Молочный суп с вермишелью. Рецепт классического молочного вермишелевого супа

Молочный суп с вермишелью по традиционному рецепту мамы часто готовят дома детям и себе на завтрак. Вермишелевый молочный суп представляет собой горячее сладкое блюдо, состоящее из макарон, свежего коровьего молока, заправленное сливочным маслом.

Помимо обычного традиционного молочного супа, можно сварить суп с вермишелью на молоке любой жирности, либо использовать кокосовое молоко, которое сейчас продаётся во всех супермаркетах.

Рецепт молочного супа с вермишелью можно периодически менять по своему вкусу, чтобы разнообразить классический состав. Сварить молочный суп с макаронами, лапшой или с рисом, использовать различную по толщине вермишель. Из молочного супа несложного и быстрого блюда получается отличный завтрак для детей или лёгкий ужин для всей семьи.

Совет от Чудо-Повара. Ребёнку молочный суп с макаронами лучше готовить более густой, похожий на жидкую кашу (дети такой суп больше любят), с тонкой вермишелью «паутинкой», и вместо сахара добавлять варенье или мёд.

Содержание:

Молочный суп с вермишелью рецепт

Как вкусно сварить суп

Как приготовить молочный суп с вермишелью, так, чтобы он получился сладкий, нежный и вкусный. На деле это совсем просто. Рецепт простой, но зачастую во время приготовления макаронные изделия сильно развариваются и жидкий суп из первого блюда быстро превращается в густую сладкую кашу на молоке.

Совет от Чудо-Повара. Ребёнку молочный суп с макаронами лучше готовить более густой, похожий на жидкую кашу (дети такой суп больше любят), с тонкой вермишелью «паутинкой», и вместо сахара добавлять варенье или мёд.

Чтобы добиться нужной густоты и сварить для детей вкусный слегка сладкий суп, сохранив при этом полезные свойства молока, необходимо придерживаться определённых правил.

  1. Во избежание пригорания молока во время варки кастрюлю необходимо использовать с толстым дном. Кастрюля из нержавейки, чугунок — прекрасный выбор.
  2. При покупке лапши отдавайте предпочтение макаронным изделиям изготовленным из твёрдых сортов пшеницы. Время варки лапши указано на упаковке.
  3. Время приготовления лапши в супе напрямую зависит от её вида. Вермишель «паутинка» варится быстро, достаточно дать ей закипеть в молоке и можно снимать кастрюлю с плиты.
  4. Молоко имеет свойство пригорать и поэтому отходить от плиты во время приготовления блюда не рекомендуется, чтобы иметь возможность своевременно перемешать.
  5. Толстая вермишель может не провариться в молоке. Если Вы купили толстую лапшу, вермишель и решили приготовить молочный суп, то вначале отварите макароны в воде. После размягчения изделий добавьте молоко и проварите несколько минут вместе с молоком.
  6. Для правильного приготовления молочного супа опытные повара разводят цельное молоко водой в пропорции 1:1 либо на 1 литр молока берут 500 мл воды, покупают обезжиренный продукт. Это даёт возможность снизить калорийность блюда и получить нежную консистенцию супа.
Порция: 4
15 мин
108 кКал на 100 г

Ингредиенты для молочного супа с макаронами

  • молоко цельное обезжиренное – 1 литр;
  • вермишель (или мелкие макароны) – 1 стакан;
  • сахар;
  • соль.

Классический рецепт молочного супа с вермишелью

  1. Кастрюлю изнутри ополаскиваем холодной водой. Вливаем молоко и ставим кастрюлю с молоком на плиту.
  2. Доводим молоко до кипения, постоянно помешивая, чтобы оно не сбежало по стенкам кастрюли. После закипания молока сразу уменьшаем огонь.
  3. Засыпаем в кипящее молоко макаронные изделия небольшими порциями и размешиваем, чтобы вермишель не сбилась в однородный комок.
  4. Варим молочный супчик 10 минут на медленном огне
  5. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем в молочный суп сахар по вкусу, щепотку соли.
  6. Готовый молочный суп с вермишелью снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут, чтобы макароны размякли в молоке.
  7. Суп разливаем по тарелкам и подаём детям на завтрак, полдник или ужинаем всей семьёй вкусно и просто.

Горячий молочный суп детям можно сдобрить кусочком сливочного масла, так, конечно, будет вкуснее. Мамы знают, что порой нужно пойти на хитрость, чтобы накормить ребёнка молочным супом, как в садике.

Варите молочный суп с лапшой, макаронами или вермишелью, готовьте просто и быстро, кушайте вкусно.

МакароныМолокоСахарСлавянская кухня
(5 голос(ов): 4,20 из 5)
Загрузка...
Супы Молочный суп с вермишелью, Рецепт молочного супа с вермишелью как в садике
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
16 комментариев
  • Георгина

    Приготовили сегодня с утра молочный супчик — покушали с удовольствием, хотя мои детишки не любят вермишель, а этот съели и еще добавки попросили.

  • Joy

    Георгина, если дети не любят вермишель, сварили бы им суп с рисом, на мой вкус отличная альтернатива макаронам.

  • harper

    я вас умоляю какой рис??? получится просто не густая рисовая каша! по мне так молочный суп однозначно надо варить только с вермишелью, на крайний случай с лапшой

  • Умка

    У меня молочный суп с вермишелью в арсенале быстрых рецептов. Мои домашние сами варят молочный вермишелевый суп как в садике!

  • Таня

    Кто не знает скажу — из густого (так чтоб ложка стояла) молочного супа с вермишелью получается отличная запеканка со свежими яблоками.

    Детвора такой «МОЛОЧНЫЙ СУП» съест только давай- точно .

  • mama343

    Вермишель для молочного супа

    я беру самую тонкую а еще когда такой нет

    в продаже, то выручает «алфавит»

    такие макаронные изделия

    в виде букв детям нравится очень и

    они даже если не горят восторгом

    при виде молочного супа

    с алфавитом едят без капризов.

  • vintic77

    Молочный суп варю из обычного жирного молока, если сильно густо развожу водой. Вкус молока с низкой долей жира на любителя.

  • Mish

    Люблю варить супчик на обезжиренном молоке он легкий и все равно сытный за счет вермишели

  • Лика9

    Бабушка варила молочный суп только из деревенского молока, покупное не любила!

  • Аня

    Самое качественное деревенское молоко от своей коровы, купленное на рынке не лучше магазинного(( может и хуже. Не знаю варю постоянно молочный суп «из простоквашино»- отличный. Тут и рецепта не надо. Что любишь то и бросай в молоко :рис, вермишель или клецки. с медом дорого а вкусно.

  • Вероника

    Аня ваша правда.согласна . много лет покупала молоко у бабушек, но разонравилось, запах и все подобное, дети перестали кушать такой молочный суп. молоко только высококачественное покупное!!!!!!

  • АССА

    чтобы молочный суп был вкуснее его нельзя сразу кушать, нужно чтобы он немного «настоялся» — я всегда так делаю для детей . вермишелька мягче становится.

  • Margo

    АССА ну да-если молочный суп оставить (даже ненадолго) то вся вермишель разбухнет . что в этом хорошего?

  • герда

    подскажите как спасти ситуацию с молочным супом: вермишель взялася комком и не хочет разрываться?

  • Чудо-Повар

    герда, сварить другой суп и вермишель добавлять небольшими порциями.

  • натали

    вермишель долго не варю она постоит в горячем молоке и станет мягкой только надо подождать и суп сразу не кушать

Добавить комментарий