Молочный суп с вермишелью. Рецепт классического молочного вермишелевого супа
Молочный суп с вермишелью по традиционному рецепту мамы часто готовят дома детям и себе на завтрак. Вермишелевый молочный суп представляет собой горячее сладкое блюдо, состоящее из макарон, свежего коровьего молока, заправленное сливочным маслом.
Помимо обычного традиционного молочного супа, можно сварить суп с вермишелью на молоке любой жирности, либо использовать кокосовое молоко, которое сейчас продаётся во всех супермаркетах.
Рецепт молочного супа с вермишелью можно периодически менять по своему вкусу, чтобы разнообразить классический состав. Сварить молочный суп с макаронами, лапшой или с рисом, использовать различную по толщине вермишель. Из молочного супа несложного и быстрого блюда получается отличный завтрак для детей или лёгкий ужин для всей семьи.
Совет от Чудо-Повара. Ребёнку молочный суп с макаронами лучше готовить более густой, похожий на жидкую кашу (дети такой суп больше любят), с тонкой вермишелью «паутинкой», и вместо сахара добавлять варенье или мёд.
Как вкусно сварить суп
Как приготовить молочный суп с вермишелью, так, чтобы он получился сладкий, нежный и вкусный. На деле это совсем просто. Рецепт простой, но зачастую во время приготовления макаронные изделия сильно развариваются и жидкий суп из первого блюда быстро превращается в густую сладкую кашу на молоке.
Совет от Чудо-Повара. Ребёнку молочный суп с макаронами лучше готовить более густой, похожий на жидкую кашу (дети такой суп больше любят), с тонкой вермишелью «паутинкой», и вместо сахара добавлять варенье или мёд.
Чтобы добиться нужной густоты и сварить для детей вкусный слегка сладкий суп, сохранив при этом полезные свойства молока, необходимо придерживаться определённых правил.
- Во избежание пригорания молока во время варки кастрюлю необходимо использовать с толстым дном. Кастрюля из нержавейки, чугунок — прекрасный выбор.
- При покупке лапши отдавайте предпочтение макаронным изделиям изготовленным из твёрдых сортов пшеницы. Время варки лапши указано на упаковке.
- Время приготовления лапши в супе напрямую зависит от её вида. Вермишель «паутинка» варится быстро, достаточно дать ей закипеть в молоке и можно снимать кастрюлю с плиты.
- Молоко имеет свойство пригорать и поэтому отходить от плиты во время приготовления блюда не рекомендуется, чтобы иметь возможность своевременно перемешать.
- Толстая вермишель может не провариться в молоке. Если Вы купили толстую лапшу, вермишель и решили приготовить молочный суп, то вначале отварите макароны в воде. После размягчения изделий добавьте молоко и проварите несколько минут вместе с молоком.
- Для правильного приготовления молочного супа опытные повара разводят цельное молоко водой в пропорции 1:1 либо на 1 литр молока берут 500 мл воды, покупают обезжиренный продукт. Это даёт возможность снизить калорийность блюда и получить нежную консистенцию супа.
Ингредиенты для молочного супа с макаронами
- молоко цельное обезжиренное – 1 литр;
- вермишель (или мелкие макароны) – 1 стакан;
- сахар;
- соль.
Классический рецепт молочного супа с вермишелью
- Кастрюлю изнутри ополаскиваем холодной водой. Вливаем молоко и ставим кастрюлю с молоком на плиту.
- Доводим молоко до кипения, постоянно помешивая, чтобы оно не сбежало по стенкам кастрюли. После закипания молока сразу уменьшаем огонь.
- Засыпаем в кипящее молоко макаронные изделия небольшими порциями и размешиваем, чтобы вермишель не сбилась в однородный комок.
- Варим молочный супчик 10 минут на медленном огне
- За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем в молочный суп сахар по вкусу, щепотку соли.
- Готовый молочный суп с вермишелью снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут, чтобы макароны размякли в молоке.
- Суп разливаем по тарелкам и подаём детям на завтрак, полдник или ужинаем всей семьёй вкусно и просто.
Горячий молочный суп детям можно сдобрить кусочком сливочного масла, так, конечно, будет вкуснее. Мамы знают, что порой нужно пойти на хитрость, чтобы накормить ребёнка молочным супом, как в садике.
Варите молочный суп с лапшой, макаронами или вермишелью, готовьте просто и быстро, кушайте вкусно.
Приготовили сегодня с утра молочный супчик — покушали с удовольствием, хотя мои детишки не любят вермишель, а этот съели и еще добавки попросили.
Георгина, если дети не любят вермишель, сварили бы им суп с рисом, на мой вкус отличная альтернатива макаронам.
я вас умоляю какой рис??? получится просто не густая рисовая каша! по мне так молочный суп однозначно надо варить только с вермишелью, на крайний случай с лапшой
У меня молочный суп с вермишелью в арсенале быстрых рецептов. Мои домашние сами варят молочный вермишелевый суп как в садике!
Кто не знает скажу — из густого (так чтоб ложка стояла) молочного супа с вермишелью получается отличная запеканка со свежими яблоками.
Детвора такой «МОЛОЧНЫЙ СУП» съест только давай- точно .
Вермишель для молочного супа
я беру самую тонкую а еще когда такой нет
в продаже, то выручает «алфавит»
такие макаронные изделия
в виде букв детям нравится очень и
они даже если не горят восторгом
при виде молочного супа
с алфавитом едят без капризов.
Молочный суп варю из обычного жирного молока, если сильно густо развожу водой. Вкус молока с низкой долей жира на любителя.
Люблю варить супчик на обезжиренном молоке он легкий и все равно сытный за счет вермишели
Бабушка варила молочный суп только из деревенского молока, покупное не любила!
Самое качественное деревенское молоко от своей коровы, купленное на рынке не лучше магазинного(( может и хуже. Не знаю варю постоянно молочный суп «из простоквашино»- отличный. Тут и рецепта не надо. Что любишь то и бросай в молоко :рис, вермишель или клецки. с медом дорого а вкусно.
Аня ваша правда.согласна . много лет покупала молоко у бабушек, но разонравилось, запах и все подобное, дети перестали кушать такой молочный суп. молоко только высококачественное покупное!!!!!!
чтобы молочный суп был вкуснее его нельзя сразу кушать, нужно чтобы он немного «настоялся» — я всегда так делаю для детей . вермишелька мягче становится.
АССА ну да-если молочный суп оставить (даже ненадолго) то вся вермишель разбухнет . что в этом хорошего?
подскажите как спасти ситуацию с молочным супом: вермишель взялася комком и не хочет разрываться?
герда, сварить другой суп и вермишель добавлять небольшими порциями.
вермишель долго не варю она постоит в горячем молоке и станет мягкой только надо подождать и суп сразу не кушать