домашних условиях классического блюда, иначе называемого самими корейцами морковча, стала повседневным любимым блюдом и праздничной закуской на столе в каждом доме.

Сочный морковный салат состоит из тонко нашинкованной руками с помощью широкого ножа либо натёртой на специальной тёрке, измельчающей овощи для корейских салатов, моркови, чеснока, масла, уксуса, специй, с добавлением классических пряностей.

Совет от Чудо-Повара. Если Вы не располагаете средствами либо возможностью купить специальную тёрку для корейской морковки, то можете использовать обычную крупную для свежих овощей.

корейская морковь: рецепт в домашних условиях быстро

История корейской закуски

Основа корейской моркови, приправленной острыми специями, была взята эмигрантами из Кореи из рецепта капусты кимчхи. Традиционное блюдо кимчи относится к национальной кухне. В кимчхи морковь и пекинская капуста считались и до сих пор числятся основными ингредиентами. Корейцы, эмигрирующие из Кореи в европейские страны, упростили рецепт приготовления корейской моркови, исключив из состава капусту, оставив в кимчхи морковь с приправой.

Корейская морковь – это гибридное блюдо, ставшее настолько популярным, что современные кулинары зачастую используют острую морковь не только как самостоятельную закуску.

Острую корейскую морковку добавляют при приготовлении салатов с курицей, колбасой, включают в состав начинки для рулетиков из лаваша, а чаще всего подают к столу вкусную сочную морковь, дополняя острой домашней закуской вторые блюда, шашлыки из свинины, запечённое свиное мясо в духовке.

Проще купить морковь в магазине, на рынке, но домашняя закуска полезнее, вкуснее.

Корейская морковка за 5 минут

Готовится корейская закуска быстро, время затрачивается на маринование морковного салата в холодильнике. Острую закуску будем делать быстрым способом из свежей сладкой и сочной моркови, репчатого лука с уксусом, чесноком, кориандром, хотя многие хозяйки готовят морковчу без лука.

Морковь по–корейски, приготовленная в домашних условиях за 5 минут, готова сразу на стол и после 5 минутного приготовления закуски её уже можно кушать. Но если есть время, то перед подачей на стол, лучше дать охладиться корейскому салату и настояться в холодильнике. Вкусно будет в обоих случаях, выбирайте для себя самый удобный.

В любом случае при быстром смешивании всех ингредиентов из состава получится сочный морковный салат, настоящий, ароматный, пряный и острый.

Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

Правильная корейская закуска в домашних условиях готовится очень просто. Секрет приготовления моркови по–корейски в том, что настоящий рецепт классический не имеет строгих пропорций, но делится на два способа приготовления.

  1. Морковка измельчённая соломкой с помощью ножа либо тёрки для корейской моркови перемешивается руками с готовой покупной приправой из специй.
  2. Морковь соединяется с домашней приправой самостоятельно составленной из смеси специй.

Корейская морковка в домашних условиях рецепт быстро

Закуска как в магазине может сильно отличаться от состава салата на рынке. В рыночные закуски для быстроты приготовления салатов кладётся жидкая приправа с глютаматом в составе.

С приправой морковный салат приобретает ярко выраженный аромат и вкус, душистый запах закуски привлекает покупателей на рынке. Но по полезным свойствам корейский салат с готовой приправой, состоящей из самых вредных добавок, проигрывает натуральному составу, который просто и быстро сделать из настоящих ароматных пряностей в домашних условиях.

Салаты из моркови вкусные и правильные в обоих вариантах, но не всегда дома под рукой имеется в наличии готовая приправа и не каждому человеку вредный состав приправы подходит по состоянию здоровья.

Предлагаем вкусный рецепт корейской моркови с луком. Домашняя корейская закуска заправляется свежим чесноком, луком, кориандром, красным перцем, маслом, уксусом, соевым соусом, готовится просто быстро.

В приправе для корейской моркови ингредиенты основного состава – чеснок, красный молотый перец, кориандр молотый, соевый соус, соль, сахар, – остальные пряности и специи в состав приправы моркови по-корейски добавляются по желанию хозяйки.

Морковь по-корейски рецепт как приготовить в домашних условиях

Порция: 5
40 мин
142 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления моркови по–корейски понадобится:

  • морковь свежая – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • уксусная кислота 70% – 1 ч.л.;
  • кориандр молотый – щепотка;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • перец красный острый молотый – 0,5 ч.л.;
  • соевый соус (любой) – 1 ст.л.

Рецепт морковь по–корейски в домашних условиях

  1. Морковь моем, очищаем, нарезаем тонкой соломкой либо натираем на специальной тёрке для корейской моркови.
  2. Тёртую морковь посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут для маринования.
  3. Морковку отжимаем руками, но не слишком сильно, морковный сок сливаем, он не понадобится.
  4. Чеснок добавляем в морковь, измельчённый в чеснокодавилке.
  5. Морковь с чесноком посыпаем кориандром, поливаем уксусом, соевым соусом. Всё перемешиваем.
  6. Лук очищаем, режем на кусочки.
  7. На сковороде хорошо разогреваем растительное масло.
  8. Выкладываем лук в масло и жарим лук до тёмно-коричневого зажаристого цвета.
  9. Лук вынимаем из сковороды и выбрасываем, масло оставляем. Огонь уменьшаем, высыпаем в горячее масло сахар.
  10. Помешиваем сахар, пока он немного не растворится в масле.
  11. Засыпаем красный перец (вместо обычного красного перца можно взять магазинную смесь специй для корейской моркови), размешиваем острую специю в горячем масле и сразу же снимаем сковороду с огня.
  12. Горячим маслом поливаем морковь с чесноком и специями, быстро, тщательно перемешиваем.
  13. Морковь убираем в холодильник, чтобы охладить.

Приготовленную быстро корейскую морковку можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или к гарнирам. К базовому составу морковного салата можно добавить кусочки курицы, огурца, острые баклажаны или маринованные по–корейски грибы.

КориандрМасло растительноеМорковьПерец красный острыйСоевый соусЧеснокКорейская кухня
(9 голос(ов): 3,89 из 5)
Загрузка...
Корейские салаты Морковный салат, секреты приготовления корейской закуски, вкусный рецепт в домашних условиях с приправой
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
18 комментариев
  • Татьяна 2 года назад

    Не знаю кому что понравилось но 1 столовая ложка соли!!! Не нашла свой любимый рецепт взяла этот. Морковь пересоленая!

    В других рецептах на 1 кг моркови 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА! Ужас.

  • Валерия 3 года назад

    Муж на рынке приметил добросовестного продавца который продает овощные салаты. Мне кажется дома не получится такая вкуснота как на рынке просто нет таких специй ...

  • kollian 4 года назад

    девченки ваша корейская морковка обалденно вкусная молодцы!!!!!

  • таня 4 года назад

    Aleksa не все едят соевый соус несмотря на его популярность при приготовлении блюд

  • Aleksa 4 года назад

    Корейская морковка готовится с разными приправами а самая вкусная закуска с соевым соусом, на качестве и составе которого в рецептах не уделяется должного внимания.

  • Татьяна 5 лет назад

    первый раз приготовила морковь по-корейски и жалею что раньше не додумалась найти подходящий рецепт. ох — век живи... и большущее спасибо автору!

  • Natali 6 лет назад

    Ни разу не готовила морковь по-корейски с луком ?) в моем рецепте морковка без лука с приправой. Решила по-вашему приготовить-для сравнения!

  • катя 6 лет назад

    корейская морковка любит кориандр,.

    наверное по этой причине она отличается от обычного морковного салата. спасибо вам за рцепт.

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    ole4ka, морковь по-корейски и не должна быть мягкой по технологии приготовления.

  • ole4ka 6 лет назад

    Для мужа по остроте не совсем (добавлял еще перца) а для нас с детьми острота подходит , но сама морковь показалась жесткой. Корейские закуски все такие или это морковка не удачная?

  • mama 7 лет назад

    Морковь по-корейски сделала целую банку, рецепт брала ваш (не ошиблась) . рекомендую всем любителям острого!!!))

  • 8965 7 лет назад

    Приготовила вчера по вашему рецепту,вкусно,мужу очень понравилось,ночь в холодильнике постояла,стала еще вкуснее,но для меня соли и уксуса многовато,в следующий раз меньше

  • Поля 7 лет назад

    Глютаматы добавлены практически везде ! Хотите ешьте корейскую морковку «ВКУСНУЮ» а мне по душе «ПОЛЕЗНАЯ». Сколько раз готовила морковь по-корейски по этому рецепту каждый раз вкусно без усилителей.

  • stop12 8 лет назад

    Cамым важным , основным без чего не будет морковка корейской — глютамат. Как не смешно и парадоксально звучит без этой вредной добавки моркови по-корейски не будет с тем вкусом. к которому все уже привыкли. Отсюда запах .Никакие кориандры Вам в этом не помогут ( (((((

  • Anton 8 лет назад

    Екатерина

    Вы думаете в Корее повара занимаются такой «готовкой» эти граждане, которые обосновались у нас

    придумывают уже от себятину, для нас наивных и незнакомых с настоящими корейскими салатами

    и придусмотрена вся эта лабуда

    морковь по-корейски приготовить дома самостоятельно проще

    пареной репы как видится,

    было бы желание а возможности есть у каждого.

  • Екатерина 8 лет назад

    Мне тоже очень не нравится запах перестоявших корейских закусок, поэтому на рынке стараюсь не покупать и обхожу эти прилавки стороной. Домашняя морковь по-корейски разительно отличается от покупной в хорошую сторону, я даже не думала что так сильно. Даже страшно вообразить что же добавляют для улучшения вкуса наши местные «корейские повара».

  • bukva_zyu 8 лет назад

    готовлю корейской моркови всегда помаленьку, свежая она еще вкусная, но когда постоит подольше, запах ее просто не переношу.

  • Настасья 9 лет назад

    А я уже сделала корейскую морковку по вашему рецепту (ии попробовала — получилось супер!), хочу с ней и с курицей сделать один вкуснющий салатик.

Добавить комментарий